Mae sgwid wedi'i stwffio yn ddiogel iawn, ac os yw hyn yn cael ei goginio gyda stwffio caws, yna ni all neb gystadlu â'r dysgl poeth hwn ar eich bwrdd.
Gwisg wedi'i stwffio â chaws a garlleg
Cynhwysion:
- Mochyn bara ffres - 1 eitem;
- ham - 75 g;
- caws wedi'i ysmygu - 75 g;
- parmesan wedi'i gratio - 1 eitem;
- wy - 1 darn;
- persli;
- halen, pupur - i flasu;
- olew olewydd - 50 ml;
- gwin sych gwyn - 750 ml;
- sgwid - 6 carcas;
- garlleg - 2 ewin;
- pupur chili - i flasu.
Paratoi
Mae briwsion bara, ham wedi'u sleisio a chaws yn cael eu cymysgu gydag wyau wedi'u curo a'u perlysiau wedi'u torri. Mae solim a phupur yn llenwi i flasu, ychwanegu ato ewin o arlleg, llwy fwrdd o olew a 125 ml o win. Y pethau stwffio sy'n deillio o hyn yw'r carcasau sgwid wedi'u plicio. Mewn padell ffrio, rydym yn gwresogi'r olew ac yn ffrio garlleg gyda pherlysiau arno. Rydyn ni'n rhoi sgwâr, wedi'u stwffio â ham a chaws, i mewn i sosban ffrio, a'u ffrio nes eu bod yn ysgafn. Arllwyswch weddillion gwin i'r sosban ffrio, ychwanegu chilel wedi'i dorri a'i fudferi'r ddysgl o dan y caead am 10 munud ar y gwres isaf.
Gwisg wedi'i stwffio â tomatos, berdys a chaws
Cynhwysion:
- sgwid - 8 darn;
- winwns - 1 pc.
- garlleg - 1 ewin;
- olew olewydd - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- tomatos sych - 1/3 o ganrif;
- menyn - 1 llwy fwrdd. llwy;
- sbigoglys ffres - 250 g;
- Caws Ricotta - 350 g;
- wy - 1 darn;
- halen, pupur - i flasu;
- gwin gwyn sych - 1/2 af;
- tomatos yn ei sudd ei hun - 2 eitem;
- berdys - 300 g;
- lemon - 1 pc.
Paratoi
Oven yn gynnes hyd at 180 gradd. Mae winwns yn cael eu sleisio a'u gwasgu ynghyd â garlleg ar gymysgedd o olew olewydd a menyn. I nyddu, ychwanegu'r sbigoglys a'i goginio am funud arall.
Mae caws yn curo gydag wy ac yn ychwanegu tomatos wedi'u haul yn haul, sbigoglys gyda nionod, berdys wedi'u berwi, halen a phupur. Rydyn ni'n stwffio carcasau'r sgwid gyda chymysgedd caws a'i dorri â chic dannedd. Rhowch y sgwid ar daflen pobi a thywallt tomatos yn eich sudd a'ch gwin eich hun . Halen a phupur y saws a rhowch y dysgl yn y ffwrn am 40 munud. Rydym yn gweini dysgl gyda slice o lemwn.
Squid wedi'i stwffio gydag wy a chaws wedi'i doddi
Cynhwysion:
- sgwid - 4 darn;
- caws wedi'i brosesu - 200 g;
- reis wedi'i ferwi - 2 eitem;
- wyau - 4 darn;
- winwns werdd;
- halen, pupur - i flasu;
- saws tomato - 2 lwy fwrdd.
Paratoi
Mae wyau'n berwi'n galed a'u malu, a'u hychwanegu at reis wedi'i ferwi ynghyd â winwns werdd ac yn cymysgu'r llenwi â chaws wedi'i doddi. Wedi'i orffen gyda chymysgedd o sgwid carameliedig a'i dorri gyda chig dannedd. Sboncen y sgwid, wedi'i stwffio â reis a chaws, mewn saws tomato ar isafswm tân am 10-15 munud.