Bydd cyw iâr a ddewiswyd yn gywir ar gyfer cyw iâr yn gwella nodweddion blas cig dofednod, yn cadw ei sudd yn ei le ac yn rhoi'r ymddangosiad blasus i'r dysgl. Gan ddefnyddio rysáit addas, gallwch ategu'r sleisen o gyw iâr gyda ffrâm gweddus iawn.
Sut i wneud pwdin ar gyfer cyw iâr?
Ni waeth pa fath o rysáit ar gyfer cyw iâr ar gyfer cyw iâr fydd yn cael ei ddewis gennych chi ar gyfer paratoi pryd, mae angen i chi ymgyfarwyddo â'r rheolau syml sy'n cyd-fynd â phob technoleg cyn mynd ymlaen â'i weithredu.
- Gellir coginio cyw iâr ar sail wahanol: wyau, keffir, cwrw, llaeth ag ychwanegu hufen sur neu mayonnaise, tymhorau a chynhwysion eraill.
- Fel trwchwr, defnyddir blawd, yn anaml iawn - starts neu semolina.
- Ni ddylai gwead y gymysgedd gorffenedig fod yn rhy hylif ac yn llifo.
- Yn aml cyn mynd i'r cyw iâr, caiff y cyw iâr ei barau i mewn mewn blawd i ddechrau, ac weithiau'n cael ei dipio mewn briwsion bara, sy'n ei gwneud hi'n bosibl cael effaith selio delfrydol sudd mewnol mewn cig.
Sut i wneud batter ar gyfer y fron cyw iâr?
Mae claret ar gyfer chops cyw iâr, wedi'i goginio o ffiled y fron, yn rhan annatod o'r ddysgl hon. Hebddo, ni fydd chopsi mor falch, byddant yn colli cyfran drawiadol o sudd a cholli eu blas. Y prif beth yw arsylwi cyfrannau'r cyfansoddion a sicrhau dwysedd angenrheidiol y cymysgedd. Bydd maint y cynhyrchion penodol yn ddigon ar gyfer ffrio 8-10 chops.
Cynhwysion:
- wyau cyw iâr - 2 ddarnau;
- blawd gwenith - 5-6 llwy fwrdd. llwyau;
- hufen sur trwchus - 4 llwy fwrdd. llwyau;
- siwgr - 2 pinyn;
- halen, pupur du daear, sbeisys - i flasu.
Paratoi
- Chwisgwch yr wyau gyda phinsiad o halen.
- Ychwanegwch ddaear i flas pupur du, siwgr, sbeisys daear, droi.
- Cyflwynwch hufen sur a blawd gwenith, trowch y màs gyda chwisg nes bod yr holl ffrwythau blawd yn blodeuo
- Yn y cyw iâr wedi'i goginio ar gyfer cywion o'r cyw iâr chwistrellwch y taennau wedi'u paratoi a'u torri'n fân ac yna eu lledaenu i mewn i badell ffrio gwresog gydag olew llysiau ar gyfer brownio.
Cyw iâr gyda mayonnaise - rysáit syml
Un o'r cymysgeddau mwyaf poblogaidd ar gyfer ychwanegu cig yn ystod ffrio yw'r claret ar gyfer ffiled cyw iâr gyda mayonnaise, wedi'i gynllunio yn ôl y rysáit canlynol. Argymhellir cnawd dofednod i gyn-marinate mewn cymysgedd o sbeisys a thymheru ar gyfer dofednod neu unrhyw un arall i'w ddewis, a fydd ond yn gwella nodweddion blas y pryd gorffenedig.
Cynhwysion:
- wyau cyw iâr - 2 ddarnau;
- blawd gwenith - 5-6 llwy fwrdd. llwyau;
- mayonnaise - 100 g;
- halen, pupur du daear - i flasu.
Paratoi
- Mae wyau yn cael eu curo'n drylwyr gyda chymysgydd neu wisg gydag ychwanegu pinsiad o halen.
- Ychwanegwch bupur daear, mayonnaise a blawd gwenith, droi nes i'r holl lympiau gael eu diddymu.
- Yn ôl y dwysedd, dylai'r fath hen fod yn edrych fel gwead hufen sur trwchus.
