Mae'r llaeth wedi'i doddi yn gynnyrch Rwsia brodorol. Mae llaeth melys traddodiadol wedi'i goginio yn unig mewn ffwrn Rwsia - yna y caiff yr amodau delfrydol ar gyfer cael y diod hwn eu creu. Fodd bynnag, yn y byd modern, mae'n amhosib dod o hyd i ffwrn go iawn yn y ddinas. Ond nid yw hyn yn golygu na allwch chi goginio a blasu llaeth wedi'i doddi. Yn yr amgylchiadau hanesyddol sy'n newid, mae ryseitiau ar gyfer gwneud llaeth wedi toddi hefyd wedi newid. Yn yr erthygl hon, byddwn yn dweud wrthych sut i wneud llaeth toddi gartref.
Heddiw, byddwn yn ystyried sut i wneud llaeth wedi toddi y ddwy ffordd fwyaf cyffredin. Mae hyn yn coginio yn y ffwrn ac yn y multivark.
Sut i wneud llaeth wedi'i doddi yn y ffwrn?
Mae angen draenio pob llaeth (tua 3 litr) i mewn i un padell a'i ddwyn i ferwi dros dân bach. Mae'r ffilm laeth a geir ar ôl berwi yn cael ei ddileu, ac mae llaeth poeth yn cael ei dywallt dros bibiau clai.
Mae crochenwaith yn ddelfrydol ar gyfer gwneud llaeth wedi'i doddi yn y ffwrn. Mae'n ei alluogi i gynhesu'n gyfartal ac nid yw'n allyrru unrhyw sylweddau niweidiol (fel prydau wedi'u gwneud o blastig, er enghraifft). Mae potiau safonol ar gyfer pobi yn gyfaint o 500 ml, felly gall 3 litr o laeth ffitio mewn 6 pot yn hawdd. Os nad oes gennych gymaint o glai clai, gallwch ddefnyddio unrhyw gynhwysydd pobi eraill. Yn yr achos hwn, mae angen ichi ailgyfrifo faint o laeth y byddwch yn ei ddefnyddio.
Rydym yn argymell y defnydd o gynwysyddion clai, gan fod cerameg yn caniatáu i laeth gynhesu'n gyfartal ac, os byddlonir amodau tymheredd, nid yw'n caniatáu i laeth gael ei losgi. Gwisgwch y boils ar dymheredd o 100 gradd, felly mae'n bwysig cadw'r ffwrn yn 80-90 gradd, yna ni fydd y llaeth yn rhedeg i ffwrdd ac nid yn llosgi, a bydd eich ffwrn a'ch prydau yn parhau'n lân.
Yn unol â'r rysáit am laeth wedi'i ffug, dylai fod yn y ffwrn am sawl awr. Wrth goginio am 2-3 awr, mae'r llaeth yn caffael cysgod hufen cain a blas caramel dymunol. Po hiraf y caiff y llaeth ei gynhesu yn y ffwrn, mae'r mwyaf yn dirlawn ei liw a'i arogl. Nid yw'r rysáit ar gyfer llaeth pobi yn y ffwrn yn awgrymu gadael y llaeth am fwy na 8 awr. Gan fod y rhan fwyaf o'r sylweddau defnyddiol yn cael eu dinistrio ar ôl yr amser hwn.
Paratoi llaeth wedi'i doddi mewn amlgyfeiriol
Mae aml-amgen yn ddewis arall i'r ffwrn. Yn y byd modern, pan fo cyflymder bywyd yn tyfu yn gyflymach, ac nid oes amser i dreulio llawer o amser yn paratoi bwyd, mae amryfalion wedi dod yn iachawdwriaeth go iawn ar gyfer y gwragedd tŷ, gan eu bod yn caniatáu i chi baratoi'r prydau mwyaf cymhleth ac arbed llawer o amser. Gellir coginio llaeth sychu mewn multivark, ac nid yw ei rysáit yn gwbl gymhleth. I wneud hyn, mae angen i chi ddewis y swm gorau posibl o laeth a dewis y gyfundrefn chwistrellu. Ar ôl 4-6 awr, bydd y llaeth yn barod. Wrth ddefnyddio multivark, does dim rhaid i chi gadw llygad ar y llaeth, felly gallwch chi neilltuo amser i bethau eraill. Sut y gall
Mae barn, pan fo'r llaeth yn cael ei lladd, y rhan fwyaf o'r maetholion yn cael eu dinistrio, felly mae llaeth pobi yn gwbl ddiwerth. Mae hyn yn wir yn wir o'r rhan - yn wir, mewn llaeth wedi'i doddi nid oes fawr o fitamin C o'i gymharu â llaeth cyflawn. Ar y llaw arall, mae'r broses wresogi yn gwneud y llaeth yn fwy braster trwy anweddu rhywfaint o leithder. Hefyd mewn llaeth wedi'i doddi, mae cynnwys fitamin A, calsiwm a haearn yn uwch. Mae'n cael ei argymell gan feddygon ar gyfer maeth dietegol rhag ofn y bydd problemau'n cael ei dreulio, oherwydd ei fod yn cael ei amsugno'n well na llaeth buwch cyfan.
Yn ogystal, mae llaeth gwresogi yn eich galluogi i ladd pob bacteria diangen, fel y gallwch chi ei roi i blant yn ddiogel. Ac am yr un rheswm yn union, mae'n para hi hirach ac nid yw'n cael sour.
Yn y cartref, yn ogystal â llaeth wedi'i doddi, gallwch goginio iogwrt , iogwrt , neu roi cynnig arno.