Mae pilaf gyda chyw iâr mewn padell ffrio'n ymddangos yn flasus iawn, er bod cogyddion profiadol yn argyhoeddedig bod y pryd orau i'w goginio yn unig mewn pot haearn bwrw. Ond dim ond ar yr amod y dylid gwneud haenarn bwrw hefyd i'r haenen ffrio, mae'r deunydd hwn yn rhoi gwres i ffwrdd, ac mae'r dysgl yn cwympo'n araf heb losgi, bydd angen cig ffres a bydd y reis yn golchi llawer o weithiau.
Sut i goginio pilaf gyda chyw iâr?
Mae pilaf gyda chyw iâr mewn padell ffrio yn cael ei gyfeirio at y bwyd Wsbegaidd, er mai dim ond mewn kazan y cafodd ei fagu. Gall blas arbennig fod, gan ddewis sbeisys yn gywir ar gyfer pilaf gyda cyw iâr:
- Mae Zira neu gwn yn llawn arogl arbennig.
- Mae Barberry yn ychwanegu asidedd ac yn niwtraleiddio braster.
- Mae garlleg yn cryfhau'r arogli dw r.
- Mae saffron neu dyrmerig yn rhoi lliw euraidd.
Er mwyn gwneud y pryd yn troi'n ddrwg, dylid rhewi reis sawl gwaith nes bod y dŵr yn lân. Mae cogyddion yn cynghori basmati - gradd nad ydynt yn gludiog. Os ydych chi'n ychwanegu ffrwythau sych, yna mae'n rhaid eu hysgogi â dŵr berw. Ar gyfer plov yn unig, bydd padell ffrio gydag ochr uchel yn ei wneud.
- Ciwbiau canolig wedi'u torri'n winwns, a moron - stribedi.
- Mae'r cyw iâr wedi'i dorri mewn darnau mawr, fel arall bydd yn berwi, ac mae'r porc yn ddigon bach i gael amser da i'w roi allan.
Pilaf gyda ffiled cyw iâr mewn padell ffrio
Y pilaf cyflymaf â chyw iâr mewn padell ffrio - o ffiled, caiff ei ffrio mewn ychydig funudau. Mae gwragedd tŷ economegol yn prynu cinio cyw iâr, ar ôl torri cig, gellir ei ddefnyddio ar gyfer cawl. Mae cig yn braster isel, yn isel mewn colesterol, yn ardderchog ar gyfer pilaf a shish kebab. Yr unig negyddol yw'r sychach na rhannau eraill y cyw iâr.
Cynhwysion :
- ffiledau - 1 kg;
- olew - 150 ml;
- reis - 850 g;
- moron - 1 kg;
- winwnsyn - 2-3 darn;
- rhesins - 50 g;
- garlleg - 2 ben.
Paratoi
- Torrwch y cig a'i ffrio.
- Ychwanegwch y winwns, pasiwch am 5 munud.
- Ychwanegwch moron wedi'u torri, mwynhewch am 10 munud.
- Arllwyswch dŵr, ychwanegwch garlleg, resins a sbeisys.
- Boil 10 munud, gosod y reis.
- Ymunwch â dŵr berwi, cymysgu.
- Pilaf gyda chogen coch yn coginio nes ei fod yn barod i falu.
Pilaf o reis wedi'i stemio â chyw iâr
Mae pilaf mewn padell ffrio yn fwy cyfleus i goginio reis wedi'i stemio, mae'n gyflym yn cyrraedd yr amod. Mae hefyd yn ddefnyddiol ar gyfer pibellau gwaed, yn dileu slags, yn atal ffurfio placiau colesterol. Mae'n well defnyddio olew blino wedi'i oleuo ar gyfer rhostio, gallwch wella blas mireinio, ei gywasgu gyda bwlb.
Cynhwysion :
- cyw iâr - 700 g;
- winwnsyn - 2 ddarnau;
- moron - 1 darn;
- reis - 0,5 kg;
- garlleg - 5 lobwl;
- olew - 100 ml;
- barberry - 2 llwy fwrdd;
- zira - 2 llwy fwrdd;
- cymysgedd o bupur - 1 llwy fwrdd.
Paratoi
- Boil yr olew mewn padell ffrio, ychwanegu cig wedi'i dorri, ffrio.
- Torri winwns a moron, ychwanegu at gig, rhowch 5 munud.
- Rhowch y sbeisys, garlleg, reis, cymysgedd.
- Arllwyswch ddwr, stew am 40 munud.
Pilaf o reis brown gyda chyw iâr
Mae'n llawer mwy defnyddiol i ddefnyddio reis brown . Nid oes gan y grawnfwyd hwn unrhyw hylif, mae'n ddaear, mae'n cadw canghennau a maetholion defnyddiol, yn gwella treuliad, yn tynnu llosg calon, yn glanhau'r corff, yn ddefnyddiol ar gyfer cymalau. Mae'r rysáit ar gyfer pilaf gyda cyw iâr mewn padell ffrio yn cynnwys pupur Bwlgareg arall, a rhoddir pinch ar y zira.
