Mae yna sawl techneg ar gyfer gwneud braster blasus. Mae'r cynnyrch hwn yn fforddiadwy, blasus a chalori uchel wedi'i addasu i halen, berwi, pobi a mwg, nid yn unig i roi blas y braster, ond hefyd i gynyddu'r bywyd silff. Byddwn yn preswylio ar un o'r dulliau clasurol o gynaeafu - halenu halen mewn halen.
Saltio wedi'i halltu mewn sŵn oer
Ni all unrhyw rysáit gael ei harwain yn llwyr â llosg halen. Y prif beth yw dewis y darn cywir a pharatoi ateb salwch - salwch.
Y pwynt cyntaf yw'r dewis cywir o ddarn i'w halltu: dylai'r braster fod yn feddal yn agosach at y croen, ond yn elastig ac yn siâp da, y lliw - gwyn. Dewis darn o gyllell yn gywir, gan sicrhau bod y gwerthwr yn cyn-gantio'r holl stribs. Nesaf, rhannwch y darn yn nifer o ddarnau mawr a'u gosod mewn jar neu enamel / cynhwysydd plastig.
Nawr troi y swyn, y gellir ei wneud yn ôl y presgripsiwn (200 g o halen fesul litr o ddŵr) neu yn ôl llygad, gan ddiddymu'r halen mewn dŵr a phrofi cryfder y swyn â thatws: os yw'n dod i'r amlwg, yna mae'r saeth yn ddigon cryf. Peidiwch â bod ofn gor-halltu, gan y bydd y braster yn cymryd cymaint ag y bydd ei angen.
Llenwch y darnau â salwch fel eu bod yn gorchuddio. Peidiwch â gorchuddio'r bwrdd yn y caniau, gadewch fod lle ychwanegol rhyngddynt. Caewch y jariau a gadael y cynnyrch ar y silff am ddau ddiwrnod ar dymheredd yr ystafell ac am gyfnod arall yn yr oergell.
Y rysáit ar gyfer halltu yn y sialt mewn jar
Ynghyd â salwch, bydd amrywiaeth o sbeisys a pherlysiau bregus yn helpu i ychwanegu darn o flas. Yn y cwrs gallwch chi ddechrau bron pob un o'r ychwanegiadau sydd ar gael, ond ychwanegiadau clasurol yw lawen, garlleg a phupur du.
Cynhwysion:
- llawr - 1,6 kg;
- dŵr - 1 l;
- halen - 210 g;
- garlleg - 4 dannedd;
- Cardamom y tir, cwmin - gan pinch;
- dail lawrl - 2 pcs.
Paratoi
Rhowch y dŵr ar y tân, arllwyswch yr halen a disgwyl i'r holl grisialau ddiddymu. Arllwyswch y saeth a grasiwch y braster. Tynnwch unrhyw baw o'r wyneb gyda chyllell a sychu gyda darn o napcyn. Yn y stupa, rhowch gornin gyda garlleg, rhowch y cardamom ar y ddaear i'r past a chroywwch wyneb y braster gydag ef. Yn y jar, rhowch y dail lawen a'r sleisen o lard yn y garlleg. Llenwch yr holl â salwch a gadael y cynnyrch i farinate am oddeutu 3 awr ar dymheredd yr ystafell.
Lard yn halltu mewn sbeen mewn pysgodyn winwnsyn
Mae salo yn ôl y rysáit hwn yn debyg i analog mwg, ond mae'n cael ei baratoi sawl gwaith yn gyflymach, nid oes angen offer arbennig a mwg hylif niweidiol.
Cynhwysion:
- llawr - 1,7 kg;
- y dail lawen;
- pysgodyn winwnsyn - 3 eitem;
- garlleg - 5 dannedd;
- paprika daear - 1 llwy fwrdd. llwy.
Paratoi
Cyn paratoi halen ar gyfer halenu, tynnwch unrhyw halogion o wyneb y darn a gwahanwch ei ddarnau mawr. Mewn litr o ddŵr, diddymu llwy fwrdd o halen, rhowch y swyn ar y tân, ychwanegwch y pysgodyn nionyn ac aros am y berw. Rhowch sleisen o fraster yn y swyn a'i goginio am tua 10 munud. Ar ddiwedd y coginio, tynnwch y sosban o'r plât a gadael popeth i sefyll am 10 munud arall. Gorffenwch y braster, sych, croeswch â garlleg wedi'i dorri a'i chwistrellu gyda phaprika.
Goleuo'n gyflym mewn salwch poeth
Cynhwysion:
- llawr - 1,6 kg;
- pupur poeth - i flasu;
- mêl - 200 ml;
- halen - 90 g;
- dail lawrl - 2 pcs.
Paratoi
Diddymu'r halen mewn litr o ddŵr, ychwanegu pupur poeth, lawrl a 2/3 mêl. Rhowch lawtiau mewn saeth poeth a choginiwch am 5 munud. Gadewch ddarn o fraster yn y marinâd nes ei fod wedi'i oeri'n llwyr, yna gorchuddiwch â mêl sy'n weddill, lapio â ffoil a'i anfon i'r rhewgell.