Rhaid i bob cefnogwr o dyluniadau cartref gael ffordd brofedig i baratoi prawf ar eu cyfer. Er bod rhai yn well coginio toes serth a thoes ar y dŵr, mae'n well gan eraill gynnyrch meddalach yn seiliedig ar kefir a chynhyrchion llaeth eraill. Gallwch ddewis eich rysáit eich hun ar gyfer twmplenni cartref trwy ymarfer a dechrau'r arfer rydym yn ei argymell gyda'r deunydd hwn.
Mws clasurol ar gyfer dwmplenni cartref - rysáit ar ddŵr
Dechreuwch gynnig gyda chynhwysion clasurol syml ar gyfer paratoi, a fydd ar eich pen eich hun.
Cynhwysion:
- blawd - 355 g;
- dŵr 230 ml;
- olew llysiau - 35 ml.
Paratoi
Cyn gwneud y toes ar gyfer ravioli cartref, rydym yn argymell i lanhau'r blawd rhag unrhyw sbwriel posibl gan dorri rhagarweiniol. Ar ôl, cyfuno'r blawd gyda phinsiad o halen a'i gymysgu, arllwyswch yn yr olew llysiau a dŵr cynnes. Bydd tymheredd yr ail yn caniatáu i'r ffilamentau glwten ymlacio a gwneud y toes gorffenedig yn elastig. Cyn dechrau'r toes, mae'n hollol angenrheidiol gorwedd o dan napcyn gwlyb am o leiaf hanner awr, neu gallwch ei gymysgu ymlaen llaw a'i adael yn yr oergell, a'i lapio ymlaen llaw.
Dough ar gyfer dwmplenni cartref - rysáit am laeth
Ni ellir mynegi tynerwch y prawf hwn mewn geiriau, ac nid yw popeth nid yn unig oherwydd sail llaeth, ond hefyd oherwydd ychwanegu un tiwb tatws. Y tatws sy'n gwneud cregyn y pelmeni yn ddidwyll.
Cynhwysion:
- blawd - 440 g;
- llaeth - 340 ml;
- menyn - 45 g;
- tatws (tiwb canolig) - 1 pc.
Paratoi
Mae'r sail ar gyfer prawf o'r fath yn cael ei baratoi yn anarferol. Gwresheir llaeth gyda darn o fenyn, ac yna rhowch tiwb tiws iddo a'i glinio mewn mash. Cymysgir tatws mân-fath o'r fath â blawd nes bydd toes homogenaidd yn cael ei ffurfio, ac wedyn mae'r toes yn cael ei adael i oeri yn gyfan gwbl, ei rolio ar fwrdd dwfn ac yn dechrau ffurfio pelmeni .
Mws wedi'i dorri ar gyfer cromfachau cartref
Mae torri'r toes yn helpu i wneud y toes arferol yn fwy meddal. Mae gwead y prawf hwn yn eithaf rhyfedd, ond mae'n gyfleus gweithio gydag ef mewn ffurf wedi'i sleisio, ac felly mae'n hollol angenrheidiol i geisio'r dull paratoi hwn.
Cynhwysion:
- blawd - 375 g;
- dŵr 235 ml;
- olew llysiau - 15 ml;
- Menyn - 15 g.
Paratoi
Cymysgwch y blawd gyda phinsiad da o halen. Dŵr yn dod i ferwi a chymysgwch y dŵr berw gyda dau fath o olew. Arllwyswch ddŵr berw gyda menyn i'r blawd a chliniwch y toes gyda llwy nes ei fod yn dod at ei gilydd. Pan fydd y darnau toes yn cwympo i dymheredd cyfforddus, casglwch nhw gyda'ch dwylo a chliniwch at ei gilydd. Gadewch y toes am hanner awr arall, ac yna symud ymlaen i rolio, torri a mowldio.
Dough ar gyfer pibellau cartref gydag wy
Os ydych chi eisiau gwneud toes dynn a fyddai'n dal yn dal y stwffio mwyaf dyfrllyd, yna ychwanegwch y cymysgedd safonol o gynhwysion gyda'r wy. Bydd wyau, fel elfen rhwymol ardderchog, yn helpu nid yn unig i fwrw dwmplenni yn hawdd, ond hefyd i'w coginio heb ofni troi'r toes i mewn i wd.
Cynhwysion:
- wyau - 2 ddarnau;
- blawd - 375 g;
- dŵr 145 ml.
Paratoi
Chwisgwch yr wyau gyda phinsiad o halen. I'r blawd, arllwyswch mewn dŵr eicon ac wyau wedi'u curo. Cymysgwch yr holl gynhwysion ynghyd â'ch dwylo. Ar y dechrau, mae'n ymddangos bod y toes wedi troi'n eithaf serth, ond mae'n werth ei gymysgu'n dda a'i alluogi i orffwys am hanner awr ar dymheredd yr ystafell, gan ei fod yn mynd yn feddal a syml wrth dreigl. Mae paratoi toes ar gyfer pelmeni yn y cartref drosodd, ac felly gallwch chi ddechrau torri a llunio.