Er mwyn coginio lefwn ddeniadol iawn o'ch hoff lysiau ac, wrth gwrs, mae angen i chi bopurau arsylwi pob cyfran, a byddwn yn dweud wrthych sut i'w baratoi ar gyfer y gaeaf.
Lecho o bupur Bwlgareg gyda past tomato
Cynhwysion:
- Pupur Bwlgareg (coch) - 2.3 kg;
- past tomato - 850 g;
- dŵr - 800 ml;
- halen goginio - 2/3 llwy fwrdd. llwyau.
- siwgr gronnog - 6 llwy fwrdd. llwyau;
Paratoi
Golchir pupur Bwlgareg Carthion dan nant o ddŵr rhedeg, torri'r pedunclau a'i dorri'n ei hanner, gan ysgubo'r hadau. Rydym yn torri'r llysiau a baratowyd yn segmentau hydredol (nid yn eang iawn).
Mae pasta yn dewis lliw coch cyfoethog ac, ar ôl ei roi mewn sosban fawr, ychwanegu dŵr, lle caiff ei diddymu'n drylwyr. Nawr arllwyswch siwgr yn ein saws tomato, ychwanegwch halen y gegin a'i droi eto.
Rydyn ni'n rhoi popeth ar y poeth poeth o'r plât wedi'i gynnwys ac yn dod â chynnwys y sosban i ferwi. Yna, gosodwch slice o bupur a'u cymysgu â saws o past tomato. Ar y tân lleiaf, cogyddwch y lecho ddisglair hon am 20 neu hyd at 25 munud. Yna, gosodwch y lecho yn ofalus mewn cyfrannau cyfartal o bupur a saws yn y caniau, a gwnaethom gyfarfod yn ofalus cyn y stêm. Rinsiwch y jariau o geidiau a'u troi â blanced cynnes. Rydyn ni'n eu datgelu dim ond y diwrnod wedyn.
Llety gyda moron, sbeislyd a pupur melys
Cynhwysion:
- pupur (Bwlgareg) - 2,8 kg;
- pupur (sbeislyd) - 1 darn;
- moron - 900 g;
- sudd tomato - 2.5 litr;
- siwgr gronnog - 180 g;
- olew blodyn yr haul - 2/3;
- finegr bwrdd - 220 ml;
- halen gegin - 3 llwy de (heb fynydd).
Paratoi
Rydym yn tynnu'r pupur o'r coesau a'r hadau'n ddiangen i ni. Rydym yn ei dorri'n gylchoedd trwchus, ac yna mae pob un ohonynt wedi'i rannu'n ddau. Cyn glanhau a thorri pupur poeth, rydym yn amddiffyn y handles â menig (ei chwythu â stribedi mân fach). Mae moron wedi'i buro wedi'i dorri'n gyntaf mewn cylchoedd tenau, ac wedyn eu torri i mewn i stribedi.
Mewn pot dwfn, arllwyswch mewn sudd tomato a baratowyd ymlaen llaw, ychwanegu olew blodyn yr haul iddo, ychwanegu halen ac ychwanegu siwgr bach. Trowch yr holl gymysgedd a rhowch y cynhwysydd hwn ar y plât a gynhwysir. Pan fydd y tomato yn gadael am tua 3-4 munud, ychwanegwch y gwellt moron a'i goginio am 10 i 12 munud. Ymhellach, rydyn ni'n cofnodi yma ddau fath o bupur ac rydyn ni'n eu rhoi i goginio cymaint â moron. Rydym yn arllwys i mewn i finegr y bwrdd lecho ac ar ôl ychydig funudau, fe'i gosodwn ar wahân i'r tân ac yn ei ddosbarthu ar jariau gwydr ar unwaith. Mae pob banc wedi'i rolio i fyny gyda chwyth paratowyd ac yn troi wyneb i lawr o dan flanced, yr ydym yn ei lanhau yn y bore. Gorchuddion a jariau cyn defnyddio sterileiddio!
Lecho o zucchini a phupur gyda past tomato
Cynhwysion:
- zucchini (ifanc) - 2.2 kg;
- pupur coch coch - 1,2 kg;
- past tomato - 450 g;
- dŵr yfed - 1.5;
- olew blodyn yr haul - 280 ml;
- siwgr gronnog - 120 g;
- halen - 1 llwy bwdin;
- finegr bwrdd - 100 ml.
Paratoi
Paratoi'n gywir ar gyfer cadwraeth yr holl lysiau. Piwmpen a zucchini ifanc wedi'u torri i giwbiau mawr (hyd at 3-4 cm).
Mewn sosban lle rydym yn bwriadu paratoi ein byrbryd, cymerwch i gorff tomato, olew blodyn yr haul a dŵr yfed. Rydym yn arllwys siwgr yma gyda halen gegin fawr ac yn anfon y saws i'r stôf. Pan yn y sosban, bydd popeth yn berwi, rhowch y pupur ynddo ar unwaith gyda zucchini. Ar ôl 20 munud, arllwyswch yn y finegr yn araf, ac ar ôl 7 munud gall ein bwyd gael ei symud o'r tân. Rydyn ni'n ei selio mewn caniau di-haint anferth, yr ydym yn eu gosod ar y caeadau ac yn eu cwmpasu â rhywbeth cynnes nes bod y cynnwys yn cwympo.