Brisged Porc wedi'i ferwi mewn pysgodyn nionyn, mae'n ymddangos yn hynod fregus ac mae ganddo crwst anhygoel euraidd. Bydd yr archwaeth hwn yn berffaith yn lle eich selsig niweidiol a dod yn ddysgl croeso ar eich bwrdd.
Mae'r rysáit ar gyfer brisket wedi'i ferwi mewn cywaithyn nionyn
Cynhwysion:
- brisket porc - 1 kg;
- dŵr - 1 l;
- halen - 115 g;
- pysgodyn winwnsyn - 2 llond llaw;
- garlleg - 3 ewin;
- sbeisys - i flasu.
Paratoi
Mae pibellau winwns yn cael eu lledaenu mewn criatr ac wedi'u golchi'n drylwyr o dan dap. Yna, ei ledaenu ar y tywel a'i gadael i sychu. Mae'r brisket wedi'i rinsio a'i dorri gyda napcyn. Mewn sosban, cyfuno'r halen gyda'r pysgod, ei lenwi â dŵr eicon a'i osod ar dân cryf. Dewch â'r saeth i ferwi a gadewch y cig yn ofalus. Coginio'r asennau porc yn y pysgodyn winwns am tua 20 munud, gan leihau'r fflam. Nesaf, tynnwch y prydau oddi wrth y tân, gorchuddiwch â chwyth a gadael nes i chi gael ei oeri yn llwyr. Yna, rydym yn cael gwared â'r sosban yn yr oergell ac yn marina'r cig am 10 awr. Nesaf, tynnwch allan o'r dŵr a'i sychu'n sych gyda napcyn. Yn y gymysgedd piallet pasiodd yr arlleg a'r pupur coch drwy'r wasg. Gyda'r cymysgedd sy'n deillio, rydyn ni'n rwbio'r brisket o bob ochr, ei lapio mewn ffilm bwyd a'i hanfon i'r oergell am 5 awr. Ar ôl yr amser hwn, tynnwch y porc a'i droi a'i dorri'n sleisenau tenau.
Rysáit am bolyn porc wedi'i ferwi mewn cuddio nionyn
Cynhwysion:
- brisket porc - 500 g;
- Hysbysion winwnsyn - 2 llond llaw;
- dŵr - 1 l;
- dail sych y law - 2 ddarn;
- halen fawr - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- hylif mwg - 4 llwy fwrdd. llwyau;
- garlleg - 3 ewin;
- sbeisys.
Paratoi
Yn y pot, arllwyswch ddŵr wedi'i hidlo, taflu'r pysgodyn winwns, ychwanegu pupur a dail y wenyn. Boilwch y cawl am 10 munud, ac yna'n gorchuddio â chwyth a mynnu hanner awr. Ymhellach, mae'r trwyth yn cael ei hidlo trwy gribiwr,
Mae brisket porc yn cael ei roi mewn padell glân ac arllwyswch y swyn wedi'i goginio. Coginiwch y cig am 1.5 awr, ac wedyn ei dynnu'n ofalus, ei ddraenio a'i oeri. Glanheir ewin garlleg o fwrc sych a'i rwbio ar grater bach. Rydym yn lledaenu'r brisket ar bob ochr â phast garlleg, ei roi mewn bag plastig a'i adael i gael ei dreiddio'n well am ryw ddiwrnod. Rydym yn storio cig moch wedi'i ysgu, wedi'i goginio mewn pysgodyn winwnsyn, yn y rhewgell, ac cyn ei weini, rydym yn ei ddadmer a'i dorri'n sleisys.