Cynhwysion :
- reis - 250 g;
- cig - 0,5 kg;
- dŵr - 800 ml;
- winwnsyn - 1 darn;
- moron - 2 ddarnau;
- Pupur Bwlgareg - 2 ddarnau;
- garlleg - 1 pen;
- zir - 0,5 cwp.
Paratoi
- Torri'r cig, torri, ffrio.
- Gwenyn winwns, pupur a moron, ffrio am 7 munud.
- Codwch y dŵr i fyny, ffoniwch ben cyfan o arlleg.
- Boil, arllwys reis, sbeisys.
- Stw pilaf gyda cyw iâr mewn padell ffrio nes bod yr hylif yn diflannu'n llwyr.
Peilot gyda chyw iâr
Gellir coginio pilaf blasus iawn o gyw iâr, nid yn unig o reis, ond hefyd o bulgur. Yn y Dwyrain, caiff ei ddefnyddio'n aml, gan fod y groats wedi'u berwi'n dda a'u cyfuno'n berffaith â chig a sbeisys. Mae arnom angen grawn cyflawn, nid daear, maen nhw'n cael eu galw'n wenith Twrcaidd. O gig, bydd coes neu shank yn ffitio, o sbeisys - cwmin a barberry.
Cynhwysion :
- coes cyw iâr - 2 pcs.;
- moron - 1 darn;
- winwnsyn - 1 darn;
- bulgur - 250 g;
- dŵr - 2 eitem;
- barberry - 1 llwy fwrdd;
- cwmin - 0,5 cwp;
- Greens - 1 criw.
Paratoi
- O'r gluniau tynnwch y cig, ffrio.
- Yn y braster hwn, brownwch y winwnsyn wedi'u torri a'u moron am 10 munud.
- Rhowch y cig a'i fudferwi am 5 munud arall gyda sbeisys.
- Golchi Bulgur, ei dywallt i'r ffrwy ynghyd â barberry, cymysgedd.
- Arllwyswch dŵr, berwi.
- Bydd paratoi pilaf o gyw iâr a bulgur yn cymryd 30 munud.
Pilaf gyda haidd perlog cyw iâr
Mae rysáit arall ansafonol ar gyfer pilaf o pilovki gyda chyw iâr. Mae pawb yn cael eu defnyddio i weld reis, ac mewn gwirionedd maent yn rhoi corn, cywion a haidd perlog. Mae triniaeth o'r fath yn llai calorig ac yn fwy boddhaol. Y prif beth - peidiwch ag anghofio tyfu y bar perlau am ychydig oriau, neu gall fod ar gyfer y noson, yna bydd y driniaeth yn cael ei goginio'n llawer cyflymach.
Cynhwysion :
- haidd perlog - 2 eitem;
- bri cyw iâr - 1 pc.
- moron - 1 darn;
- winwnsyn - 1 darn;
- saws tomato - 1 llwy fwrdd. l.;
- olew - 50 ml.
Paratoi
- Moron a thorri winwns, ffrio.
- Torri cig, saute gyda llysiau am 5 munud.
- Rinsiwch y groats, arllwyswch i'r padell ffrio.
- Ychwanegu saws, cymysgu, arllwys dŵr berw.
- Mae pilaf o haidd perlog gyda chyw iâr mewn padell ffrio wedi'i stiwio nes ei fod yn barod ar gyfer grawnfwydydd.
Pilaf gyda cyw iâr a madarch - rysáit
Opsiwn mwy boddhaol, sydd hefyd yn arbed cig - pilaf gyda cyw iâr a madarch. Y gorau yw cymryd coedwigoedd, maen nhw'n frwdfrydig iawn, ond mae madarch wystrys a madarch hefyd yn addas. Argymhellir rostio'r reis â winwns a moron fel ei fod yn amsugno'r braster, yna bydd y pilaf yn troi'n ddrwg. Dylai dŵr gynnwys y crwp am 0.5 cm.
Cynhwysion :
- cig cyw iâr - 300 g;
- madarch - 150 g;
- winwnsyn - 1 darn;
- reis - 120 g;
- moron - 1 pc.
Paratoi
- Torrwch ffiled, winwns, moron a madarch.
- Rhowch y winwnsyn, ychwanegwch y cig, yna madarch, fudwch am 5 munud.
- Rhowch y moron, pasiwch am 10 munud.
- Arllwys reis, ffrio.
- Codwch y dŵr i fyny, arllwyswch y sbeisys.
- Stw pilaf gyda madarch a chyw iâr mewn padell ffrio am 20 munud.
