Pies, lle mae prif gynhwysyn y llenwad yn y winwnsyn - blasus, iach a phoenus.
Mae amrywiadau o pasteiod â llenwad nionyn yn hysbys ac yn boblogaidd yn nhraddodiadau coginio gwahanol bobl. Wrth gwrs, mae amrywiadau cenedlaethol o ranynnau gyda nionod yn wahanol ac ychwanegu nifer o gynhwysion eraill, y mae eu defnydd ohono yn hynod o draddodiad coginio cenedlaethol neu un arall, ardal benodol, dewisiadau teulu unigol. Ar gyfer llenwi'r gwahanol is-berffaith a mathau o winwns, y bylbiau eu hunain ac egin ifanc. Gall mathau o toes ar gyfer pasteiod gyda nionod fod yn wahanol hefyd: pwff neu heb eu siwgrio, burum neu rywun arall. Fodd bynnag, mae'n well o hyd nad yw'r toes wedi ei sugynnu, gan fod y winwnsyn ei hun yn cynnwys digon o siwgrau naturiol.
Dywedwch wrthych sut i baratoi cacennau puff gyda nionod.
Cacen puff gyda nionyn ac wy
Cynhwysion:
- toes yn barod ar gyfer pasteiod heb ei chwynnu neu ei bustio - tua 500 g;
- winwns o unrhyw amrywiaeth - 1-3 pcs.;
- Wyau ffres o gyw iâr - 2-3 pcs.;
- perlysiau ffres newydd (persli, coriander, dill, ac ati);
- Mae hufen sur yn naturiol - tua 200-300 ml;
- caws yn anodd - tua 150-200 g;
- blawd gwenith (grawn cyflawn gwell);
- garlleg - 2-3 ewin;
- olew ar gyfer lubrication.
Paratoi
Rydyn ni'n rhoi'r wyau'n galed yn galed, yna yn eu cŵn a'u glanhau.
Mae arnom angen llwydni gwrth dân bas gydag ymylon hyd yn oed. Rhowch ran o'r haen yn haen nad yw'n rhy denau. Gosodwch yr is-haen mewn ffurf sydd wedi'i oleuo ag olew mewn modd sy'n golygu bod ymylon y cacen fflat ychydig dros yr ymyl. Gadewch iddo dorri i fyny.
Nid yw wyau wedi'u coginio yn wael iawn. Caiff winwns eu glanhau a'u torri'n fân a / neu eu torri i mewn i hanner modrwyau neu gylchoedd chwarter.
Rydym yn cyfuno wyau wedi'u torri gyda winwns wedi'u torri, yn ychwanegu hufen sur a rhai llwyau (3-5) o flawd. Ni ddylai'r llenwad fod yn rhy drwchus, neu i'r gwrthwyneb, yn ddyfrllyd. Gallwch ychwanegu ychydig o'r cymysgedd hwn a'r tymor gyda sbeisys tir sych. Rydym yn cymysgu popeth. Llenwch y swbstrad gyda stwffio. Llenwch yr haen uchaf yn gyfartal o'r gymysgedd o lawntiau wedi'u torri a garlleg gyda chaws wedi'i gratio (gan ddefnyddio 2 / 3-3 / 4 caws). O'r toes sy'n weddill, byddwn yn cyflwyno haen o'r maint a'r siâp priodol, dim ond ychydig yn deneuach na'r is-haen. Rydym yn gosod-cwmpasu'r cerdyn gyda'r haen hon a chlymu'r ymylon yn dynn. Os oes angen, trimiwch yr ymylon gyda chyllell. Mae darn gyda lliain winwns wedi'i bwcio yn y ffwrn am oddeutu 25-30 munud ar 180-200 ° C.
Mae parodrwydd y ci yn cael ei bennu gan edrychiad yr wyneb, dylai fod yn reddened. Mae wyneb y cacen poeth gorffenedig wedi'i chwythu â menyn a'i chwistrellu gyda chaws wedi'i gratio, bydd yn anhygoel ac yn glynu wrth yr wyneb. Cyn torri'r gacen, mae angen i chi adael iddo oeri ychydig.
Gan weithredu tua'r un rysáit, gallwch chi baratoi cacen puff blasus gyda chegiog a chaws.
Yn y fersiwn hon, wrth gwrs, ni fydd angen caws caled wedi'i gratio arnom.
Mae cacennau puff gyda nionod yn cael eu gweini'n dda gyda chawl pysgod, cawl pysgod neu broth cig.