Os nad ydych chi'n ffan o fwydydd cig neu'n edrych am ryseitiau sy'n gallu ategu amrywiaeth o fwydydd poeth ar bicnic yr haf, yna rhowch sylw i'r madarch. Gan farwio madarch cyffredin hyd yn oed, gellir eu plannu ar sgriw neu eu gosod ar groen, yna eu cuddio a'u gweini fel dysgl ar wahân, neu fel atodiad i'r cebab shish arferol neu gwnbab o gig. Ynglŷn â sut a beth i wneud marinade ar gyfer harddwchau ar y gril darllenwch yn y deunydd hwn.
Marinade ar gyfer harddinau gyda garlleg - rysáit
Daethpwyd i ben yr undeb madarch gyda champignau a pherlysiau yn y nefoedd. Dyna pam, os nad ydych wedi madarch wedi'i biclo eto, mae'n well dod â'ch cydnabyddiaeth i dechnoleg gyda'r rysáit hwn.
Cynhwysion:
- Finegrwydd Balsamig - 60 ml;
- olew olewydd - 35 ml;
- dannedd garlleg - 2 ddarnau;
- Mwyngan sych a basil - trwy blinio;
- hylifennod - 480 g;
- llond llaw o ddail persli.
Paratoi
Mae'r rysáit marinade mor syml ag y mae'n ymddangos: chwistrelli finegr gyda menyn, ychwanegu gwyrddiau wedi'u torri'n fân, dannedd wedi'u torri ar garlleg a pherlysiau sych. Cyn gosod yr harbwrnau yn y marinâd, dylid glanhau madarch neu gael gwared â lliain sych. O 15 munud i hanner awr gall wario madarch yn y marinâd, ac ar ôl hynny gellir madu'r madarch ar y gril.
Marinade ar gyfer harddinau ar gril gyda mwstard
O'r rysáit flaenorol, mae hyn yn wahanol gan nad yw'r madarch eu hunain yn aros yn y marinâd cyn coginio, ac mae'r cymysgedd yn cael ei gymhwyso'n uniongyrchol wrth bobi ar y gril gyda brwsh. Mae strwythur y ffwng, sy'n debyg iawn i sbwng, yn amsugno'r gymysgedd mwstard yn hawdd o dan ddylanwad gwres.
Cynhwysion:
- finegr gwin coch - 45 ml;
- olew olewydd - 25 ml;
- Mwstard Dijon - 10 g;
- champignon mawr - 320 g.
Paratoi
Ar ôl cynhesu'r brazier, gosod madarch arno a churo'r menyn yn gyflym gyda finegr gwin a mwstard. Iwchwch yr hetiau madarch gyda'r marinâd a'r tymor gyda halen y môr. Ar ôl i'r champignon fod yn barod ar un ochr, trowch hi dros y llall a hefyd yn cynnwys cymysgedd o mwstard a finegr.
Marinade ar gyfer harddinau ar gril gyda saws soi
Cynhwysion:
- hylifennod - 450 g;
- olew olewydd - 30 ml;
- Finegrwydd Balsamig - 45 ml;
- saws soi - 25 ml;
- paprika daear, garlleg - 1/4 llwy fwrdd.
- Rhosmari a Persli sych - 1 llwy fwrdd. llwy.
Paratoi
Mewn morter gyda phinsiad o halen, mashiwch y perlysiau sych i adael iddynt gael eu arogl. Arllwyswch y perlysiau gyda finegr, menyn a soia, ychwanegwch y paprika gyda garlleg a chwisg. Mae madarch yn cael ei dorri i mewn i blatiau o drwch canolig a'u toddi mewn marinâd. Cychwynnwch, ac yna gadewch i gael ei orlawn â blasau am hanner awr cyn rostio, gan gofio ei droi bob 10 munud.
Marinade cyflym ar gyfer harddwrfeydd
Cynhwysion:
- hylifennod - 280 g;
- glud o sinsir a garlleg - 1/2 af. llwyau;
- chili daear, tyrmerig - pinch;
- olew llysiau - 45 ml;
- gwyrdd y coriander, sudd lemwn i'w weini.
Paratoi
Mae madarch yn lân o'r haen allanol a'i drosglwyddo i enamel neu wydr. Gwnewch gymysgedd dwyreiniol o sbeisys
Marinade mêl ar gyfer harddinau ar y gril
Cynhwysion:
- hylifennod - 290 g;
- olew olewydd - 35 ml;
- gwin gwyn sych - 240 ml;
- Finegrwydd Balsamig - 60 ml;
- mêl - 10 ml.
Paratoi
Lludg madarch llai o halogion allanol. Mewn powlen ar wahân, cyfuno'r olew â gwin, balsamig a mêl. Rhowch madarch yn y marinâd am hanner awr cyn rostio.