Mae Kulesh yn rysáit sy'n gysylltiedig yn agos â hanes y bobl Wcreineg. Crëwyd gan Cossacks Zaporozhye, fel y prif bryd o wersyll, mae bellach yn boblogaidd. Cynhyrchion syml: llafn porc wedi'i halltu, winwns a miled, yn ôl y galw fel cydrannau rhad ar gyfer bwyd "maes", ymdopi'n berffaith â'r dasg yn gyflym ac yn maethlon mewn unrhyw leoliad.
Sut i goginio cogydd gartref?
Gellir cymharu bregiau traddodiadol Wcreineg - kulesh, yn ôl poblogrwydd yn unig gyda borsch ac, fel yr olaf, mae gan wahanol opsiynau. Wedi blino yn y coel dan yr awyr agored, ni fydd yn colli unrhyw un o'r eiddo yn y tŷ Kazanka. Paratowyd Kulesh, y mae'r rysáit hwn yn seiliedig ar ystwythder a symlrwydd, yn hawdd os ydych chi'n gwybod y driciau a'r cyfrinachau.
- Cyn i chi goginio'r cogydd kulesh, paratowch holl gynhwysion y pryd. Dylai'r groats gael eu golchi mewn sawl dyfroedd nes eu bod yn lân, yna arllwys dŵr berw serth i osgoi chwerwder.
- Mae weld melin yn well ar wahân a dim ond yn barod i gyfuno â chynhyrchion eraill.
- Mae'r prif gydran - braster, wedi'i gynhesu mewn cynhwysydd haearn bwrw a chwpl o funudau wedi'u ffrio â nionod.
- Mewn pot o ddŵr berw, gosodir tatws, ar ôl ei feddalu - crwp, yna rhostio porc a chyn ei weini - gwyrdd bregus.
Kulesh o felin - rysáit
Mae cawl-kulesh gyda millet yn fersiwn bras o fraw poeth. Roedd anfodlonrwydd y darpariaethau yn gorfodi'r Cossacks i ychwanegu gwreiddiau, ychydig o grawnfwydydd, ac ni ellid bod yn destun unrhyw ychwanegion cig. O gofio'r diffyg cydrannau, ymddengys bod y cymysgedd cymedrol yn gyfoethog ac yn foddhaol. Mae creu pryd llysieuol yn bosibl o fewn awr, a bydd tri bwyta'n hoffi darnau cyfoethog.
Cynhwysion:
- melin - 150 g;
- moron - 1 darn;
- tatws - 3 pcs.;
- gwreiddiau seleri - 1/4 pcs.;
- olew olewydd - 100 ml;
- winwnsyn - 1 darn;
- dail bae - 2 pcs.;
- pysur pupur - 4 pcs.;
- llond llaw o bersli;
- dŵr - 2.5 litr.
Paratoi
- Mae llysiau'n lân ac yn malu.
- Yn yr hylif berwi, rhowch y sbeisys, tatws a gwreiddiau seleri.
- Ownsyn a moron yn ffrio.
- Millet rinsiwch ac arllwys dŵr berw i ddileu chwerwder.
- Draeniwch y dŵr berw a gosod y rwmp i'r llysiau.
- Coginiwch am hanner awr.
- Rhowch y ffrwythau mewn poeth, ei droi ac ychydig o razomnite, taenellwch â berlysiau.
- Dylai'r porslen gael ei chwythu cyn ei weini.
Kulesh gyda bacwn
Dau elfen: millet a llafn yn penderfynu ar flas ac ansawdd y pryd. Ac bacwn yw'r sail, nid dioddef amnewid. Mae'r cynnyrch hwn yn rhoi'r poeth i'r poeth, ac mewn cyfuniad â'r llysiau ffrio - arogl a dwysedd heb ei debyg. I symlrwydd, mae'r seigiau'n cuddio'r cydrannau a ddewiswyd ers canrifoedd, a fydd nid yn unig yn gynnes yn y gaeaf, ond byddant hefyd yn rhoi ysbryd Cossack.
