Ffiled cyw iâr mewn saws madarch

Mae yna brydau poeth syfrdanol sydd mor wreiddiol fel y byddant yn gorffen yn berffaith ar eich plât heb unrhyw ychwanegiadau eraill. Efallai eu bod nhw, yn eu nifer, yn cynnwys ryseitiau o ffiled cyw iâr gyda saws madarch, a fydd yn cael ei drafod yn nes ymlaen.

Ffiled cyw iâr mewn saws madarch hufennog

Cynhwysion:

• madarch - 480 g;
• ffiled cyw iâr - 900 g;
• menyn - 35 g;
• olew olewydd - 35 ml;
• hufen ar gyfer chwipio - 375 ml;
• ewin o arlleg - 2 pcs.;
• cymysgedd o wyrdd (dill, winwns werdd).

Paratoi

Cynhesu padell haearn bwrw trwm neu sosban sauté dros wres canolig, gan ychwanegu'r ddau fath o olew i'r wyneb gwresogi. Yn yr olew poeth, rhowch y platiau o'r madarch a ddewiswyd a'u gadael am 5 munud. Trosglwyddwch y madarch wedi'i ffrio i ddysgl ar wahân, ac yn eu lle, paratowch y cyw iâr wedi'i dorri gyda stribedi trwchus. Ar ôl munud i'r cyw iâr, rhowch past o ewin garlleg, cymysgwch bopeth, aros am 60 eiliad arall a hefyd ei dynnu o'r tân. Nawr tywallt yr hufen yn y padell ffrio a gosodwch y darnau o madarch ynddynt. Pan fydd yr hufen yn berwi, dychwelwch y cyw iâr i'r tân a rhowch y dysgl gyda digonedd o wyrdd. Bydd ffiled cyw iâr gyda saws madarch yn barod mewn ychydig funudau.

Ffiled cyw iâr gyda saws madarch hufennog

I wneud cwmni gwych am bron unrhyw saws a gall cig gael gwin sych gwyn. Byddwn yn ailadrodd yr hen gamp Ffrengig yn ein rysáit nesaf i wneud y ffiled arferol yn ddysgl sy'n deilwng o fwyd bwyta.

Cynhwysion:

• menyn - 25 g;
• olew olewydd - 30 ml;
• ffiled cyw iâr (heb groen) - 900 g;
• hylifennod - 320 g;
• tomatos - 120 g;
• ewin garlleg - 3 pcs.;
• ysbwriel - 45 g;
• gwin gwyn sych - 120 ml;
• hufen - 65 ml;
• broth cyw iâr - 120 ml;
• blawd;
• basil.

Paratoi

Wel cynnes Mae'r ddau fath o olew mewn padell ffrio haearn bwrw, ffrwythau ffiled cyw iâr yn gyfan gwbl arno, yn llythrennol am ychydig funudau ar bob ochr, i wneud y cig yn ddrwg, ond nid oes ganddo amser i baratoi'n llwyr. Rhowch y cyw iâr ar blât, ac yn hytrach na'i osod ar y tân, cymysgedd o darn o garlleg, ac ar ôl 40 eiliad rhowch y ciwbiau o domatos. Mae'r olaf yn well i'w ychwanegu'n barod heb y croen a'r hadau. Dilynwch y tomatos ac ychwanegu'r platiau o madarch. Mae angen 8 munud i sicrhau bod y sylfaen llysiau ar gyfer ein saws wedi'i dorri'n dda, yna gallwch chi dywallt y gwin, hufen a chawl, dychwelyd y cyw iâr a rhowch y ddysgl mewn cynhenid ​​i 190 gradd o ffwrn. Gellir blasu ffiled cyw iâr mewn saws madarch yn y ffwrn ar ôl 12-15 munud.