Cyw iâr ar gwrw ar gyfer cyw iâr
Bydd cwrw ar gyfer cyw iâr yn trawsnewid y chopiau enwog neu wneud gwisgoedd ffiled cyffredin yn wych ac yn hynod o flasus. Bydd y gragen rhwd, ysgafn ac ar yr un pryd, cynhyrchion fframio, yn rhoi swyn arbennig i'r dysgl sy'n gallu synnu unrhyw gourmet pysgod a chymhleth.
Cynhwysion:
- wyau cyw iâr - 2 ddarnau;
- cwrw ysgafn - 250 ml;
- blawd gwenith - 1 gwydr;
- olew llysiau - 40 ml;
- cyri - 1,5 cwyp.
- halen, pupur daear du - i flasu.
Paratoi
- Mewn blawd wedi'i chwythu, cymysgir olew, olew llysiau, pupur, cyri a chwrw, i flasu.
- Curo'r proteinau ewyn ar wahân, yn ofalus ac yn chwistrellu'n ofalus i'r màs sy'n deillio ohoni.
- Defnyddiwch ddechreuwr cwrw ar gyfer cyw iâr ar gyfer stêcs ffrio, cywion neu ddarnau bach o ffiled cyw iâr.
Cyw iâr heb wyau
Gellir gwneud awyrcream ar gyfer cyw iâr ar gwrw heb wyau. Yn yr achos hwn, mae rhan o'r blawd yn cael ei ddisodli â starts tatws neu corn, a fydd yn rhoi cymysgedd o'r gwead a chwaeth y dymunir. Cyn ei ddefnyddio, mae'r cymysgedd wedi'i baratoi yn cael ei oeri yn ychwanegol ar silff yr oergell, fel ei fod yn ei drwch yn fwy trwchus.
Cynhwysion:
- cwrw ysgafn - 500 ml;
- blawd gwenith - 250 g;
- starts tatws - 60 g;
- halen, pupur du a choch - i flasu.
Paratoi
- Cymysgwch y blawd wedi'i chwythu a'i starts mewn powlen, arllwys cwrw ysgafn, droi nes i'r lympiau gael eu diddymu.
- Ychwanegu halen, pupur, oer a'i ddefnyddio fel y cyfarwyddir.
Caws i gyw iâr
Bydd pibellau caws ar gyfer ffiledau cyw iâr yn trawsnewid y dysgl arferol, yn ei wneud yn cael ei mireinio a'i wreiddiol, yn deilwng o unrhyw fwrdd. Bydd y campwaith coginio sy'n deillio o hyn yn denu sylw unrhyw gourmet, syndod gyda'i nodweddion blas anhygoel ac ymddangosiad ardderchog. Mae'r swm hwn yn ddigon i ddylunio 400 g o gyw iâr.
Cynhwysion:
- wyau cyw iâr - 1 darn;
- caws caled - 100 g;
- hufen sur neu mayonnaise - 100 g;
- blawd gwenith - 60 g;
- halen, pupur daear du - i flasu.
Paratoi
- Mae'r wy yn gymysg â hufen sur neu mayonnaise ac yn chwipio ychydig.
- Cychwynnwch y blawd a'r llawr ar gaws caled grawn cain.
- Gwisgo blasus blasus ar gyfer cyw iâr, pupur, ei droi ac, os oes angen, ychwanegu ychydig o flawd nes y bydd y cymysgedd, fel toes ar gyfer crempogau.
Glwten ar kefir ar gyfer cyw iâr
Mae cyw iâr ar gyfer cyw iâr, rysáit syml a ddisgrifir yn ddiweddarach, wedi'i goginio ar kefir, fel bod y bwyd o'r cyw iâr yn cael ffrâm ysgafn a meddal o ganlyniad. Bydd trawod yn ychwanegu at y gymysgedd yn chwistrellu soda pobi, ac yn adfer blas y dysgl wedi'i falu'n fân wedi'i dorri'n fân neu bersli.
Cynhwysion:
- wyau cyw iâr - 2 ddarnau;
- kefir - cwpan 2/3;
- blawd gwenith - 2/3 cwpan;
- soda - 1/3 o llwy;
- gwyrdd - 1,5 llwy fwrdd. llwyau;
- halen, pupur - i flasu.
Paratoi
- Rhowch wyau ewyn gyda phinsiad o halen a phupur.
