Mae saws plwm yn rysáit arall a fydd yn eich helpu i ymdopi â gweddillion cynaeafu rhy lush o'r ffrwyth hwn. Yn yr achos hwn, mae paratoi'r saws hwn yn rhyfedd syml, a gellir storio'r jar yn y pantri tan y gaeaf nesaf. Er bod y ffaith olaf yn annhebygol, o ystyried pa mor flasus yw'r saws hwn.
Saws Sioraidd o eirin i gig
Un o'r sawsiau plwm mwyaf enwog yw tkemali, sy'n cael ei wneud o eirin sour gyda digonedd o lawntiau a sbeisys. Ac er y gall y broses o'i baratoi am awr gymryd ychydig mwy o amser nag arfer, bydd y canlyniad yn sicr yn werth chweil.
Cynhwysion:
- eirin gwyrdd - 3.1 kg;
- pen arlleg;
- coriander - 145 g;
- dill - 230 g;
- mintys - 45 g;
- pupur poeth - 4 pcs.;
- siwgr - 65 g;
- halen - i flasu.
Paratoi
Rhowch eirin heb eu hailosod a'u golchi mewn sosban a'u dywallt â dŵr fel ei fod wedi'i orchuddio. Gadewch yr eirin i goginio ar wres canolig nes ei fod yn feddal. Cymerwch yr eirin allan o'r dŵr, ond peidiwch â thywallt yr hylif ei hun.
Mellwch y winwnsyn, yr holl wyrdd o'r rhestr, a phupur poeth hefyd. Mae eirin yn sychu trwy gribr, gan ryddhau'r mwydion wedi'i dorri o'r esgyrn a'r croen. Mae'r pure plwm sy'n deillio'n deillio yn ôl i'r sosban i'r hylif sy'n weddill ar ôl ei goginio, ychwanegwch y perlysiau, y garlleg a'r pupur, chwistrellu'r siwgr a halen y saws i'w flasu. Gadewch y tkemali ar dân am ryw 3-4 munud ar ôl berwi.
Rysáit am saws poeth o eirin
Daw saws plwm poeth enwog arall o Tsieina ac mae'n cynnwys traddodiadol ar gyfer ychwanegiadau bwyd Tseiniaidd: garlleg, sinsir, pupur poeth. Mae saws o'r fath yn cael ei wasanaethu'n draddodiadol i hwyaden, ond bydd yn ddefnyddiol i adaryn arall, yn ogystal â phorc.
Cynhwysion:
- eirin - 1.6 kg;
- fodca - 235 ml;
- winwnsyn - 85 g;
- gwreiddyn sinsir wedi'i gratio - 1 llwy de;
- siwgr - 145 g;
- garlleg - 4 dannedd;
- finegr reis - 115 ml;
- Tir y coriander - 1 llwy de;
- pupur poeth - i flasu;
- pinsiad o sinamon, ewin daear a phupur cayenne.
Paratoi
Mae eirin, winwnsyn, garlleg a phupur poeth, yn arllwys dŵr ac yn gadael ar y tân nes bod yr eirin yn dod yn feddal, tua hanner awr. Rhwbiwch y cynhwysion meddal trwy griw, mae'r pwri sy'n deillio o hyn yn tywallt yn ôl i'r sosban, gyda'r cynhwysion sy'n weddill o'r rhestr cynhwysion ac yn dychwelyd i wres canolig. Coginiwch y saws, gan droi'n achlysurol, am tua 45 munud.
Os byddwch chi'n penderfynu paratoi saws gydag eirin ar gyfer y gaeaf, yna ei arllwys i mewn i jar glân, gorchuddio a gadael am sterileiddio am 30-35 munud, ac yna rholio ar unwaith.
Saws pluw a tomato
Ydych chi eisiau coginio saws bron ar unwaith am gig? Arhoswch ar y rysáit plwm-tomato hwn, yn ddelfrydol ar gyfer prydau cig eidion.
Cynhwysion:
- winwnsyn - 85 g;
- eirin - 7 darn;
- past tomato - 35 g;
- olew olewydd - 45 ml;
- tomatos ffres - 2 pcs.
Paratoi
Rinsiwch y winwnsyn wedi'u torri a'u ychwanegu eirin wedi'u torri. I ddarnau o eirin, anfonwch past tomato a thomen tomatos ffres. Addaswch gysondeb y saws trwy arllwys dŵr, yn ôl eich disgresiwn. Coginio'r cynhwysion gyda'i gilydd, gan gludo darnau o eirin a tomatos yn y broses. Gorffenwch y saws trwy gribiwr a'i weini.
Saws plwm melyn
Cynhwysion:
- eirin - 470 g;
- siwgr - 175 g;
- Gwin finegr - 185 ml;
- sinsir wedi'i gratio - ½ llwy fwrdd. llwyau;
- pili pupr poeth i flasu.
Paratoi
Mae eirin wedi'u plicio yn rhoi sosban, yn llenwi'r siwgr, ychwanegwch y finegr a'r sinsir wedi'i gratio ynghyd â'r pupur sbeislyd. Rhowch y ffrwythau i adael i'r sudd gael ei redeg a'i ddwyn i ferwi, yna gostwng gwres a choginio'r saws plwm am 40-45 munud, gan droi yn achlysurol. Chwisgwch y saws parod nes bod yn llyfn.