Galushki - dysgl enwog o fwyd Wcrain, sy'n cael ei garu gan oedolion a phlant.
Y rysáit ar gyfer pibellau gyda chig
Cynhwysion:
Ar gyfer y prawf:
- tatws - 6 pcs.;
- blawd - 500 g;
- wy - 2 ddarn;
- Manga - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- halen - pinch.
Ar gyfer y llenwad:
- briwgig - 300 g;
- bwlb - 2 ddarnau;
- sbeisys.
Paratoi
Nawr, dywedwch wrthych sut i goginio toriadau gyda chig. Fy tatws a berwi tan barod. Yna, rydym yn oeri, yn cuddio ac yn troi'n bwri. Ychwanegwch yr wyau, arllwyswch y semolina a'r halen. Mae pob un yn gymysg, arllwyswch mewn darnau bach o flawd a chliniwch y toes elastig, ychydig yn glynu at y dwylo. Gadewch iddo orffwys am tua 15 munud.
O'r holl gynhwysion hyn, cymysgwch stwffio. Yna, rydym yn cymryd ychydig o faged cig gyda dwylo gwlyb ac yn ei roi i mewn i bêl. Rhannwn weddill y toes i mewn i rannau, ei rolio i mewn i roliau bara, lledaenu'r llenwad a'i lapio'n dynn, gan ffurfio koloboks bach. Ar ôl hynny, rydym yn eu gostwng i mewn i ddŵr halen wedi'i berwi a choginio nes y byddant yn barod. Gwregysau tatws gyda chig wedi'i weini â hufen neu fenyn sur.
Rysáit Pibellau Poltava gyda chig
Cynhwysion:
- dŵr - 150 ml;
- tatws - 4 pcs.;
- bwlb - 1 darn;
- menyn - 1 llwy fwrdd. llwy;
- sbeisys;
- harmoninau ffres - 200 g;
- ffiled cyw iâr - 300 g;
- olew llysiau;
- hufen sur - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- wy - 1 darn;
- blawd - 300 g.
Paratoi
Felly, cymerwch y tatws wedi'u berwi a'i droi gyda cymysgydd mewn pure i wneud màs gludiog. Yna, gyrru wyau cyw iâr, taflu pinsiad o halen a phupur i flasu. Cymysgwch y màs tan unffurf ac arllwys yn raddol y blawd. Ar ôl hynny, gliniwch toes meddal elastig, sy'n cael ei rolio i selsig bach.Mewn sosban ddofn arllwys dŵr, ychwanegu halen ato a'i ddod â berw, gan ychwanegu darn o fenyn. Nawr, rydyn ni'n taflu'r toes yn ofalus i mewn ac yn ei gymysgu â llwy. Coginio nhw ar wres canolig nes eu coginio nes eu bod yn wynebu. Mae'r dwmplenni wedi'u gorffen yn ofalus yn tynnu'r swn a'u lledaenu ar blât. Nawr gwanwch y winwns a'r madarch wedi'u plicio, pasiwch y llysiau mewn olew ychydig. Darnau wedi'u torri â ffiled cyw iâr .
Mae pots yn cael eu crafu â menyn hufen, rydym yn lledaenu pibellau, rydym yn gosod ffiledau a rhostyn madarch o'r uchod. Llenwch yr holl gyda dŵr, ychwanegu hufen sur a choginio yn y ffwrn ar dymheredd o 200 gradd am 30 munud. Dyna i gyd, mae plympiau Poltava gyda chig yn y potiau yn barod.