Duck wedi'i stwffio â reis

Mae'r aderyn wedi'i gyfuno'n berffaith gyda gwahanol gynhyrchion. Felly, mae llawer iawn o lenwi ar gyfer stwffennu'r hwyaid: llysiau, reis, gwenith yr hydd, aeron neu ffrwythau. Gallwch hefyd gysylltu rhai cynhyrchion ar gyfer y llenwad. Er enghraifft, ffrwythau wedi'u sychu a reis. Ac os ydych chi'n ategu'r dysgl gyda saws addas, yna rydych chi'n sicr o gael llwyddiant coginio. Edrychwn ar ryseitiau hwyaden wedi'i stwffio gyda chi.

Duck wedi'i stwffio â reis a prwnau

Cynhwysion:

• Carcasen hwyaid - 1 darn;
• anadl;
• reis - 1,5 o eitemau;
• halen, pupur, sbeisys - i flasu;
• garlleg - 3 ewin;
• bwlb - 2 ddarnau;
• persli a llysiau melyn - yn ewyllys;
• olew llysiau - ar gyfer ffrio;
• gwin sych gwyn - 100 ml;
• prwnau - 50 g;
• rhesins - 50 g.

Paratoi

Mae'r rysáit ar gyfer hwyaden, wedi'i stwffio â reis, yn syml ac yn anhygoel o flasus. I ddechrau, rydym yn cymryd carcas aderyn, mae'n cael ei daflu, ei golchi'n ofalus a'i dorri'n ofalus: galon, afu, stumog. Nid ydym yn eu taflu allan, byddant yn ddefnyddiol i'w llenwi. Ger y cynffon, torrwch y chwarren sebaceous yn ofalus gyda chyllell, fel nad yw arogl yn ymddangos yn arogl pendant. Nesaf, tynnwch y gwddf yn ofalus a'i olchi'n dda y tu mewn i'r carcas. Sgaldwch yr hwyaden gyfan 3 gwaith gyda dŵr berw serth a rhwbio'r aderyn y tu allan a thu mewn gyda sbeisys - halen, pupur, coriander, basil a garlleg wedi'i dorri. Rydyn ni'n ei roi mewn sosban ac rydym yn tynnu marinade am 1.5 awr yn yr oergell.

Ac erbyn hyn rydym yn paratoi'r llenwi. I wneud hyn, rinsiwch fel a ganlyn Ffig. Rydyn ni'n torri'n fân y gliciau ac yn eu cymysgu â chopi. Nesaf, berwi popeth i'w hanner wedi'i goginio mewn dŵr hallt. Rydyn ni'n ei roi yn ôl mewn colander, fel bod yr holl ddŵr yn gwbl wydr.

Mellwch y winwnsyn, y garlleg a'i ffrio'n ysgafn mewn olew llysiau. Ychwanegu'r persli wedi'i falu'n fân, ei droi'n dda a'i ychwanegu at y reis.

Mae ffrwythau sych yn cael eu golchi a'u dywallt dwr poeth. Nesaf, mae prwnau yn cael eu malu a'u hychwanegu gyda rhesinau yn y llenwad. Rydym yn llenwi'r carcas gyda'r gymysgedd a baratowyd, rydyn ni'n cnau'r hwyaden gydag edau fel nad yw'r llenwad yn dod allan. Paws ac adenydd wedi'u lapio â ffoil, felly nid ydynt yn llosgi. Rydyn ni'n gosod yr hwyaden wedi'i stwffio mewn reis a'i roi mewn ffwrn wedi'i gynhesu am 2.5 awr, gan ddŵr yn ei dro gyda'r sudd a ddyrennir.

Yna, rydym yn ei gymryd a'i ddwr â gwin sych gwyn. Cyn gwasanaethu, rydym yn dileu edau a ffoil, yn chwistrellu perlysiau ac yn torri i mewn i ddogn. Caiff y llenwad ei dynnu'n ofalus a'i roi ar yr un pryd â darnau'r hwyaden.

Gallwch hefyd goginio afalau wedi'u stwffio ag afalau - ni fydd yn waeth na'r rysáit a ddisgrifir.