Pilaf gyda stwffio mewn padell ffrio
Y pilaf symlaf â chyw iâr - gyda'r stwffio arferol, mae'r dysgl hefyd yn cael ei alw'n "ddiog", oherwydd bod yr ymdrech yn llai, ac nid yw'r blas yn is na'r traddodiadol ac yn barod yn gyflymach. Bydd y dirlawnder yn rhoi'r mochyn i'r porc, ond fe allwch chi gymryd y cig eidion a'i gymysgu'n hanner, dim ond ychydig yn fwy i'w rostio.
Cynhwysion :
- reis - 200 g;
- briwgig - 200 g;
- winwnsyn - 2 ddarnau;
- moron - 2 ddarnau;
- olew - 100 ml;
- garlleg - 3 sleisen;
- dŵr - 2 eitem;
- tyrmerig, paprika - 1 llwy fwrdd. l.
Paratoi
- Torrwch winwns a moron, ffrio.
- Rhowch y stwffio, stwio 10 munud.
- Chwistrellwch â sbeisys.
- Lleywch y reis, pasiwch 5 munud.
- Stiriwch garlleg, arllwyswch ddŵr.
- Ewch am hanner awr, mynnu 10 munud.
Pilaf gyda cyw iâr a llysiau
Bydd pilaf ffrwythlon gyda chyw iâr yn troi allan, os byddwch chi'n ychwanegu llysiau yn lle cig. Bydd corn a thomatos yn rhoi blas arbennig, gwreiddiol i'r dysgl. Gellir gosod corn fel ffres, felly ychydig wedi'i weldio a hyd yn oed wedi'i rewi. O'r sbeisys cymysgedd addas o berlysiau Eidalaidd, sinsir, rhosmari, cymysgedd o bupurau, tyrmerig.
Cynhwysion :
- reis - 300 g;
- winwnsyn - 1 darn;
- corn - 1 pc.;
- tomatos - 3 pcs.;
- bron - 1 darn;
- Dill - 1 criw.
Paratoi
- Mewn sosban ffrio sych, tywallt y sbeisys, pobi ychydig, arllwyswch nionyn, cymysgwch.
- Codwch yr olew, ffrio, cofnodwch y moron, rhowch 5 munud.
- Cogwch cig, saute â llysiau am 10 munud.
- Arllwyswch y tomatos wedi eu torri a'u corn, coginio am 5 munud.
- Ychwanegu reis, cymysgedd, arllwys dŵr.
- I ddiddymu 25 munud.
Pilaf gyda ffrwythau cyw iâr a sych
Bwyd ar gyfer gourmets - pilaf gyda cyw iâr a rhesins , fe'i gelwir yn ddysgl wirioneddol ddwyreiniol. Gellir disodli grawnwin wedi'u sychu gan fach, ffres, pysgod. Mae'r eirin mwg yn blasu'n anhygoel o flas cig, mae'n rhaid eu torri'n fân. Mae bricyll a rwber wedi'u sychu, ac yn ffrio'r cynhwysion mewn olew corn neu blin.
Cynhwysion :
- coes cyw iâr - 2 pcs.;
- winwnsyn - 1 darn;
- garlleg - 3 ewin;
- prwnau - 50 g;
- bricyll sych - 50 g;
- reis - 300 g;
- tyrmerig - 10 g.
Paratoi
- Cig torri, ffrio.
- Arllwyswch winwns, saute am 5 munud.
- Bricyll a rwber wedi'u sychu mewn dŵr poeth am 5 munud.
- Torrwch ffrwythau sych, cwympo cig cysgu.
- Ychwanegwch reis, ffoniwch garlleg.
- Cymysgwch ddŵr poeth gyda sbeisys, tywallt bwyd.
- Ewch am 20 munud.
Pilaf gyda chalonnau cyw iâr
Nid yw reis am ddim yn cael ei alw'n fara'r Dwyrain, mae llawer yn cysylltu'n uniongyrchol â'i ddefnydd gydag iechyd da a hirhoedledd, yn aml yn defnyddio reis heb ei drin. Gellir gwneud pilaf cyw iâr hefyd oddi wrth anffafri, mae'n flasus iawn gyda calonnau. Dim ond angen iddynt gael eu torri, eu golchi, eu glanhau o'r blaen, gwaed, braster a phibellau gwaed.
Cynhwysion :
- calonnau - 1 kg;
- moron - 4 pcs.;
- winwnsyn - 3 darn;
- reis - 300 g;
- dŵr - 0,5 l;
- garlleg - 5 lobwl;
- zir - 1 llwy fwrdd;
- cwin - 2 llwy fwrdd.
Paratoi
- Torrwch winwns, ffrio am 5 munud.
- Ychwanegu calonnau, stew nes caniateir sudd.
- Rhowch y moron, mowliwch am 5 munud.
- Arllwyswch dŵr, arllwyswch bum, pasiwch am 20 munud.
- Rinsiwch reis, cwympo'n cysgu, ac adroddwch ar y garlleg.
- Coginiwch am 25 munud.