Mae pawb yn gwybod borsch, mewn gwirionedd nid oes ganddo rysáit ddilys, felly mae pob maistres yn iawn. Yma rydyn ni hefyd yn rhoi dau ryseitiau cywir i chi am wneud y cawl enwog hwn.
Sut i goginio borscht coch Wcrain gyda beets a chig eidion?
Cynhwysion:
- brisged o gig eidion - 300 g;
- mwydion eidion - 400 g;
- bresych - 0.3 kg;
- winwnsyn - 1 nionyn;
- past tomato - 90 g;
- betys - 1 pc.;
- moron - 1 darn;
- garlleg - 4 dannedd;
- olew llysiau - 35 g;
- tatws - 2 ddarnau;
- finegr afal - 5 g;
- siwgr - 30 g;
- law;
- pupur;
- halen.
Paratoi
I ddechrau, wrth gwrs, mae angen paratoi cawl, golchwch y brisged a'r mwydion, rhowch y brisged mewn sosban gyda dŵr oer a throi ar y gwres. A'r cnawd hyd nes ei dorri'n ddarnau mawr ac ychwanegu at y sosban yn unig ar ôl berwi. Felly bydd y mwydion yn llawer mwy blasus, bydd yn llai blasu yn y borsch, gyda'r brunette hwn yn dda. Bydd paratoad o'r fath yn oddeutu 90 munud, yn ystod y cyfnod hwn mae gennych amser i baratoi'r holl lysiau.
Torrwch y beets i mewn i wellt a'i roi mewn sosban fach, arllwyswch ychydig o ddŵr, fel ei fod yn cwmpasu ½ centimedr o betys, yna ychwanegwch past tomato a siwgr iddo. Rhaid i betys gael eu diddymu'n araf gyda tomato. Mae moronau hefyd yn cwympo i fagiau, winwns gyda hanner modrwyau cyffredin neu chwarter y cylch, yna eu trosglwyddo i sgilet gyda menyn ac yn troi ar y gwres, nid oes angen i chi lysiau wedi'u rhostio, dim ond mae angen iddynt fod yn feddal.
O'r broth, tynnwch y mwydion a'r brisket i ymyrryd ymhellach y brisket a thorri'r cnawd yn ddogn. Dylid torri'r bresych yn ddim mwy na 7 centimetr, yna ei hanfon at broth berw, ynghyd â hi gallwch roi tatws wedi'u torri. Ac ar ôl iddynt chwarter awr, ychwanegwch y llysiau wedi'u ffrio i'r sosban, yna arllwyswch 5 g o win neu finegr seidr afal ac yna arllwyswch y betys a'r tomato i'r sosban. Nawr dychwelwch i'r borscht sydd eisoes wedi'i dorri a'i dorri cig, gyda hi'n rhoi halen, pupur a law, ac ar ôl ychydig funudau, arllwyswch y garlleg wedi'i falu a'i dorri'n flaenorol, nawr yn troi'r gwres ar unwaith.
Sut i goginio borscht coch blasus heb gig?
Cynhwysion:
- bresych - 160 g;
- winwnsyn - 80 g;
- past tomato - 65 g;
- beets - 240 g;
- moron - 80 g;
- garlleg - 10 g;
- olew llysiau;
- Menyn - 40 g;
- tatws - 320 g;
- finegr 2% - 30 g;
- siwgr - 15 g;
- lawrl - 1 daflen;
- pupur;
- halen.
Paratoi
Dylid torri'r bresych, a thorri tatws i giwbiau bach, yna eu hanfon i berwi