Mae'r salad wych hon wedi bod yn ddysgl Nadolig traddodiadol am flynyddoedd lawer ar y cyd â bwydydd o'r fath fel Olivier a'r oer. Mae gan bob gwladlyd ei ffordd ei hun a rysáit am goginio "Herring o dan gôt ffwr." Mae rhywun yn hoffi torri llysiau, rhywun - i groesi. Un ffordd neu'r llall, mae'r salad hwn yn eiddo i ferched Rwsia yn llwyr, a allai hyd yn oed mewn adegau anodd pan nad oedd unrhyw fwyd ar y silffoedd, gwmpasu bwrdd yr ŵyl gyda chriw o datws, moron a beets, a dim ond ychydig o'r prin y gellid ei gael. Byddwn yn dweud wrthych am y ffyrdd mwyaf blasus o wneud "Herring o dan y cot ffwr".
Clasurol "Herring o dan y cot ffwr"
Cynhwysion:
- ffiled o chwistrell - 500 g;
- betys - 2 pcs.;
- tatws - 3 pcs.;
- moron - 1 darn;
- wyau - 3 darn;
- afal - 1 darn;
- winwnsyn - 1 darn;
- mayonnaise - 400 g.
Paratoi
Cyn paratoi'r marinate nionyn, fel nad yw'n llawer chwerw. I wneud hyn, torri'n fân ac am 15 munud, arllwyswch ddŵr gyda llwy fwrdd o finegr. Mae beetroot, moron, tatws ac wyau yn berwi, yn oer ac yn lân. Er mwyn gwneud y salad yn feddal, yr holl gynhwysion heblaw am yr afal, croeswch ar grater dirwy. Mae'n well rwbio afal ar grater mawr. Torrwch y ffiledi pysgod yn giwbiau bach. Dechreuwch ledaenu haenau o letys, heb anghofio cotio pob haen gyda mayonnaise. Ar y gwaelod, gosodwch y tatws, yna'r penwaig a'r winwns. Yma daw moron, afal, wyau, beets. Mae'r haen olaf o betys wedi'i gymysgu'n dda gyda mayonnaise ac wedi'i addurno gyda melyn wy wedi'i falu. Dyma rysáit am baratoi salad clasurol "Herring o dan gôt ffwr".
"Herring o dan y cot ffwr" gyda gelatin
Cynhwysion:
- ffiled o draenog - 400 g;
- betys - 2 pcs.;
- tatws - 3 pcs.;
- moron - 1 darn;
- wyau - 3 darn;
- mayonnaise - 350 g;
- gelatin - 15 g;
- persli.
Paratoi
I wneud y salad hwn, croenwch y tatws a'r moron gyntaf a'u coginio, gan ychwanegu hanner y nionyn, y dail bae a ychydig o halen â phupur i'r dŵr. Ar ôl coginio llysiau, mae tua 300 ml o broth arllwys i mewn i fag ac arllwys gelatin ynddi ar gyfer chwyddo. Gwisgwch betys mewn sosban ar wahân. Llysiau ac wyau, croeswch ar grater mawr. Pan fydd y gelatin yn chwyddo, arllwys ¼ broth gyda chynhwysydd arall, ac yn y cetād sy'n weddill ychwanegwch y mayonnaise a'i droi'n dda. Ychwanegwch yn gyfartal y broth gyda mayonnaise ym mhob un o'r cynhwysion heblaw am bysgota wedi'i dorri'n fân. Punchwch y persli ac ewch ar waelod ffurflen wedi'i baratoi'n arbennig. Yna cymerwch y tro gan osod yr haenau, gan roi pob un i'w rhewi am oddeutu 45 munud yn yr oergell - hanner betys, hanner tatws, moron, wyau. Rhowch y pysgota allan a'i llenwi'r gewyn sy'n weddill gyda gelatin. Dylai'r haen hon sefyll am tua awr a hanner, felly mae'n well rhewi. Mae'r olaf yn gosod gweddillion tatws a beets. Gadewch y salad dros nos yn yr oergell.
Llysieuol "Pysgota o dan y cot ffwr"
Efallai na fydd hyd yn oed y "Herring o dan gôt ffwr" fwyaf blasus yn apelio at bawb. Wedi'r cyfan, nid yw pawb yn hoffi pysgod. Mewn achosion o'r fath, mae salad llysieuol. Mae'n anodd enwu "Herring o dan y cot ffwr" oherwydd absenoldeb pysgota, ond oherwydd ei debygrwydd, fe'i gelwir yn dalgylch llysieuol "o dan y côt ffwr".
Cynhwysion:
- tatws - 4 pcs.;
- moron - 2 ddarnau;
- winwns coch - 1 pc.
- kale môr;
- mayonnaise (heb wyau) - 350 g;
- olew llysiau - 2 llwy fwrdd. llwyau.
Paratoi
Mae llysiau'n berwi, ac yn cuddio oddi ar y croen. Mae moron a thatws yn croesi ar grater mawr, ac yn torri'r winwns yn fân. Gosodwch haenau, mayonnaise ysgafn, tatws, winwns, yna bresych yn ei ryddhau gydag olew yn hytrach na mayonnaise, yna moron, tatws a beets. Os nad yw'r kale môr yn hallt iawn, yna gallwch chi arllwys ychydig o lysiau. Dechreuwch fwy o betws â beetroot a'i addurno ar eich pen eich hun.