Rydym yn cynnig ryseitiau ar gyfer paratoi eggplant anhygoel flasus yn y tomato ar gyfer y gaeaf. Ni fydd yr archwaeth hwn yn gadael anffafriol hyd yn oed y rhai nad ydynt yn ffafrio'r llysiau yn y prydau arferol yn yr haf bob dydd, gan ei fod yn ymddangos yn ddidwyll aromatig ac yn awyddus iawn.
Eggplant mewn tomato ar gyfer y gaeaf - rysáit am goginio gyda garlleg
Cynhwysion:
- bachgen ifanc ifanc canolig - 1.5 kg;
- sudd tomato neu tomatos aeddfed - 1.5 kg;
- Pupur melys coch bwlgareg - 250 g;
- pen mawr garlleg - 1 pc.
- pod o bupur poeth - 1 pc.;
- dail lawen - 2 ddarnau;
- pys o pupur du - 5-7 darn;
- siwgr gronnog - 100 g;
- llysiau heb olew blas - 250 ml;
- finegr 9% - 100 ml;
- carreg halen heb ei iodized - 1 llwy fwrdd. llwy gyda sleid.
Paratoi
Mae melin bach ar gyfer biled yn well dewis ieiroedd meddal ifanc, canolig eu maint. Mae angen eu golchi, torri'r coesynnau, a thorri'r ffrwythau eu hunain mewn cylchoedd tua pum i saith milimedr mewn trwch. Fel sylfaen tomato, gallwch ddefnyddio sudd tomato wedi'i wasgu'n ffres neu dim ond tomatos aeddfed y mae angen eu golchi a'u pasio trwy grinder cig neu i falu mewn cymysgydd. Yn yr un modd, chwistrellwch y dannedd garlleg wedi'i gludo, pod o bupur poeth a phupurau Bwlgareg. Mae'r olaf hefyd yn cael ei olchi a'i ddileu yn ychwanegol gan y pedicels a'r blychau hadau.
Nawr rydym yn arllwys y sylfaen tomato i mewn i lestr enamel addas, yn ychwanegu Bwlgareg a phupur poeth a garlleg wedi'i falu a'i roi ar y tân. Ar ôl berwi, ychwanegwch y pys o bupur du, dail bae, halen siwgr a finegr a berwi'r màs am saith munud. Ar ôl cyfnod o amser, rydyn ni'n gosod y mwgiau eggplant a baratowyd yn y saws tomato sy'n deillio ohono a'u berwi ar ôl berwi am ugain ar hugain munud. Dylai sleisys y llysiau fod yn feddal, ond mae'n dal i fod yn dda i gadw'r siâp. Rydym yn lledaenu y gweithdy poeth ar jariau gwydr anferth , eu rholio gyda chaeadau wedi'u sterileiddio a'u gadael i oeri yn llwyr mewn cwymp o dan yr wyneb i lawr o dan gôt neu blanced cynnes.
Eggplant wedi'u ffrio sbeislyd tun mewn tomato - rysáit ar gyfer y gaeaf gyda garlleg a winwns
Cynhwysion:
- eggplant ifanc canolig - 2 kg;
- tomatos o fathau melys - 2 kg;
- winwnsyn - 450 g;
- pen mawr garlleg - 1 pc.
- Pod o pupur poeth - 1-2 pcs. (i flasu);
- dill (perlysiau) - 1 criw;
- pys o pupur du - 5-7 darn;
- siwgr gronnog - 20 g;
- pys o bupur du a melys - 5 pcs.;
- llysiau heb flas; olew ar gyfer ffrio - fel sy'n ofynnol;
- cerrig halen heb ei iodized - 30 g neu i flasu.
Paratoi
Yn yr achos hwn, byddwn yn cadw'r eggplant ffrio mewn tomato. Ar gyfer hyn, mae fy ffrwythau wedi'u sychu, rydym yn cael gwared o'r stalk ac yn torri i mewn i sleisys tua saith milimedr o drwch. I'u hysgwch o bob ochr â llysiau olew a brown yn y padell.
Mae bylbiau'n lân, wedi'u torri'n gylchoedd ac yn ffrio mewn olew am oddeutu pum munud (dim mwy) mewn sosban ddwfn. Mae tomatos ynghyd â phupurau wedi'u peenio yn cael eu troi â grinder cig neu ddaear i mewn
Nawr, rydym yn cyfuno megplant rostio a saws tomato, yn eu cymysgu'n ysgafn, eu lledaenu dros jariau glân, eu gorchuddio â chaeadau a'u sterileiddio mewn powlen o ddŵr berw am awr. Ar ôl hynny, rydym yn selio'r caeadau, gadewch i'r gweithle oeri i lawr, a'i osod yn y pantri.