O ffrwythau miniog, gallwch wneud amrywiaeth eang o bylchau, gyda phob un ohonynt â'i bwrpas ar y bwrdd. Defnyddir rhai fel atodiad i bicyll eraill, mae eraill yn cael eu rhoi mewn prydau poeth, ac eraill yn dal i fod - ar canapés a byrbrydau oer eraill.
Cywennog pwdr wedi'i biclo ar gyfer y gaeaf yn Sioraidd
Mae Georgians, fel rhai o hoffwyr mwyaf blasus prydau sbeislyd, yn gwybod yn sicr y ffordd ddelfrydol o baratoi'r pupur chwerw. Basil, cywion coch a chig bach ar gyfer sbeisys yw cwmni podiau yn y pot.
Cynhwysion:
- pupur chwerw;
- ewin - 4 blagur;
- garlleg - 6 dannedd;
- llond llaw o ddail basil;
- siwgr - 45 g;
- halen - 65 g;
- finegr - 35 ml.
Paratoi
Ar waelod pâr o ganiau hanner litr llanw a sgaldiedig, rhoddir pâr o glustiadau blagur, dannedd garlleg wedi'u malu a dail basil. Llenwch y jariau gyda phupur poeth fel bod y podiau'n cyrraedd ysgwyddau pob un ohonynt. Arllwyswch ddŵr berw mewn caniau ac adael am 10 munud. Draeniwch y dŵr berw a'i ddefnyddio fel sail i'r marinâd. Dilyswch yr halen yn y dŵr poeth gyda siwgr, ychwanegwch y finegr a gadael i'r marinâd ddod i ferwi. Arllwyswch y caniau gyda marinâd poeth, ei rolio a'i adael i oeri, yna symudwch y cynwysyddion i storio.
Cadw pupur chwerw ar gyfer y gaeaf - rysáit
Paratowch detholiad o bupur chwerw gyda winwns a marinâd syml. Gall paratoad o'r fath fod yn ychwanegiad delfrydol i brydau cig, byrgyrs a chŵn poeth.
Cynhwysion:
- pupur coch choch - 18 pcs.;
- pupur chwerw gwyrdd - 18 pcs.;
- winwnsyn - 980 g;
- halen - 25 g;
- finegr - 475 ml;
- dŵr 510 ml.
Paratoi
Torrwch y pupur coch a chwyrdd coch ynghyd â'r winwnsyn. Rhowch y llysiau mewn enamelware ac arllwyswch ddŵr berw. Gadewch am 10 munud, yna newidwch y cynhwysydd i dân gwan, ychwanegu halen, siwgr a thywallt finegr. Gadewch i'r preform berwi am 20 munud, yna paratowch y pupur chwerw hallt ar gyfer y gaeaf, a'i ddosbarthu i jariau di-haint ac yna ei rolio.
Paratoi pupur chwerw ar gyfer y gaeaf heb sterileiddio - rysáit
Mae pupur poeth yn cynnwys digon o sylweddau gwrth-bacteriol i atal ymddangosiad llwydni neu eplesu, oherwydd gall y past o bupur gael ei gynaeafu heb sterileiddio.
Mae pas o'r fath yn anhepgor wrth baratoi cawl sbeislyd, stiwiau a chriws.
Cynhwysion:
- pupur poeth - 320 g;
- garlleg - 4 dannedd;
- llond llaw o goriander gwyrdd;
- halen - 10 g;
- olew llysiau.
Paratoi
Os ydych chi eisiau gwneud byrbryd yn llai sbeislyd, tynnwch yr hadau o'r podiau. Rhowch y pupur mewn cymysgydd ynghyd â'r dannedd garlleg, cilantro a halen wedi'u plicio. Gwisgwch bopeth i gyflwr pasty, lledaenu dros jariau sgaldedig ac arllwyswch gydag olew llysiau ar ben. Tynhau'r caniau gyda chaeadau wedi'u sgorio.
Cadw jeli o bupur chwerw ar gyfer y gaeaf - rysáit
Cynhwysion:
- pupur melys - 210 g;
- pupur chwerw - 110 g;
- finegr seidr afal - 430 ml;
- siwgr 840 g;
- hylif pectin - 165 ml.
Paratoi
Rhowch y jariau ar y sterileiddio. Peelwch y pupur melys gyda phupur chwerw gyda chymysgydd. Er mwyn i'r myffeintiaid guro'n well, arllwys vinegar iddo. Arllwyswch sylfaen y jeli i'r enamelware, ychwanegwch y finegr a'r siwgr sy'n weddill. Boil sylfaen y jeli ar wres uchel am tua 10 munud, gan droi, yna arllwyswch yn yr ateb pectin a pharhau â berwi am funud arall. Tynnwch yr ewyn o'r wyneb ac arllwyswch dros y jariau di-haint. Mae'r jeli hwn yn cyd-fynd yn berffaith i'r plât caws.