Nid yw llawer o gogyddion modern yn gwybod sut i goginio bulgur, pa fath o groats a'r hyn y mae'n ei gyfuno â hi. Mewn gwirionedd, mae popeth yn syml, mae'n bwysig dewis rysáit addas addas a dilyn yr argymhellion wedi'u haddasu. Mewn llawer o wledydd, mae'r Byd yn paratoi triniaethau anhygoel, y gellir eu hailadrodd gan unrhyw gogydd.
Bulgur - pa fath o rawnfwyd?
Bulgur, pa fath o groats, sut i goginio a beth sydd wedi'i gyfuno - nid rhestr gyflawn o faterion sy'n wynebu dechreuwyr yn y busnes coginio. Mae hwn yn wenith wedi'i falu, a gafodd ei drin yn berfol trwy berwi. Mae cynnwys calorig mewn 100 g o grawnfwydydd sych yn 342 Kcal, wedi'i goginio yn unig 83 Kcal.
- Peidiwch â drysu bulgur gyda gwenith wedi'i falu neu gouscws, yn ôl yr egwyddor o gynhyrchu deunyddiau crai, maent yn hollol wahanol.
- Y peth cyntaf y mae angen i chi ei ddeall am bulgur, nad yw'n uwd, ond dysgl ochr. Nid yw groats yn cael eu berwi, mae'n dal yn ffred. Mae'n cyfuno â physgod, cig ac amrywiaeth eang o lysiau.
- Er mwyn gwneud y pryd yn fwy blasus ac aromatig, rhowch y crwp cyn ei goginio, ffrio gyda menyn mewn padell.
- Yn y coginio dwyreiniol, yn enwedig yn Nhwrci, mae Bulgur yn sail i'r rhan fwyaf o brydau: torlwyr Arabaidd, cawl a salad traddodiadol.
- Mae croen o falu bras yn cael eu berwi, wedi'u dirywio'n dda â dŵr berw.
Bulgur - da a drwg
Manteision grawnfwydydd bulgur - eiddo defnyddiol, y mae ganddo'n helaeth. Mae anfanteision mewn prydau yn llawer llai a chyda defnydd priodol o'r niwed, ni fydd crwp yn dod â nhw.
- Mae cyfansoddiad y grawnfwydydd yn cynnwys glwten, felly mae pobl sydd ag anoddefiad i brotein llysiau, yn bwyta prydau o Bulgur yn gwbl waharddedig.
- Peidiwch â chynnwys bwydydd o'r fath yn y fwydlen i bobl sy'n dioddef o gastritis, anhwylderau treulio a phrosesau llid eraill y llwybr gastroberfeddol.
- Gyda maethiad priodol, ni ddylid cynnwys y cyffro hwn yn y diet yn rhy aml. Peidiwch â'i fwyta bob dydd, dim ond ar gyfer amrywiaeth o ddeiet a chyda hymdrech corfforol dwys.
Mae priodweddau defnyddiol grawnfwydydd yn llawer mwy. Yn ogystal â GI isel (48 uned) a chynnwys isel o ran calorïau'r cynnyrch, mae yna nifer o fanteision wrth fwyta prydau gyda Bulgur.
- Caiff y groats eu treulio'n hawdd, mae effaith fuddiol ar y metaboledd. Mae Bulgur yn helpu i ddileu tocsinau cronedig o'r corff.
- Mae'n effeithio'n dda ar y system nerfol, diolch i fitamin B, sy'n gyfrifol am weithrediad arferol y system nerfol ganolog.
- Mae Bulgur yn addas ar gyfer diabetics, ystyrir bod hwn yn gynnyrch cynhesu da, y cyfeirir ato fel carbohydradau araf.
Bulgur - Ryseitiau
I ddeall gyda'r hyn maen nhw'n ei fwyta, mae Bulgur yn syml iawn - beth mae eich calon yn ei ddymuno. Y prif beth yw dewis rysáit ddiddorol a chyfuno'r rhwb gyda'ch hoff gynhwysion.
