Mae caws caws Eidaleg wedi cael ei fabwysiadu ers tro ar ein tablau. Mae Ricotta yn darganfod lle nid yn unig mewn bwydydd oer, ond hefyd mewn ryseitiau ar gyfer pobi (wedi'u halltu a melys), yn ogystal â llestri poeth a pwdinau. Os byddwch yn dod yn berchennog jar o ricotta neu wedi'i goginio gyda'ch llaw chi, peidiwch â cholli'r cyfle i roi cynnig ar y ryseitiau gyda'r caws hwn, a gasglwyd gennym yn y deunydd hwn.
Rysáit cacennau caws syml gyda ricotta
Nid yw ryseitiau pobi gyda ricotta yn israddol o ran symlrwydd i'n casseroles coch. Prawf uniongyrchol o hyn yw rysáit y cacen caws Americanaidd traddodiadol yn yr Eidal. Mae pwdin, wedi'i bakio â'r dechnoleg hon, yn cynnwys pwmpen yn ei gyfansoddiad, ond gall aeron a ffrwythau sych y tu allan i dymor yr hydref.
Cynhwysion:
Am y sail:
- cnau Ffrengig - 2 1/2 eitem;
- siwgr gronnog - 55 g;
- menyn - 55 g;
- blawd - 35 g;
- pinsiad o sinamon.
Ar gyfer cacen caws:
- ricotta - 455 g;
- hufen sur - 280 g;
- siwgr gronnog - 145 g;
- wyau - 5 pcs.;
- blawd - 155 g;
- Pwmpen pure - 425 g;
- sinamon - 1 llwy de.
Paratoi
Mae'r rysáit hwn ar gyfer cacen caws gyda ricotta yn cael ei baratoi ar sail y tu allan i'r silff: os mewn pwdin glasurol mae'r cacen yn cael ei wneud o briwsion crimlyd, dyma ni'n ei ddisodli gyda mochyn o ffrwythau cnau Ffrengig.
Yn y bowlen y cymysgydd, chwistrellwch yr holl gynhwysion ar gyfer y gacen nes bydd pasiad homogenaidd yn cael ei ffurfio. Dosbarthwch y past gyda haen denau ar waelod y ffurflen wedi'i gorchuddio â pharch a'i roi yn y rhewgell.
Mae cacen caws ei hun hefyd wedi'i baratoi'n syml, mae pob cynhwysyn o'r rhestr yn cael ei chwipio gyda chymysgydd, ac yna'n cael ei dywallt dros y crwst cnau Ffrengig. Nesaf, dim ond i osod y cacen caws mewn ffwrn 180 gradd cynheated am awr, ac ar ôl hynny dylid gadael y pwdin i oeri yn gyfan gwbl cyn ei addurno a'i weini.
Crempogau gyda ricotta - rysáit
Wrth gwrs, mae caws coch yn hawdd ei gyfuno ag unrhyw bethau melys yr ydych yn arfer eu rhoi mewn crempogau, ond byddwn yn rhoi'r gorau i amrywio'r ffair yn hallt a choginio crempogau gyda ricotta ac ychwanegion cig.
Cynhwysion:
Ar gyfer crempogau:
- wyau - 6 pcs.;
- blawd - 175 g;
- olew olewydd - 65 ml;
- llaeth - 255 ml.
Ar gyfer y llenwad:
- winwnsyn - 130 g;
- briwgig - 420 g;
- gwin gwyn sych - 55 ml;
- Ricotta - 460 g;
- ham - 110 g;
- caws caled - 180 g.
Paratoi
Dechreuwch â toes ar gyfer crempogau, er mwyn paratoi pa mor ddigon yw cyfuno'r holl gynhwysion i gyd-fynd. Ffrwythau'r darnau toes mewn padell ffrio sych tan dendro.
Nawr i'r llenwad. Yn gyntaf, achubwch y nionyn wedi'i falu, ychwanegu ato faglyd cig a'i ganiatáu i frown. Arllwyswch yn y gwin gwyn a gadewch iddo anweddu'n llwyr. Cymysgwch y ricotta gyda'r stwffin cig wedi'i oeri, sleisen o ham a chaws wedi'i gratio. Rhowch y dogn o lenwi canol pob creadurfa a phlygu gydag amlen. Anfonwch y crempogau i'r ffwrn am 15 munud ar 180 gradd.
Lasagna gyda ricotta - rysáit
Ymhlith yr holl amrywiaeth o ryseitiau ar gyfer prydau gyda ricotta, ni ddylai un anghofio am amrywiad lasagna clasurol, sy'n cael ei baratoi gyda chaws coch.
Cynhwysion:
- taflenni ar gyfer lasagna - 340 g;
- Gig eidion daear - 510 g;
- winwnsyn - 135 g;
- Ricotta - 260 g;
- mozzarella wedi'i gratio - 1 eitem;
- ysbigoglys - 95 g;
- wy - 1 darn;
- saws tomato - 480 ml.
Paratoi
Spasseruyte winwns ac ychwanegu ato faged cig. Pan ddaw'r olaf i'r paratoi, llenwch y saws tomato a'i dynnu o wres.
Ar wahân, gadewch y sbigoglys fel ei fod yn pylu, ei oeri a'i gymysgu â ricotta ac wy.
Boilwch y taflenni lasagna hyd yn hanner parod a dechrau eu haenu fesul haen, gan ail-haenau cig â saws tomato a ricotta gyda sbigoglys. Chwistrellwch y dysgl gyda mozzarella wedi'i gratio a rhowch y pobi ar 180 gradd am 35-40 munud.