Nid yw ymddangosiad y seigiau yn chwarae rôl lai na blas, a dyna pam mae llawer o wragedd tŷ sydd â thrychineb o'r fath yn cyfeirio at ddyluniad eu creaduriaid coginio. Nid yw Pelmeni yn eithriad, a hyd yn oed yn fwy na hynny, maent yn dod yn hollbwysig ar gyfer meddwl creadigol oherwydd eu plastigrwydd. O ran sut i lwydro pelmeni gydag amrywiaeth o dechnegau byddwn yn dweud wrthych ymhellach.
Sut i wneud pelmeni gyda'ch dwylo?
Gadewch i ni ddechrau gyda'r dull clasurol o blymu modelu, yn syml iawn ac yn hysbys i bawb. Cyn dechrau modelu, mae'r toes ei hun yn cael ei rolio i mewn i fwndel a'i dorri'n ddarnau bach. Mae pob un ohonynt wedyn yn rholio denau. Bydd y dechneg hon yn arbed eich amser oherwydd ei ddiffyg gwastraff: nid oes raid i chi gasglu'r holl sgrapiau, ail-grindio a'u rholio.
Rhowch gyfran o lenwi canol y haen wedi'i rolio a thynnu'r blawd gormodol o'r ymylon.
Dewch yr ymylon at ei gilydd i gael lleuad cilgant.
Yna, cysylltwch ddwy ymyl y cilgant hwn yn y ganolfan.
Sut i wneud raffioli mewn pelmeni?
Os ydych chi eisiau achub llawer o amser a chael twmplenni daclus yn yr allanfa, yna cael toriadau.
Rhowch y toes yn dynn a'i osod dros y twmplenni. Yn y celloedd, rhowch y llenwad a gorchuddiwch bopeth ag ail haen y toes.
Rhoi'r gorau i bopeth, gan bwyso'n fanwl y rholyn i'r wyneb.
Diddymwch y twmplenni yn ofalus gan gadw at y llwydni gyda chwyddiad ysgafn bys.
| | |
Sut i fowld dwmplenni yn gyflym?
Os nad ydych yn hoffi'r siâp y mae'r pelmeni safonol yn ei roi i pelmeni, yna prynwch ddyfais sy'n eich galluogi i fowldio pob un o'r twmplenni yn unigol.
Rholiwch y toes i mewn i haen denau a'i dorri'n gylchoedd. Rhowch y toes wrth lenwi'r ganolfan o'r twmplenni agored.
Caewch y sashes yn dynn, gan ddal yr ymylon at ei gilydd.
Gall anfantais y ddyfais hon fod y toes yn cadw at y tu allan i'r fflamiau pelmet, ac felly mae un o ochrau'r cacen fflat yn cael ei adael yn well gyda blawd wedi'i chwistrellu ychydig, ac mae'r ail yn cael ei lanhau'n llwyr ohono fel bod yr ymylon yn well cysylltiedig â'i gilydd.
Pa mor hyfryd i gerflunio raffioli?
Mae ffordd syml arall o fowldio'r toes hefyd yn eithrio unrhyw draul dianghenraid ac yn lleihau'r driniaeth i'r lleiafswm. Torrwch y toes i mewn i ddarnau bach, rhowch y rhain i bob un ohonynt a rhowch y llenwad yn y canol.
Casglwch dair ochr y toes gyda'i gilydd a'u cysylltu yn y ganolfan fel bod triongl yn dod i'r amlwg. Drwy gyfatebiaeth, gallwch roi siâp sgwâr i pelmeni, gan gasglu tri chorneli toes, ond pedwar.
Sut i fowldio pigmentau pigment?
Defnyddiwyd y dull modelu hwn yn hir ar gyfer pibellau a manti Asiaidd. Ar ei gyfer, mae darnau o toes hefyd yn cael eu rholio i mewn i gylch, yna mae'r llenwad wedi'i orchuddio ag un o'r ymylon rhad ac am ddim.
| | |
Nesaf, symud o'r gwaelod, tynnwch y toes ar y ddwy ochr a'i glymu gyda'i gilydd yn y ganolfan.
| | |
Gan fynd i'r diwedd, dim ond cwympo'r ddau ymyl am ddim gyda'i gilydd.
| | |
Sut i gerflunio toriadau Tseiniaidd?
Defnyddir y dechneg fodelu ganlynol yn aml ar gyfer fersiwn Tseiniaidd y pelmeni o'r enw gedza. Gellir benthyca'r dechneg hon ac o ran ein twmplenni, dim ond gwnewch yn siŵr eu bod wedi pennawdu toes digon serth sy'n gallu cadw'r siâp yn dda.
Torrwch y cylchoedd o ddiamedr cyfartal o haen denau toes, gan saim ymylon pob un ohonynt ag isafswm o ddŵr. Peidiwch â bod yn rhy ddychrynllyd â'r hylif, fel arall fe gewch yr effaith arall - ni fydd y toes yn cyd-fynd a bydd yn dechrau pydru.
Nawr, gan ddechrau symud ar hyd un o'r ymylon, gwnewch yr amddiffynwyr maint cyfartal. Parhewch i gorgyffwrdd â nhw hyd nes y byddwch chi'n ddall hanner y twmplenni fel hyn.
Mae'r ail, hanner llyfn, yn cyfuno'n ofalus â'r ymyl plygu.
