Os nad ydych chi'n gwybod beth y gellir ei wneud o grawnwin ar gyfer y gaeaf, defnyddiwch y ryseitiau isod. Wedi treulio cryn dipyn o amser, byddwch yn ail-lenwi'ch stoc gyda llawer o baratoadau blasus, bregus a defnyddiol.
Grawnwin wedi'u marino ar gyfer y gaeaf heb sterileiddio
Cynhwysion:
Cyfrifo banc fesul litr:
- grawnwin yn aeddfed - 0,7 kg;
- dŵr puro - 520 ml;
- finegr bwrdd - 55 ml;
- sêr badjan - 4 pcs.;
- dail laurel canolig - 2 pcs.;
- siwgr gronog - 145 g.
Paratoi
Ar gyfer marinating, bydd grawnwin o ffurf anghysbell â chnawd cnawdog trwchus yn addas. Mae aeron crwn meddal yn well ar gyfer gwneud cais am bylchau dilynol, oherwydd wrth blygu, mae'n annhebygol y byddant yn cadw eu siâp ac yn syml yn cracio. Ond ar yr un pryd nodwn y dylai'r dwysedd ffrwythau nodweddu amrywiaeth, ac nid anffatrwydd y grawnwin.
Tynnwch y grawnwin o'r pyllau, rinsiwch yn drylwyr, arllwyswch am ychydig gyda dŵr cynnes a gadewch iddo ddraenio. Ar waelod jar sych di-haen, rydyn ni'n rhoi pâr o bethau Badjana, dail law, ac yna llenwi'r llestr gyda grawnwin wedi'u paratoi, gan ychwanegu dau fwy o fwcedi yn y broses.
Nawr gwreswch y dŵr gyda siwgr cyn diddymu'r holl crisialau a'i berwi yn ychwanegol ar ôl berwi am bum munud. Mewn jar llawn o winwydd, tywallt finegr, ac yna berwi marinâd gyda siwgr. Fel yr ydych eisoes wedi sylwi, nid ydym yn defnyddio halen yn y rysáit hwn. Ar unwaith, corcwch y cynhwysydd gyda'r caead cyn ei berwi ymlaen llaw, trowch y gweithle i lawr, ei lapio'n ofalus ar gyfer hunan-sterileiddio a'i adael i oeri'n araf.
Paratoi compoteg o rawnwin Isabella ar gyfer y gaeaf
Cynhwysion:
Cyfrifo ar gyfer caniau 4 litr:
- mathau grawnwin "Isabella" - 1 kg;
- dŵr puro - 2,6 - 2,9 l;
- siwgr - 190 gram y litr o ddŵr.
Paratoi
Defnyddir y grawnwin Isabella orau ar gyfer gwneud compotiau ar gyfer y gaeaf. Bydd arogl syfrdanol a blas cyfoethog o aeron yn helpu i gael bwt delfrydol o'r math hwn.
Yn dod â phrosesu grawnwin, fy ngwinedd dan redeg dŵr, ac ar ôl hynny, rydym yn tynnu aeron oddi wrthynt, unwaith eto yn eu rinsio â dŵr cynnes a'u gadael i ddraenio. Rydyn ni'n eu rhoi nawr ar waelod cynwysyddion sych, di-haint ac yn cael eu dywallt i ben y dŵr berw wedi'i gynhesu i berwi. Ar ôl pymtheg munud, caiff y dŵr ei dywallt i'r sosban, mesur ei gyfaint, ac arllwyswch gwydraid o siwgr fesul litr o hylif. Boil y surop i ddiddymu'r holl grisialau siwgr ac am bum munud arall, ac ar ôl hynny byddwn yn arllwys eto i mewn i'r caniau grawnwin ac yn eu selio'n selio gyda chaeadau. Heb fethu, rydym yn lapio'r cynwysyddion yn drylwyr, gan eu troi i lawr. Mae angen gadael y bylchau yn y ffurflen hon nes bod yr oeri wedi'i chwblhau.
Gem o grawnwin ar gyfer y gaeaf
Cynhwysion:
- grawnwin - 1,2 kg;
- sudd lemwn - 35 ml;
- siwgr - 550 g.
Paratoi
Gellir gwneud jam o winwydd o unrhyw fath. I wneud hyn, tynnwch yr aeron o'r grawnwin a golchi o'r blaen a'u rhoi mewn sosban. Rydyn ni'n arllwys ychydig o ddŵr a'i roi ar y tân. Rydym yn berwi'r grawnwin am saith munud, ac ar ôl hynny mae'n hawdd rhwbio drwy'r strainer, gan wahanu'r croen a phresenoldeb carreg.
Nesaf, cymysgwch y tatws mashed sy'n deillio o siwgr a sudd lemwn a'u gosod i goginio. Ar ôl y berlysiau blasus, berwi hi am hanner awr, ac yna pecyn ar gynwysyddion sych a diheint , corc a gadael i oeri'n araf o dan y "cot".
Sudd o grawnwin ar gyfer y gaeaf
Cynhwysion:
- Grapes - faint sydd ar gael;
- siwgr - i flasu.
Paratoi
I wneud sudd o grawnwin gwyn, mae'n ddigon i drosglwyddo'r aeron trwy'r melys. Dylid cynhesu gwin o fathau coch ychydig yn ôl ar dymheredd o 70-80 gradd a dim ond ar ôl hynny y defnyddir y ddyfais i wasgu'r sudd. Mae'r cynnyrch sy'n deillio yn cael ei dywallt i mewn i sosban, ei roi ar blât ac ychwanegu at flas o siwgr gronnog. Ar ôl berwi, berwi'r ddiod am tua thri munud, a'i arllwys ar longau di-haint, wedi'u selio gyda chaeadau wedi'u coginio ac, fel paratoadau eraill, rydym yn ei roi o dan "gôt" ar gyfer hunan-sterileiddio naturiol.