Mae barn bod cacennau'r Pasg yn fwy llwyddiannus wrth eu defnyddio wrth baratoi burum byw. Ond mewn gwirionedd mae popeth yn dibynnu ar y gymhareb o gynhyrchion a ddewiswyd yn briodol ar gyfer y toes ac ar ansawdd y burum ei hun. I'r rhai sy'n well gan weithio gyda chynnyrch sych, rydym yn cynnig detholiad o ryseitiau ar gyfer cacennau Pasg ar brawf gyda thost sych.
Rysáit am gacen Pasg blasus ar feist sych
Cynhwysion:
- llaeth cyflawn 0.5 l;
- siwgr tywod - 320 g;
- blawd gwenith o ansawdd uchaf - 720 g;
- wyau cyw iâr o faint canolig - 6 pcs.;
- Menyn - 215 g;
- hufen sur - 215 g;
- burum sych - 1 pecyn (wedi'i gyfrifo fesul 1 kg o flawd);
- cardamom - 1 pinsiad;
- vanillin - 1 pinsiad;
- rhesins heb byllau - 160 g;
- ffrwythau candied - 140 g.
Paratoi
Gan fod gennym ni toes gyda llawer o muffinau, byddwn yn paratoi ar y tro cyntaf. I wneud hyn, mewn llaeth, wedi'i gynhesu i dymheredd o tua 40-45 gradd, arllwyswch y fri sych a'i gadael i ddiddymu yn llwyr. Nawr, rhowch hanner y blawd i mewn i'r gymysgedd laeth-burum a'i droi nes y bydd y fflamiau blawd yn cael ei ddiddymu. Nawr rydym yn gorchuddio'r cynhwysydd wedi'i orchuddio â thywel gyda'r sgwâr mewn gwres nes ei fod yn dyblu'n fawr.
Drwy barodrwydd y cnwdau rydym yn gwahanu'r melynod wyau o'r proteinau, cymysgwch nhw gyda siwgr a'u rhwbio'n ofalus nes i blanhigion, ysblander a diddymiad llawn y crisialau melys, ac wedyn rydym yn cymysgu'r màs melyn melys gyda'r menyn wedi'i doddi a'i chwistrellu i'r llwy, gan ei glustio'n ofalus gyda'ch dwylo. Nawr rydym yn chwalu gweddill y blawd yn raddol a'i gymysgu'n ddigon hir i gael y toes mwyaf homogenaidd. Er ei bod eto yn rasstvaivaetsya ac yn codi yn y gwres, rydym yn paratoi rhesinau. Rydym yn ei olchi, yn sychu ac yn ei chwistrellu â blawd.
Ar ôl y cwympo, cymysgwch rainsins a ffrwythau candied i mewn i'r toes a gadewch iddo godi un mwy o amser, yna ei lledaenu dros y mowldiau wedi'u hoelio, a'u llenwi â thraean, a gadael am godi ychwanegol yn y mowldiau yn barod. Pan fydd y cynhyrchion yn llenwi'r mowldiau yn ôl cyfaint gan ddwy ran o dair, rydyn ni'n eu gosod mewn ffwrn gwresogi a'u pobi i sychu trawstiau pren, gan osod llong ychwanegol i waelod y ffwrn gyda dŵr.
Rysáit syml ar gyfer cacen Pasg cyflym ar burum sych
Cynhwysion:
- llaeth cyflawn - 250 ml;
- siwgr tywod - 190 g;
- blawd gwenith o ansawdd uchaf - 630 g;
- wyau cyw iâr o faint canolig - 3 pcs.;
- menyn - 120 g;
- burum sych - 5 llwy de;
- vanillin - 1 pinsiad;
- rhesins heb byllau - 160 g;
- halen mawr - 1 pinci.
Paratoi
Os oes angen pobi cacennau yn gyflym a heb ffwd ychwanegol, yna mae'r rysáit hwn am goginio yn union yr hyn sydd ei angen arnoch chi. I ddechrau, diddymwch yeast sych mewn llaeth cyflawn cynnes, ac ar ôl deng munud, rydym yn ychwanegu wygiau gyda siwgr, menyn wedi'i doddi, halen, vanillin a sifftiwch y blawd gwenith mewn màs. Clustiwch y toes yn ofalus iawn, gan sicrhau unffurfiaeth, meddal a phlastigrwydd y toes. Ar ddiwedd y cymysgedd, rydym yn ychwanegu'r rhesins a baratowyd ymlaen llaw. Dylid ei olchi'n drylwyr, ei sychu a'i chwistrellu â blawd.
Rydym yn lledaenu'r màs wedi'i baratoi mewn ffurfiau olewog ar gyfer cacennau, gan eu llenwi gan un rhan o dair o'r cyfanswm, gan roi i ni godi yn y gwres a gallwn eu pobi, a'u gosod mewn ffwrn wedi'i gynhesu hyd at 180 gradd. Os oes gormod o amser, gallwch roi'r prawf i godi ddwywaith - unwaith mewn powlen, ac un arall mewn mowldiau, a fydd yn effeithio'n gadarnhaol ar flas cynhyrchion gorffenedig.
Cacennau, wedi'u coginio yn ôl unrhyw un o'r ryseitiau, mae angen i chi eu haddurno, ar ôl gorchuddio'r brig gyda gwydredd protein a chwistrellu powdr melysion uchaf. Mae gwydr protein yn cael ei baratoi mewn ychydig funudau trwy guro gwyn wy gyda powdwr siwgr a swm bach o sudd lemwn.