Mae afocados yn ffrwythau trofannol hynod ddefnyddiol sy'n cynnwys llawer o faetholion, olewau llysiau yn bennaf, sy'n hawdd eu treulio gan y corff dynol, yn ogystal â fitaminau a microelements. Mae'n bosibl defnyddio afocados yn wahanol, lle mae trigolion De a Chanol America yn llwyddiannus iawn.
Er enghraifft, avocado yw un o brif elfennau guacamole, mae'r saws-past hwn yn fyrbryd poblogaidd iawn yn bob diwylliant ac arferion bwyd America Ladin. Ar hyn o bryd, mae diddordeb yn y gwaith o baratoi guacamole yn tyfu ar hyd a lled y byd, nid yn unig oherwydd defnyddioldeb annhebygol o afocados a'i nodweddion deietegol, ond hefyd o ddiddordeb cyffredinol mewn bwyd Lladin America.
Ar hyn o bryd, mae'r rysáit ar gyfer guacamole, wrth gwrs, wedi tyfu mewn rhai newidiadau, i beidio â dweud ei fod yn arbennig o arwyddocaol.
Sut i wneud guacamole o afocado?
Y syniad cyffredinol o wneud guacamole
Mae cnawd ffrwythau afocado (heb groen ac esgyrn) yn cael ei sgrapio ag ychwanegu sudd calch a / neu lemwn. Mae sudd sitrws yn atal ocsidiad o'r afocado ac yn cadw ei liw. Gall gweddill y cynhwysion (fel arfer pupur coch, garlleg a choriander) gael eu torri'n fân neu eu malu mewn morter neu ynghyd â mwydion yr afocado, mae popeth yn ddaear gyda chymysgydd.
Rysáit am saws past guacamole o afocado gyda garlleg
Cynhwysion:
- afocado ffrwythau - 2 pcs.;
- lemwn neu galch;
- Pupur yn llosgi coch - 1 pc. (gall fod yn wyrdd yn gyfan gwbl neu'n ifanc);
- garlleg - 4 clof;
- cilantro gwyrdd;
- halen.
Paratoi
Mae garlleg wedi'i ddosbarthu gyda phupur a halen mewn morter wedi'i ddosbarthu a'i drosglwyddo i fowlen weithio, yna rydym yn llwytho darnau o fwydion avocado, yn syth ychwanegwch sudd calch neu lemwn.
Ceir saws mwy tendr os yw'r pupur yn ifanc a gwyrdd. I wneud saws melyn, ychwanegwch y ffrwythau mango neu'r mwydion o bwmpen y muscatel yn lle ail ffrwyth yr afocado. Yn yr amrywiad hwn, mae'n gwneud synnwyr i ychwanegu nytmeg wedi'i gratio ychydig i'r saws.
Guacamole, wedi'i goginio gyda phupur coch (aeddfed) i wasanaethu'n dda i brydau cig, tomatos, ffa a thatws. Mae'r saws melyn a gwyrdd (gyda phupur ifanc) yn fwy addas ar gyfer prydau pysgod a bwyd môr. Ar y bwrdd hefyd dylai fod yn brydau o ŷd: polenta neu tortilla.