Nid yw amrywiaeth cig yn unig yn doriad ysblennydd o ddiffygion cig i'r bwrdd. Felly gallwch chi ffonio dysgl cyfun o wahanol fathau o gig, wedi'u pobi yn y ffwrn, yn ogystal â salad gyda llawer o gydrannau cig.
Cyflwynir ychydig o ryseitiau syml ar gyfer amrywiaeth cig isod.
Sut i goginio "Rholio cig" yn y ffwrn - rysáit
Cynhwysion:
- ffiled o fron cyw iâr - 650 g;
- mwydion porc - 650 g;
- mwydion o gig eidion - 650 g;
- Cymysgedd llysiau wedi'u rhewi (pys, moron a winwns) - 650 g;
- perlysiau sych bregus neu set o sbeisys ar gyfer cig ;
- mayonnaise - 280 g;
- halen - i flasu.
Paratoi
Wrth baratoi paratoi amrywiaeth cig, caiff pob math o gig ei olchi, ei sychu, ei dorri i gael haen denau ac anwybyddu ychydig. Yna rydym yn cyfuno'r paratoadau a gafwyd gyda mayonnaise, cymysgedd sbeislyd o berlysiau, sbeisys a halen ac yn gadael am ychydig oriau ar gyfer marinating.
Ar ôl cyfnod o amser, gosodwn ar y dalen o olew o haenau cig eidion, porc a chyw iâr, yn ail gyda'r cymysgedd llysiau a phlygu'r gofrestr. Rydyn ni'n trwsio'r cynnyrch gyda gwyn, ei selio mewn ffoil a'i roi ar daflen pobi mewn ffwrn wedi'i gynhesu hyd at 180 gradd. Ar ôl dwy awr, tynnwch y dysgl o'r ffwrn, gadewch iddo oeri yn gyfan gwbl yn gyntaf ar amodau'r ystafell, ac yna yn yr oergell, datguddio'r ffoil a'r twin, torri'r gofrestr a'i weini i'r bwrdd.
Salad "Llys Cig" â gellyg
Cynhwysion:
- cig cig eidion neu borc - 550 g;
- tafod eidion canolig - 1 darn;
- ffiled cyw iâr - 550 g;
- Tambov ham - 420 g;
- gellyg - 4 pcs.;
- dau ciwcymbrau piclyd a ffres;
- un lemwn;
- mayonnaise;
- beam tarch;
- halen;
- pupur du;
- tarteli parod i'w ffeilio.
Paratoi
Mae tafod, cig a ffiled cyw iâr wedi'i olchi cyn eu golchi nes eu coginio. Rydyn ni'n rhoi'r tafod yn barod am bum munud i mewn i ddŵr rhew ac yn lân, ac yn gadael y porc neu'r cig eidion a chyw iâr yn y broth nes ei fod yn oeri yn llwyr.
Ar barodrwydd, rydyn ni'n gadael i'r salad drechu am sawl awr yn yr oergell, ac wedyn lledaenu allan ar y tarteli ac yna'n gwasanaethu ar unwaith.