Cynhwysion:
- melin - 200 g;
- braster - 250 g;
- tatws - 3 pcs.;
- winwnsyn - 2 ddarnau;
- pupur du - pinsio;
- dŵr - 2.5 litr.
Paratoi
- Cyn i chi goginio'r kulesh, coginio'r miled am 20 munud.
- Torrwch y braster i rouge.
- Cyfunwch â nionyn, melys gyda phupur, ewch am 5 munud, yna arllwyswch mewn hylif a'i ddwyn i ferwi.
- Ychwanegwch y taflenni tatws nes eu coginio.
- Rhowch y grwp, cymysgedd.
- Rysáit yw Kulesh, sy'n rhagdybio cyflwyno'n syth i'r bwrdd.
Gwenith yr hydd yr hydd yr hydd
Nid oes unrhyw un yn amau manteision hwd yr hydd yr hydd , ond mae'r un bwyd yn gyflym yn ddiflas. Er mwyn achub y sefyllfa a gwanhau'r diflastod bydd yn helpu kulesh bwheat - diet a poeth maethlon i'r teulu cyfan. Gan ddefnyddio rysáit bras, am hanner awr gallwch goginio breg o gynhyrchion syml ac ariannol sy'n fforddiadwy ac yn bwydo dau aelod o'r cartref.
Cynhwysion:
- gwenith yr hydd - 180 g;
- tatws - 2 ddarnau;
- winwnsyn - 1 darn;
- menyn - 30 g;
- olew llysiau - 40 ml;
- dŵr - 1 l;
- llond llaw o bersli;
- ciwb broth - 1 pc.
Paratoi
- Rhowch y gwenith yr hydd am 3 munud, arllwyswch y dŵr, ychwanegwch y ciwb bouillon a lleihau'r gwres.
- Mae llysiau'n torri ac yn cyfuno â'r groats.
- Coginiwch am 20 munud.
- Menyn gyda menyn, glaswellt, cymysgwch a gadewch iddo fagu.
Kulesh gyda madarch
Mae'r kulesh Cossack hwn - llond llaw o millet, dŵr gwanwyn, a gwreiddiau sych. Mae'r fersiwn fodern yn caniatáu ichi gynnwys cig, llysiau, llysiau gwyrdd a madarch wrth goginio'r kulesh, yn enwedig gan fod yr olaf yn aml yn nwyddau seddi eu hynafiaid. Ni fydd y fersiwn cartref yn achosi anawsterau - mae'r holl gynhyrchion yn syml ac yn hawdd i'w prynu, a bydd coginio bob awr yn talu prydlon boddhaol.
Cynhwysion:
- madarch sych - 300 g;
- melin - 150 g;
- tatws - 3 pcs.;
- winwnsyn - 1 darn;
- olew llysiau - 60 ml;
- dŵr - 2 l;
- llond llaw o bersli;
- dail bae - 2 pcs.;
- pupur du - trowch.
Paratoi
- Mae madarch yn rinsio, llenwch hylif a choginiwch tan ei wneud.
- Tynnwch o'r broth a'i dorri.
- Mewn cawl, rhowch mwd, sbeisys a choginiwch am 20 munud, yna rhowch y tatws a'i ddal ar y stôf am 10 munud.
- Mae ffrwythau o winwnsod, cymysgwch â madarch a rhowch y cymysgedd yn boeth.
- Potomite o dan y caead, tymor gyda llysiau a gweini.
Cacennau Pysgod
Cawl-kulesh o bysgod - poblogaidd poeth ymhlith pysgotwyr, cariadon picnic a dim ond connoisseurs o fwyd iach ac iach. Wedi'i greu mewn natur o bysgod ffres, mae'n berffaith yn cyfleu egni'r ddysgl. Gallwch greu campwaith Cosac yn eich cartref. Bydd digon o esgyrn pysgod, sbeisys, llysiau gwyrdd a grawnfwydydd, ac mewn awr yn bryd blasus a maethlon yn addurno'ch bwrdd.
