Mae minestrone cawl Eidaleg yn cael ei baratoi o lysiau, os dymunir, gan ychwanegu bacwn neu ham. Mae cydrannau angenrheidiol y cawl trwchus hon hefyd yn pasta neu reis.
Mae yna nifer o wahanol fathau o'r bwyd cyfoethog gwreiddiol hwn, a byddwn yn cynnig dau ddewis gwahanol, pob un ohonynt yn dda yn ei ffordd ei hun.
Rysáit ar gyfer minestrone cawl clasurol Eidalaidd gyda pasta
Cynhwysion:
- past - 55 g;
- tiwbiau tatws - 160 g;
- courgette zucchini - 290 g;
- winwnsyn - 110 g;
- moron - 75 g;
- pupur melys Bwlgareg o wahanol liwiau - 160 g;
- garlleg - 1 dant;
- tomatos ffres - 220 g;
- bacwn (dewisol) - 110 g;
- dŵr puro - 1.4 l;
- olew olewydd - 120 ml;
- ham - 120 g;
- cymysgedd o berlysiau Eidalaidd - i flasu;
- pupur du daear - i flasu;
- halen - i flasu;
- Greens basil ffres i'w ffeilio;
- caws caled i'w weini.
Paratoi
Y rhai mwyaf llafurus wrth baratoi minestrone yw paratoi llysiau. Ond ar sut y mae'r cam hwn yn cael ei berfformio, mae'n dibynnu ar ymddangosiad esthetig y cawl, ac, fel y gwyddys eisoes, yr hyn y mae'r dysgl yn edrych yn fwy blasus, felly mae'n blasu'n well. Felly, rydym yn cadw ein hamynedd gyda ni ac yn parhau. Rydyn ni'n lân ac yn carthu gyda chiwbiau bach nythus a moron. Mae pupurau bwlgareg yn cael gwared ar y coesau a'r cores gyda hadau a'u torri i mewn i stribedi. Mwynglawdd Zucchini, sychu sych, torri yn ei hanner, tynnu'r craidd, a thorri'r slabiau bach sy'n weddill. Os yw'r ffrwythau yn cael ei ddal yn ddigon aeddfed, mae'n well torri'r croen uchaf ymlaen llaw. Fy nytemau, rydym yn gwneud croesbyniad ar yr wyneb, wedi'i sgaldio â dŵr berw ac wedi'i gludo. Yna torrwch nhw mewn ciwbiau bach. Mae tiwbwyr tatws yn cael eu glanhau, wedi'u malu hefyd â chiwbiau tyfu ac yn dywallt dwr oer am gyfnod, a thorri'r garlleg yn blatiau.
Mewn padell ffrio gydag ychydig o olew olewydd cynnes, rydym yn lledaenu winwns, moron a ham wedi'i dorri a'i bwyso ar wres canolig am bum munud. Yna, ychwanegwch bopurau a garlleg a ffrio am yr un pryd. Nawr rydym yn arllwys ychydig mwy o olew, gosod y zucchini a tommy, yn troi, am bymtheg munud arall. Nesaf, taflu'r tomatos, ffrio am bum munud, a shifftiwch gynnwys y sosban i mewn i sosban. Rydym yn arllwys dŵr oer wedi'i flannu, yn gynnes i ferwi, yn taflu tatws, halen, perlysiau Eidalaidd a choginiwch ar wres cymedrol am bymtheg munud.
Yna cymerwch ychydig o lysiau mewn powlen, rydyn ni'n rwbio'r cymysgydd sy'n weddill, ychwanegwch y past. Boilwch dair i bum munud, dychwelyd y llysiau i ddarnau, cynhesu eto a gallwn ni wasanaethu. Tymorwch y cawl gyda basil ffres a chaws wedi'i gratio.
Minestrone cawl llysiau - rysáit clasurol gyda reis a bresych
Cynhwysion:
- grawnfwyd reis - 90 g;
- tiwbiau tatws - 250 g;
- courgette zucchini - 300 g;
- winwnsyn - 110 g;
- moron - 90 g;
- seleri - 90 g;
- bresych - 300 g;
- pys gwyrdd - 200 g;
- ffa tun - 200 g;
- tomatos ffres - 500 g;
- bacwn (dewisol) - 110 g;
- dŵr puro - 2,4 l;
- olew olewydd - 65 ml;
- cymysgedd o berlysiau Eidalaidd - i flasu;
- pupur du daear - i flasu;
- halen - i flasu;
- Greens basil ffres i'w ffeilio;
- caws caled i'w weini.
Paratoi
Ar gyfer coginio minestrone byddwn yn paratoi'r holl lysiau angenrheidiol. Rhowch bresych yn ofalus, glanhau a thorri i mewn i giwbiau o tiwbiau tatws maint canolig a zucchini, a moron bach ac seleri. Rydyn ni hefyd yn malu tomatos newydd, a'u heschuddio â dŵr berw a chael gwared ar y croen. Rydym yn gorwedd
Nawr, ychwanegwch y winwnsyn wedi'i dorri'n fân, ei arbed ar olew olewydd a bacwn wedi'i ffrio os dymunir, gosod croced reis wedi'i olchi'n dda, pys gwyrdd, ffa tun, blasu'r cawl i flasu â halen, pupur du daear a chymysgedd o berlysiau Eidalaidd, sefyll ar wres cymedrol nes bod y reis yn barod, tynnwch y stôf a gallwn weini, tyfu y pryd gyda pherlysiau ffres a chaws wedi'i gratio.