Wrth goginio, mae llysiau'n pasio llwybr trin gwres hir, ac yna'n cael ei falu. I gael caffiwd eggplant blasus a maethlon, defnyddir amryw ddulliau: mae llysiau wedi'u rhostio, wedi'u coginio ar y gril ac yn y ffwrn, wedi'u coginio neu eu pobi ar siarcol. Ystyriwch y ryseitiau o geiwairod eggplant, sy'n boblogaidd iawn ymysg gwragedd tŷ profiadol.
Y ceiâr wyau glas mwyaf blasus mewn aml-gyfeiriol
Cynhwysion:
- eggplant - 830 g;
- winwnsyn - 85 g;
- moron - 95 g;
- pupur melys - 75 g;
- tomatos - 230 g;
- garlleg - 15 g;
- olew llysiau - 25 ml.
Paratoi
Peelwch yr eggplant o'r croen, torri i mewn i giwbiau a chynhesu'r ateb halenog i gael gwared ar y sylweddau sy'n rhoi chwerwder y mwydion llysiau. Er bod eggplants yn cael eu heschi, paratoi llysiau: torri'r winwns a'u rhoi yn y bowlen y multivarket a gynhwysir yn y modd "Tostio". Ychwanegwch yr olew llysiau a choginiwch y winwns am 5 munud, yna arllwyswch y moron wedi'i falu a'i fudferu cymaint. Mae pupur melys wedi'i anfon yn anfon paratoi ar gyfer moron a winwns. Rhowch y eggplants gwasgu ym mhowlen y multivark. Paratowch y cymysgedd llysiau am 10 munud, yna rhowch y tomatos wedi'u plicio a'u sleisio, eu garlleg wedi'u torri a'u newid yn y dull aml-farro i "Ffrwydro". Coginiwch y ceiâr wyau am 50 munud.
Rysáit ar gyfer ceiâr y bwplain rostus blasus am y gaeaf
Mae'r defnydd o bum llysiau sylfaenol yn pennu blas y biled eggplant. Cyn paratoi caviar bubur blasus ar gyfer y gaeaf, dylech ddileu llysiau chwerwder, a ffrio pob cynhwysyn llysiau mewn olew a chysylltu â'r gweddill. Bydd ychwanegu garlleg, sbeisys a finegr nid yn unig yn dirlawn y brew gyda blas sydyn, ond hefyd yn ei gadw ar hyd yr oerfel.
Cynhwysion:
- eggplant - 1,9 kg;
- tomatos - 1.4 kg;
- winwns - 950 g;
- moron - 950 kg;
- pupur - 950 kg;
- pupur poeth - 25 g;
- siwgr - 15 g;
- finegr - 18 ml;
- olew llysiau - 390 ml;
- halen - 20 g.
Paratoi
Wedi'i rannu'n giwbiau, mae eggplants yn anfon dŵr halen i ddileu chwerwder. Torrwch y winwns, y moron, y pupur a'r tomatos. Arllwyswch yr olew mewn padell ffrio ddwfn, gwreswch a gosodwch y eggplant paratowyd. Ar ôl ychydig funudau, ychwanegwch y winwns, ac yna, yn ail, y llysiau sy'n weddill, gan arsylwi ar yr amser hwn. Stwi'r llysiau am 40 munud, gan droi. 15 munud cyn cwblhau'r coginio arllwys vinegar. Mae ceiâr wedi'i baratoi ar gannoedd ac yn ei hanfon yn dderiliedig. Rholio cynnyrch parod gyda gorchuddion.
Y ceiâr wyau glas mwyaf blasus gyda zucchini ar gyfer y gaeaf
Fel rheol, defnyddir llawer o olew i wneud caiâr llysiau, sy'n aml yn ychwanegu calorïau ychwanegol i fwydydd. Bydd y rysáit hon yn eich adnabod wrth baratoi ceiâr wyau bach iawn yn ei sudd ei hun, tra na fydd paratoi'r gaeaf yn colli blas.
Cynhwysion:
- eggplant - 1.4 kg;
- zucchini - 1.4 kg;
- pupur - 890 g;
- moron - 95 g;
- tomatos - 890 g;
- winwns - 150 g;
- garlleg - 10 g.
Paratoi
Eggplants, torri i mewn i sleisys a chwistrellu halen i gael gwared â chwerwder. Gweithiwch paratoi llysiau: mae moron wedi'u plicio a zucchini yn malu ar grater, a phupur a nionod yn rhannu'n giwbiau. Troi eggplant a tomatos wedi'u paratoi. Rhowch y cymysgedd llysiau mewn sosban, tymor gyda garlleg wedi'i dorri, a'i frechri am ychydig oriau. Gosodwch yr wyau ar ganiau di-haint.