- Cyn blasus o goginio bulgur, criw grilio gwell. Bydd y ffordd hon yn datgelu blas y pryd.
- Cymysgedd da o rawnfwydydd gyda llysiau, madarch a chig, oherwydd gallwch chi gyfuno unrhyw gynhyrchion a chreu triniaethau diddorol.
- Yn ailosod y reis traddodiadol, gallwch goginio pilaf blasus iawn.
- Mewn saladau mae Bulgur wedi hen sefydlu ei hun fel cynhwysyn maethlon a ffredadwy.
Sut i goginio bulgur?
Bydd uwd o bulgur mewn llaeth yn ddewis arall gwych i wenith ceirch neu omelet ar gyfer brecwast. Gellir melysu'r driniaeth a'i ategu gydag aeron neu ffrwythau. Bydd y dysgl yn cael ei egni a'i sathio tan y pryd bwyd nesaf yn ystod cinio. Mae'r swm hwn o gynhwysion yn ddigon i wneud dau wasanaeth.
Cynhwysion:
- bulgur - ½ st.;
- llaeth - 1 eitem;
- Menyn - 3 llwy fwrdd. l.;
- bricyll sych - 50 g;
- rhesins - 50 g;
- halen;
- siwgr - 2 llwy fwrdd. l.
Paratoi
- Criw ffrio mewn olew, arllwyswch yn y llaeth, aros am y berw.
- Torrwch bricyll sych, rhesins i olchi, taflu uwd.
- Ychwanegu halen, ychwanegu siwgr, mowliwch am 15 munud.
Sut i goginio bulgur ar gyfer addurno?
Cyn i chi goginio bulgur friable, mae angen ichi benderfynu ar y prif gwrs. Mae'r crwp wedi'i goginio yn cael ei weini'n boeth "o'r gwres gyda'r gwres." Fel boeth, gall fod yn unrhyw gig, ffrwythau neu bak, gŵas, stwff llysiau neu bysgod wedi'u coginio mewn unrhyw ffordd. O'r cynhwysion hyn bydd 2 ddarn o garnis.
Cynhwysion:
- bulgur - ½ st.;
- dŵr - 1 eitem;
- olew - 1 llwy fwrdd. l.;
- halen.
Paratoi
- Yn y sosban, cynhesu'r olew, arllwyswch y rhwmp. Frych am 2-3 munud.
- Arllwyswch yn y dŵr, halen. Dewch i ferwi.
- Lleihau gwres, llosgi am 15 munud.
- Dileu o'r gwres, ganiatáu i addurno am 5 munud.
Cawl twrcaidd gyda bulgur
Mae cawl twrcaidd gyda bulgur a lentils yn cael ei alw'n boblogaidd fel "cawl priodferch". Yn dilyn y traddodiadau, mae'r merched yn paratoi'r pryd hwn ar noson cyn y briodas ac yn trin eu perthnasau. Mae ei flas yn gyfoethog iawn, aml-gyffyrddus, a chyfansoddiad cyfoethog heb gynhyrchion sy'n dod o anifeiliaid, fel bwytai cyflym. Peidiwch ag argymell i baratoi bwyd i'w ddefnyddio yn y dyfodol, y diwrnod wedyn mae'r cwrp yn chwyddo ac mae'r ddysgl yn colli ei flas.
Cynhwysion:
- bulgur a chorbys - 150 g;
- past tomato - 50 g;
- olew wedi'i oleuo - 40 ml;
- dŵr - 2.5 litr;
- winwnsyn - 100 g;
- powdwr paprika - 40 g;
- mintys sych - 2 piniad;
- pupur melys - 3 pys;
- halen;
- greens ffres.
Paratoi
- Boil dŵr, ychwanegu grawnfwydydd, ychwanegu paprika a phupur. Brew o dan y caead.
- Rhowch y winwnsyn, ychwanegu'r past, chwistrellu 3 munud.
- Ychwanegwch y rhost yn y cawl, rhowch y mintyn, parhewch i goginio nes y meddalwedd y rhostyll.
- Wrth weini, ychwanegu gwyrdd.