- Arllwyswch kefir, ychwanegwch ddiffodd gyda finegr neu sudd lemwn, soda, llysiau gwyrdd.
- Ychydig bychan, mae'r blawd yn gymysg, gan geisio cael gwead y cymysgedd, fel batter crempog.
- Gadewch y claret i chwistrellu yn yr oergell am 30 munud a'i ddefnyddio fel y cyfarwyddir.
Claret ar gyfer nuggets cyw iâr
Gellir paratoi'r ffiled cyw iâr ar gyfer ffiled cyw iâr, gan ddibynnu ar ei ddewisiadau blas yn unig: mae rhywun yn hoff iawn o gregyn meddal heb frater ychwanegol, ac mae rhywun wrth ei bodd â'r argyfwng anhygoel wrth fwydu cynhyrchion wedi'u torri gyda briwsion bara. Ffrwythau o'r fath mewn gwlyb, sy'n cael eu gwneud yn ôl y rysáit canlynol, fydd ffitrwydd o'r fath.
Cynhwysion:
- wyau cyw iâr - 1 darn;
- llaeth - 50 ml;
- blawd - cwpan 2/3;
- paprika - 1/3 cwp;
- coriander a phupur coch - 1/3 tsp.
- halen, pupur du - i flasu;
- briwsion bara.
Paratoi
- I wneud hwyaid crispy ar gyfer cyw iâr, guro'r wy gyda phinsiad o halen.
- Ychwanegwch laeth, halen, pupur du a choch, coriander a phaprika.
- Ewch yn y blawd nes bod y gymysgedd mor drwch â hufen sur braster canolig.
- Yn y lle cyntaf, trowch sleisen cyw iâr yn y batter, ac yna mewn briwsion bara a ffrwythau dwfn.
Claret ar gyfer adenydd cyw iâr
O'r ryseitiau blaenorol, fe wnaethoch chi ddysgu sut i wneud ffiled ar gyfer ffiledau cyw iâr mewn padell. Mae fersiwn nesaf y cymysgedd yn addas ar gyfer coginio unrhyw rannau o'r aderyn, gan gynnwys adenydd. Fe'u cynheirir yn well mewn cymysgedd sbeislyd , gan ddefnyddio tymhorau a sbeisys i'ch blas, ac ar ôl trochi yn y claret, yn ogystal â zapanirovat mewn cymysgedd sbeislyd.
Cynhwysion:
- wyau cyw iâr - 1 darn;
- dŵr - 200 ml;
- blawd gwenith - 2 gwpan;
- starts - 100 g;
- paprika melys - 2 llwy fwrdd.
- perlysiau sych - 1,5 cwymp.
- pupur poeth coch - 1-2 llwy fwrdd.
- halen - i flasu;
- tyrmerig - 1 llwy de.
Paratoi
- Gwydraid o flawd wedi'i gymysgu â pherlysiau, pupur poeth.
- Ychwanegu dŵr ac wy wedi'i guro, cymysgu.
- Ar gyfer bridio, cyfuno'r blawd, paprika a thwrmerig sy'n weddill.
- Mae'r adenydd yn cael eu toddi mewn batter, yna mewn briwsion bara ac wedi'u ffrio'n ddwfn.
Sgarff ar gyfer afu cyw iâr - rysáit
Ni fydd dim llai blasus wrth goginio mewn afu cyw iâr wedi'i frasteru. Gellir ehangu cyfansoddiad clasurol y gymysgedd, gan ychwanegu at flas coch y ddaear, siwg wedi'i sychu, basil, oregano neu gynffonau eraill. Mae'n bwysig cynhesu'r sleisenau iau wedi'u golchi a'u sychu mewn blawd cyn trochi.
Cynhwysion:
- wyau cyw iâr - 1 darn;
- blawd gwenith - 0,5-1 llwy fwrdd. llwy;
- halen, pupur daear du - i flasu.
Paratoi
- Mae paratoi'r afu cyw iâr ar gyfer ieir yn elfennol trwy gymysgu'r wy wedi'i chwipio â halen a phupur gyda blawd.
- Dim ond i lwytho'r cynnyrch a baratowyd yn y gymysgedd sy'n deillio ohono a ffrio mewn olew.