Ni fydd neb yn dadlau mai un o fyrbrydau mwyaf hoff bwrdd y gaeaf yw ciwcymbrau wedi'u halltu na'u piclo. Felly, mae'n ymarferol bod pob gwesteynwr hunan-barch yn ystyried ei bod hi'n ddyletswydd i ofalu am bresenoldeb y math hwn o gadwraeth yn y tŷ. Ond yn ogystal â phiclo a phiclo, mae ryseitiau eraill ar gyfer ciwcymbrau cartref ar gyfer y gaeaf, er enghraifft, ciwcymbrau mewn saladau Corea neu tun.
Salad o giwcymbr a tomatos
Yn yr haf, mae pawb yn hoffi bwyta salad o domatos a chiwcymbrau. Ond gall saladau o giwcymbr a tomatos fod yn baratoi ar gyfer y gaeaf. Ar gyfer gallu 1 litr, mae angen y cynhyrchion canlynol arnoch chi.
Cynhwysion:
- ciwcymbrau - 3 darn;
- finegr 9% - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- siwgr - 1 llwy de;
- winwnsyn - 1 pc.;
- halen - 2 llwy de;
- tomatos - 1 pc.;
- dŵr;
- olew llysiau - 2 llwy fwrdd.
Paratoi
Ar waelod y caniau, rydym yn arllwys yr olew. Mae ciwcymbrau, tomatos a nionod yn cael eu torri i fodrwyau a'u gosod mewn haenau mewn jar. Top gyda ychydig ewin o arlleg. Nesaf, rhowch y siwgr, arllwys y finegr ac arllwyswch yr holl ddŵr wedi'i ferwi fel ei fod yn cwmpasu'r llysiau. Gorchuddiwch y jar gyda chaead, ei sterileiddio am 15-20 munud a'i rolio.
Salad ciwcymbr
Ond mae ciwcymbrau a dim tomatos yn dda, ac os ydych chi'n meddwl hefyd, ceisiwch wneud y salad hwn o giwcymbrau, winwnsyn a glaswellt.
Cynhwysion:
- ciwcymbr - 5 kg;
- winwnsyn - 1 kg;
- dill - 300 g;
- siwgr - 5 llwy fwrdd. llwyau;
- persli (coriander) - 200 g;
- olew llysiau - 0,5 l;
- finegr 9% - 1 gwydr;
- halen - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- dail bae, pupur-ddu du.
Paratoi
Golchwch y ciwcymbrennau ar hyd ac mewn sleisys bach. Wedi'i sgaldio â dŵr berw a thorri'r gwyrdd, torri'r winwns gyda modrwyau. Mae'r holl lysiau yn gymysg ac yn cael eu gadael am hanner awr. Mewn sosban fawr arllwys y finegr, y menyn, ychwanegwch halen, siwgr a sbeisys, rhowch y ciwcymbrau â pherlysiau a winwns. Rydyn ni'n rhoi'r sosban ar y tân ac yn ei roi i ferwi, gan gofio ei droi. Cyn gynted ag y bydd y ciwcymbrau yn dechrau newid lliw, rydym yn cymryd y salad oddi ar y tân a'i ledaenu dros y jariau di-haint, dylai'r sudd gynnwys y llysiau. Mae banciau'n rhedeg caeadau (peidiwch â sterileiddio), trowch i'r wyneb i lawr ac adael i oeri.
Ciwcymbrau ar gyfer y gaeaf yn Corea
Os ydych chi'n diflasu gyda bwledi cyffredin o giwcymbrau, ceisiwch wneud
Cynhwysion:
- ciwcymbr - 3 kg;
- moron - 1/2 kg;
- garlleg - 2 ben;
- halen 1/2 llwy fwrdd. llwyau;
- finegr 9% - 250 ml;
- siwgr - 1/2 cwpan;
- olew llysiau - 250 ml;
- tyfu ar gyfer moron Corea - 30 g.
Paratoi
Torri ciwcymbrau wedi'u golchi i mewn i 4 darn, os oedd y ciwcymbrau yn fawr, yna'n torri hyd yn oed yn llai - y darnau 6-8. Mae moron wedi rwbio ar grater ar gyfer moron Corea, pasir arlleg trwy wasg. Cymysgwch y llysiau, ychwanegwch gynhwysion eraill, cymysgwch bopeth eto a gorchuddiwch â chaead. Rydym yn rhoi marinate am ddiwrnod mewn lle oer (nid oergell). Yn ystod y cyfnod hwn, mae'n rhaid cymysgu'r ciwcymbrau sawl gwaith. Ar ôl i ni osod y ciwcymbrau ar ganiau di-haint, arllwyswch y swyni wedi'i ffurfio, gorchuddiwch â chaeadau a sterileiddio (ar gyfer caniau o 0.5 litr, bydd 15 munud yn ddigon). Yna caiff y caniau eu rholio a'u gadael mewn lle cynnes nes eu bod yn cael eu hoeri yn llwyr. Cadwch y ciwcymbrau hyn mewn lle oer.
Ciwcymbrau melys melys ar gyfer y gaeaf
Pwy a ddywedodd y dylai'r ciwcymbr gael ei saethu o reidrwydd? Dim o'r math!
Cynhwysion:
- ciwcymbrau - 600 g;
- finegr 9% - 60 g;
- dŵr - 1 litr;
- sinamon - ar flaen y cyllell;
- siwgr - 300 g;
- pwl pupur du - 3-5 pcs.;
- ewin - 3-5 blagur.
Paratoi
Mae angen gherkins bach (gherkins), yr un maint. Golchwch ciwcymbrau blanch yn ofalus am 3-4 munud mewn dŵr berw ac yna oeri, gan ostwng i mewn i ddŵr oer. Cymysgwch y dŵr, siwgr a sbeisys, rhowch y tân a'i ddwyn i ferwi. Nesaf, tynnir y tân a'i goginio am 10 munud arall. Ar ôl ciwcymbrau mewn jariau di-haint, arllwys vinegar ac arllwyswch swyn. Rydym yn cwmpasu'r jariau gyda chaead a sterileiddio. Ar gyfer caniau o 0.5 litr bydd yn cymryd 8-10 munud, bydd litr yn ddigon 10-12 munud.