Peilot gan Bulgur
Gellir coginio'r dysgl hwn gydag unrhyw fath o gig, ond mae peilot o bulgur gyda chyw iâr yn cael ei dorri'n gyflymach, ond oherwydd gwisgo llysiau a sbeisys a ddefnyddir yn briodol, bydd y driniaeth yn ardderchog. Gwnewch gais ar y fron a'r ffiledau o'r coesau neu'r gluniau. Gorchmynion gorfodol yn barberry sych, bydd yn cadw blas y ddysgl.
Cynhwysion:
- bulgur - 1 eitem;
- dŵr - 2 eitem;
- moron - 300 g;
- winwnsyn - 300 g;
- garlleg heb ei drin - 4 dannedd;
- Cymysgedd o sbeisys ar gyfer pilaf - 1 llwy fwrdd. l.;
- Barberry sych - 1 llwy fwrdd. l.;
- ffiled cyw iâr - 500 g;
- olew;
- halen.
Paratoi
- Yn y Kazanka, cynhesu'r olew, achubwch y winwns a'r moron.
- Rhowch ffri ar wahân hyd nes y bydd yn barod i gig, arllwyswch i'r pasbortau.
- Arllwyswch bulgur, arllwyswch mewn dŵr.
- Tymor gyda halen, barberry a sbeisys.
- Tomato ar wres bach, cyn anweddu'r hylif.
- Stiriwch, rhowch ddannedd garlleg amrwd.
- Gweini ar ôl 20 munud.
Bulgur gyda llysiau - rysáit
Gellir cyflwyno bulgur wedi'i goginio'n ddysgl gyda llysiau fel dysgl annibynnol. Diolch i goginio yn y ffwrn, mae'r cwpwl wedi'i orlawn yn gyfan gwbl gyda arogl a blas llysiau, y gellir addasu'r amrywiaeth ohonynt yn seiliedig ar ei hoffterau ei hun. Mae'r cynhwysion hyn yn ddigon i 4 bwytawr.
Cynhwysion:
- bulgur - 1 eitem;
- dŵr 400 ml;
- olew - 50 ml;
- winwns - 150 g;
- garlleg - 3 dannedd;
- pupur melys - 300 g;
- moron - 200 g;
- eggplant - 1 darn;
- tomatos ceirios - 5-6 darnau;
- basil sych, oregano a halen.
Paratoi
- Gwenynwch winwns, ychwanegu moron, pupur.
- Eggplant, ffrio am 5-7 munud.
- Arllwyswch y ffrwythau i mewn i'r brazier, ychwanegwch garlleg wedi'i dorri, perlysiau sych a halen.
- Strain am 3 munud, arllwyswch, cymysgwch, arllwys dŵr berwi, stiwio am 10 munud.
- Ar ben gyda cherry, rhowch y ffwrn, gorchuddiwch, pobi am 15 munud.
Salad tabula gyda bulgur
Mae'r salad enwog gyda Bulgur "Tabule", eiddo'r bwyd Libanus, yn hawdd iawn i'w goginio. Mae'r cynhwysion a ddefnyddir yn fforddiadwy ac nid yn ddrud. Fe'i gweini gyda dail grawnwin, ond gyda salad bydd yn flasus. Mae'r dysgl yn annibynnol, oherwydd bydd yn fyrbryd ardderchog nad yw'n effeithio ar y waistline.
Cynhwysion:
- bulgur - 100 g;
- winwnsyn - ½ pcs.;
- tomato - 3 pcs.;
- persli - 200 g;
- winwnsyn gwyrdd - 100 g;
- mintys - 5-6 yn gadael;
- olew olewydd - 2 lwy fwrdd. l.;
- sudd lemwn - 30 ml;
- halen.
Paratoi
- Arllwyswch y crwp gyda dŵr berw, gadewch am 1.5 awr.
- Golchwch y glaswelltiau golchi, torri'n fân.
- Ownsyn wedi'i dorri'n fân.
- Tomatos wedi'u torri'n fân.
- Cymysgwch yr holl gynhwysion a baratowyd.
