Yn ein rhanbarth, mae cregyn bylchau yn byw yn unig mewn un lle - mae'r adran o fwyd wedi'i rewi mewn archfarchnadoedd, sydd, serch hynny, yn lleihau'n sylweddol eu nodweddion neu werth eu blas. Ydw, mae cregyn bylchod yn anodd galw cynnyrch ar gyfer defnydd bob dydd, ond ar gyfer hynny maent yn cael eu cyfrifo - dyma'r moethus y gallwch chi ymgolli eich hun yn y cinio ar ddiwrnod nodedig. A byddwn yn rhannu ryseitiau ac argymhellion gyda chi a fydd yn helpu i wella'r blas gwyllt sydd eisoes yn ardderchog.
Sut i goginio cregyn bylchog wedi'u rhewi mewn saws hufen?
Efallai y bydd y cyfuniad o greiriog a bacwn yn y saws hwn yn eich mynnu, ond peidiwch â phoeni, ni fydd y sleisys porc mwg ond yn rhoi ychydig o'u blas syfrdanol, heb foddi bwyd môr.
Cynhwysion:
- sleisys o bacwn - 6 pcs.;
- menyn - 5 g;
- hufen - 240 ml;
- Parmesan wedi'i gratio - 35 g;
- olew olewydd - 10 ml;
- cregyn bylchog mawr - 6 pcs.
Paratoi
Rhowch y sleisen o bacwn mwg ar sosban ffrio sych a gadewch i'r braster ohono gael ei foddi'n llwyr. Cyn gynted ag y bydd y darnau'n troi roses, rhowch nhw ar napcynau, ac ychwanegwch y menyn i'r sosban yn y padell ffrio, arllwyswch yr hufen ac arllwyswch y caws. Pan fydd y saws yn y sosban yn cael ei ostwng gan hanner, ychwanegwch y cig moch yn y saws a thynnwch y prydau o'r tân.
Dadlwch y pysgod cregyn wedi eu plicio a'u dadmerio, a'u gosod ar sosban ffrio gyda gwres o olew olewydd. Ffriwch y cregyn bylchog munud ar bob ochr, ac yna'n gwasanaethu dros y saws hufen .
Sut i goginio cregyn bylchog wedi'u rhewi?
Yn gyffredinol, nid yw coginio yn ddull delfrydol ar gyfer paratoi cregyn bylchog, fel rheol, mae mollwsg yn cael eu ffrio, ond mae un rysáit Siapaneaidd ar gyfer cregyn bylchog, sy'n torri'r holl reolau gastronig.
Cynhwysion:
- cregyn bylchog - 200 g;
- gwreiddyn sinsir (wedi'i gratio) - 1/2 cwp.
- er - 45 ml;
- myrin - 30 ml;
- saws soi - 30 ml;
- siwgr - 1 llwy de.
Paratoi
Mae faint i goginio cregyn bylchog wedi'u rhewi yn dibynnu ar eu maint, ond fel rheol nid yw'n cymryd mwy na munud. Yn y sosban cymysgwch y fwyn, myrin, soi a siwgr, ychwanegwch y gwreiddyn sinsir wedi'i gratio ac aros i'r hylif berwi. Gosodwch y cregyn bylchog yn y saws a'u coginio am 4-6 munud ar y gwres isaf. Wedi hynny, caiff y cregyn bylchog eu trosglwyddo i ddysgl, anweddir y saws nes ei fod yn drwchus ac wedi'i dywallt o'r uchod.
Sut i goginio cregyn bylchog wedi'u rhewi?
Cynhwysion:
Ar gyfer cregyn bylchog:
- olew olewydd - 15 ml;
- menyn - 10 g;
- cregyn bylchau wedi'u rhewi - 750 g.
Ar gyfer saws:
- llond llaw o bersli gwyrdd;
- dannedd garlleg - 2 ddarnau;
- croen lemwn - 2 llwy fwrdd.
Paratoi
Dihewch a chregyn bylchog sych. Mae'r eiliad olaf yn allweddol oherwydd ei fod yn cyfrannu at ymddangosiad brown crusty wrth rostio. Gosodwch y pysgod cregyn ar sosban ffrio wedi'i gynhesu'n dda gyda chymysgedd o olewau a ffrio am funud ar bob ochr.
Torri'n drylwyr y gwyrdd persli gyda dannedd garlleg a chwistrell lemwn. Ychwanegwch y gymysgedd fregus i'r cregyn bylchau ac yna eu tynnu oddi ar y tân, fel arall bydd garlleg yn llosgi.
Sut i ffrio cregyn bylchog wedi'u rhewi?
Cynhwysion:
- sudd oren - 120 ml;
- saws soi - 60 ml;
- sudd calch - 15 ml;
- dannedd garlleg - 4 pcs.;
- cregyn bylchog - 500 g;
- menyn - 10 g;
- olew olewydd - 15 ml.
Paratoi
Cyn i chi baratoi cregyn bylchog wedi'u rhewi eich hun, gadewch y diddi pysgod cregyn, ac yna crafwch am y gwydredd oren.
Ar gyfer gwydro, cymysgwch y sudd oren gyda saws soi, sudd calch ac ewin garlleg wedi'i dorri'n fân. Gadewch i'r saws anweddu am tua 10 munud neu hyd nes ei fod yn tyfu.
Torrwch y cregyn bylchog a'u rhoi mewn padell ffrio gydag olew poeth. Rhowch allyriaid i ffrio am funud a hanner ar bob ochr, ac yna'n gwasanaethu ynghyd â gwydredd oren.