Cynhwysion:
- bas y môr (pen, cynffon, crib) - 750 g;
- melin - 150 g;
- tatws - 2 ddarnau;
- moron - 1 darn;
- winwnsyn - 2 ddarnau;
- dail bae - 1 darn;
- pysur pupur - 4 pcs.;
- llond llaw o dill;
- olew llysiau - 40 ml;
- dŵr - 2.5 litr.
Paratoi
- Rinsiwch bysgod, tywallt hylif a choginio broth.
- Ar wahân i'r hylif, ar wahân y pysgod o'r esgyrn.
- Arllwyswch y cawl i mewn i'r broth a choginio tua chwarter awr.
- Ychwanegu tatws, ffrio o lysiau a mwydwi am tua hanner awr.
- Cyn gwasanaethu, tymor gyda gwyrdd a sleisys o bysgod.
Kulesh yn y cawr yn y fantol
Mae Kulesh yn rysáit Cosac, a grëwyd ar gyfer ffordd o fyw yn rhad ac am ddim, sy'n addas iawn ar gyfer unrhyw weithgareddau awyr agored. Brechio cosac, a grëwyd er mwyn bwydo a rhoi arfau mawr yn rhad, copïo gyda'r dasg ac yn awr. Gall poeth, wedi'i goginio mewn powdr o gynhyrchion syml ddod yn fenter gwyllt blasus blasus ar y goelcerth.
Cynhwysion:
- bacwn wedi'i halltu - 200 g;
- melin - 100 g;
- tatws - 3 pcs.;
- winwnsyn - 2 ddarnau;
- dŵr - 1.5 litr;
- moron - 1 darn;
- menyn - 100 g;
- persli, dill, winwns werdd - llond llaw;
- pupur daear du - trowch.
Paratoi
- Darn o fag mochyn am 10 munud, gan ychwanegu cynhwysion llysiau ar gyfer tostio.
- Arllwyswch 500 ml o hylif, gosodwch y tatws a'r crwp.
- Ychwanegu'r hylif, y tymor gyda sbeisys a'i goginio nes ei wneud.
- Tymor gyda menyn, glaswellt a chymysgedd.
- Mae Kulesh, a rysáit am sawl canrif, yn gwasanaethu i'r bwrdd yn ddi-oed.
Kulesh yn y multivark
Coginio'n boeth ar dân agored - ffordd nad yw ar gael i bawb. Serch hynny, peidiwch â rhoi'r gorau i ddysgl o'r fath yn yr amgylchedd cyfarwydd. Mae Kulesh - rysáit ar gyfer coginio gartref gan ddefnyddio multivark yn eithaf fforddiadwy. Defnyddio teclyn ffasiynol, moderneiddio cydrannau traddodiadol, ychwanegu cig ac wyau - y penderfyniad cywir.
Cynhwysion:
- ffiled cyw iâr - 350 g;
- lard - 100 g;
- melin - 150 g;
- tatws - 2 ddarnau;
- winwnsyn - 1 darn;
- moron - 1 darn;
- dŵr - 3 l;
- wy - 2 ddarn;
- llond llaw o bersli.
Paratoi
- Yn y modd "Poeth", mowliwch y darnau o fraster, ychwanegwch lysiau a sleisen o ffiled. Peidiwch â thorri'r modd am 15 munud.
- Rhowch lawer o griw i'r màs, ychwanegwch hylif, tatws a chychwyn y modd "Cywasgu" am 50 munud.
- Rhowch wyau mewn wyau poeth a gweini.
- Mae Kulesh, y mae ei ryseitiau'n amrywiol, yn y fersiwn hon yn gallu addurno a bwrdd y Nadolig.