- Llenwch ag olew, sudd lemwn, halen.
Bulgur gyda madarch
I baratoi bulgur gyda madarch, gellir dewis ryseitiau yn seiliedig ar ddewisiadau personol. Bydd yr harmoni a madarch ogwydd hefyd yn ffit, ond bydd madarch coedwig yn dod yn fwy blasus ac yn fwy persawr. Mae'r ddysgl yn debyg i bara llysieuol ac fe'i paratowyd yn gyflym ac yn gyflym. O'r nifer hon o gynhyrchion fydd 4 dogn llawn o fwyd.
Cynhwysion:
- bulgur - 1 eitem;
- madarch - 500 g;
- winwnsyn - 2 ddarnau;
- olew;
- dŵr - 2 eitem;
- gwyrdd, halen, pupur du.
Paratoi
- Gwenyn y winwns, ychwanegu madarch wedi'i dorri. Ffrïwch nes y bydd hylif yn anweddu.
- Cyflwyno bulgur, ffrio am 3 munud.
- Arllwyswch i'r kozanok, arllwyswch mewn dŵr. Ar ôl berwi, fudferwch am 15 munud.
- Halen, tymor gyda phupur, cymysgedd.
- Gorchuddiwch a gadael am 10 munud.
- Gweini gyda gwyrdd.
Pepper wedi'i stwffio â bulgur
Gall prydau llysieuol blasus o bulgur, y mae eu ryseitiau'n amrywiol iawn, fod yn fach iawn ac yn aml-gydrannol. Mae pupur wedi'i stwffio yn driniaeth ardderchog, yn foddhaol ac yn brydferth, felly gallwch chi ei weini'n hyderus mewn gwledd ddifrifol. Mae'n well defnyddio pupur o'r un maint.
Cynhwysion:
- pupur - 6 pcs.;
- winwnsyn - 1 darn;
- moron - 1 darn;
- tomato - 1 pc.;
- past tomato - 1 llwy fwrdd. l. + 0.5 llwy fwrdd. l. yn y saws;
- broth - 2 eitem;
- bulgur - 200 g;
- cwmin - 1/2 cwp;
- pupur coch a du, halen;
- olew llysiau ar gyfer bwydo.
Paratoi
- Bulgur arllwys dŵr berwi, gorchuddio.
- Biontau sparce a moron wedi'u gratio.
- Ychwanegwch y tomato wedi'i dorri, mwydwi am 5 munud.
- Cymysgwch bulgur gyda ffrio, ychwanegu past tomato, cymysgu, tymor gyda sbeisys.
- Llenwch y pupur gyda'r llenwad, rhowch sosban ddwfn.
- Cymysgwch wydraid o ddŵr gyda pasta, halen, arllwys i bupur.
- Amferwi 30 munud.
Bulgur yn y multivariate
Bydd blasus a heb y drafferth o baratoi bulgur gyda chig yn helpu multivarka . Mae'r broses gyfan yn cael ei ostwng i baratoi'r cynhwysion a'r hongian hir heb gyfranogiad y cogydd. Bydd y pryd yn ymddangos yn hynod o flasus, yn llwyr hunangynhaliol ac yn foddhaol iawn. Bydd garlleg a phupur poeth yn ychwanegu nodyn piquant arbennig.
Cynhwysion:
- bulgur - 1 eitem;
- porc - 300 g;
- moron, winwns, pupur melys - 1 pc.
- garlleg - 2 ddannedd;
- pupur "golau" - 1 darn;
- halen;
- dŵr - 2 eitem;
- olew llysiau - 50 g.
Paratoi
- Torrwch y cig yn ddarnau bach, a'i roi mewn powlen.
- Ar y brig, dosbarthwch moron, winwns a phupurau, wedi'u torri'n ddewisol, halen.
- Arllwyswch bulgur, garlleg wedi'i dorri a'i phupur, arllwyswch yn yr olew, yna dŵr.
- Yn y modd "Pilaf", coginio am 40 munud.
- Cychwynnwch a gadael ar wresogi am 10 munud.