Pan fydd heliwr yn y teulu, mae'n rhaid i un bachgen wybod i goginio ei dlysau. Yma, er enghraifft, mafa. Ydych chi'n gwybod sut i'w goginio'n iawn: yn y ffwrn, mewn sgilet neu beth allwch chi ei wneud ohono? Mewn gwirionedd, mae yna lawer o ryseitiau coginio, oherwydd gallwch chi goginio mafa ar hufen sur, a choginio mewn cwrw, ac efallai y byddwch chi'n ei hoffi, maen wedi ei goginio yn Berlin. Cofiwch fod rhywfaint o flas o'r gêm yn ymddangos yn benodol, ac felly nid ydynt yn hoffi'r geifr. Os ydych chi hefyd yn sensitif, gallwch chi baratoi'r cig trwy ei drechu am 24 awr mewn dŵr, y mae angen i chi newid sawl gwaith. Nawr, gadewch i ni fynd yn syth i'r ryseitiau.
Sut i goginio cwningod gwyllt mewn hufen sur?
Cynhwysion:
- maenog - 1 darn;
- llafn porc - 300 g;
- finegr - 30 ml;
- winwnsyn - 1 darn;
- menyn - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- broth cyw iâr - 40 ml;
- hufen sur - 200 g;
- blawd - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- moron - 1 darn;
- gwyrdd, halen, sarren - i flasu.
Paratoi
Wedi'i wneud a'i lanhau o'r ffilmiau, arllwyswch y cig gyda dwr a finegr ac yn gadael am 3-4 awr. Rydyn ni'n ei stwffio gyda sleisys o lard a'i roi ar hambwrdd pobi. Torri winwns, chwistrellu cig ac arllwys gyda menyn wedi'i doddi. Rydyn ni'n gosod y geimiog mewn ffwrn 175 ° C wedi'i gynhesu a'i becio nes ei fod yn gwregys, peidiwch ag anghofio sŵn y sudd cig o bryd i'w gilydd. Wedi hynny, rydym yn tynnu'r gêm o'r ffwrn, uno'r sudd i mewn i sosban, ychwanegu hufen a halen sur iddo, a'i roi ar y tân. Ffrwythau'r blawd â menyn, gwanwch y broth a'i ychwanegu at y cymysgedd. Rydym yn coginio'r saws am 5 munud, gan droi'n gyson. Yna sawswch y dŵr y cig a'i roi yn y ffwrn am 25 munud arall. Wedi'i weini at y bwrdd gyda'ch hoff lawntiau
Pa mor flasus yw coginio mafa yn y ffwrn?
Cynhwysion:
- maenog - 1 darn;
- mayonnaise - 100 g;
- winwns werdd - 1 t.
- hufen sur - 100 g;
- pupur, halen - i flasu;
- mwstard - 1 llwy de;
- olew llysiau - 100 g;
- caws wedi'i brosesu - 200 g;
- winwnsyn - 1 darn;
- moron - 1 darn;
- dŵr 200 g;
- greens - i flasu;
- caws - 50 g;
- olifau, tomatos ceirios, llysiau gwyrdd - ar gyfer addurno.
Paratoi
Torrwch y carcas yn ddogn. Mewn powlen, cymysgwch y mwstard, hufen sur, pupur, mayonnaise a halen a gorchuddiwch hyn gyda chig. Yna, gadewch y llanw er mwyn marinate yn yr oergell am ddiwrnod.
Rydyn ni'n rhoi'r cig mewn pryd rhostio. Torri winwns yn ciwbiau a ffrio, ychwanegu dŵr, caws wedi'i doddi a dod â phopeth i ferwi. Pan gaiff y caws ei diddymu, ychwanegwch lawntiau wedi'u torri ac arllwyswch y saws hwn o ddarnau o gig. Pobwch yn y ffwrn am 40-45 munud ar dymheredd o 200 ° C.
Gweini gydag unrhyw ddysgl ochr, addurnwch â tomatos, olewydd du a chaws wedi'i gratio.
Sut i goginio cwningod yn Berlin?
Cynhwysion:
- maenog - 1 darn;
- winwnsyn - 1 darn;
- moron - 1 darn;
- braster braster - 200 g;
- hufen sur - 500 g;
- Afalau - 4 darn;
- Menyn - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- braster porc - 100 g;
- iau ose - 80 g;
- finegr - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- tatws mashed - 1 kg;
- bresych coch wedi'i stiwio - 500 g;
- jeli o groes coch - 40 g;
- pupur, siwgr, halen, sudd lemwn - i flasu.
Paratoi
Rydym yn torri'r cig a'i stwffio â cig moch. Morys ffrio a winwnsyn mewn menyn. Rydyn ni'n rhoi y cig ar daflen pobi, o'r uchod rydym yn lledaenu winwns gyda moron a ffrio yn y ffwrn nes ei goginio.
Ar gyfer saws, caiff y sudd a ffurfiwyd yn ystod y ffrio ei dywallt yn y sosban, ychwanegu hufen sur, berwi, ychwanegu tymheredd a sudd lemwn. Tynnwch o'r tân a'r hidlydd.
Torrwch bresych, afalau, wedi'u torri'n dynn. Rhowch bopeth mewn padell ffrio dwfn, rhowch moron a winwns ffrio, iau iau. Gwenwch halen, pupur, ychwanegwch y finegr ac arllwyswch i'r padell ffrio. Ewch i ben, yn barod, ychydig funudau o'r blaen, ychwanegwch siwgr a jeli o'r cyrens. I'r bwrdd, rydym yn gweini cig wedi'i dorri â saws, tatws mân ar wahân, bresych a'r saws sy'n weddill.
Sut i goginio mafa mewn cwrw
Cynhwysion:
- maenog - 1 darn;
- winwnsyn - 6 darn;
- moron - 2 ddarnau;
- Pupur Bwlgareg - 2 ddarnau;
- pys pupur du - 20 pcs.;
- hufen sur - 400 g;
- cwrw byw - 1 l;
- dail bae, barberry, lemwn - i flasu.
Paratoi
Darnau o gig cwningen ar olew llysiau i gwregys. Plygwch y cig mewn criben, ychwanegu winwnsyn wedi'i dorri'n fân, moron wedi'u gratio ar grater mawr, pupur wedi'u clymu a phupur cloch. Rydym yn rhoi hufen sur ac yn arllwys cwrw. Ewch yn y ffwrn am 1.5 awr. 20 munud cyn bod halen, pupur ar gael yn llawn, rhowch y daflen law a chwpl o leiniau lemwn. Wedi'i weini gydag unrhyw ddysgl ochr, dyfrio, a ffurfiwyd pan fyddwch yn diffodd y sudd.