Nid yw diodydd diodydd alcohol yn cael eu cynhyrchu bob amser wrth gydymffurfio'n llawn â'r rysáit ac ar yr un pryd yn gostus. Mae'n llawer haws ac yn rhatach i wneud eich gwin cartref eich hun o gwifren.
Gwin cartref o groes du
Mae'r aeron yma'n tyfu yn ymarferol ar bob safle, felly yfed yfed, gan hybu cryfhau imiwnedd, bydd unrhyw wenyddydd o wirodydd gyda blas anarferol yn paratoi'n hawdd. Wedi'r cyfan, nid oes angen gwybodaeth goginio arbennig arnoch i gael gwin o groes yn y cartref.
Cynhwysion:
- croen du yn ffres (heb ei olchi) - 3 kg;
- siwgr gwynogog gwyn - 475 g;
- dŵr wedi'i buro - 2 litr.
Paratoi
Torrwch y gwifren yn ofalus i'w glirio o frigau a dail. Cofiwch na allwch olchi aeron: ar eu wyneb mae yna burum, sy'n cyflymu'r broses o eplesu, ac felly cynhyrchu cynhyrchiad gwin o'r cwrw. Nawr paratowch y mash: rhowch yr aeron mewn sosban a chofiwch yn dda gyda'r tywyll. Arllwyswch mewn litr o ddŵr, cymysgwch bopeth yn dda a gadewch i chwistrellu am bedwar diwrnod. Peidiwch ag anghofio torio'r mash yn rheolaidd.
Ar ôl hyn, rhowch y cymysgedd trwy gaws crib neu griw, ychwanegu litr arall o ddŵr a chymysgedd. Arllwyswch y gwag dros boteli glân a sych ac arllwyswch y siwgr. Ar wddf pob potel, rhowch maneg rwber gyda bys wedi'i bersio a gosod y cynwysyddion mewn oer gyda mynediad cyfyngedig i olau am 1.5 mis. Ar wahân y diod parod o'r llaid, arllwyswch ar boteli bach, clogwch yn dda a storwch yn yr oergell neu yn y seler.
Gwin coch coch cartref
Defnyddir cyrens coch mewn diodydd o'r fath yn llai aml, ond bydd blas y gwin yn anarferol iawn. Os ydych chi'n ei storio ar gyfer achlysuron arbennig, fe allwch chi syndod i'r gwesteion heb broblemau. I ddysgu sut i wneud gwin coch coch, dylech ddilyn yr argymhellion canlynol.
Cynhwysion:
- currant coch - 5 kg;
- tywod siwgr - 2 kg;
- dŵr wedi'i buro - 5 litr.
Paratoi
Ewch drwy'r cwrw, gan gael gwared â'r holl garbage a'r aeron wedi'u difetha, ond peidiwch â'u golchi. Gwnewch yr hufen y cwrw gyda'ch dwylo neu gyda chymysgwr neu pin rholio. Mae dŵr ychydig yn gynhesu (25-29 gradd) yn cymysgu gyda cilogram o siwgr i wneud surop. Llenwch y màs aeron mewn cynhwysydd mawr gyda gwddf eang, llenwch y surop a'i gymysgu'n dda. Clymwch y gwddf o fesur a gosod am 3-4 diwrnod mewn lle gyda mynediad cyfyngedig i olau ar dymheredd yr ystafell. Mae sawl gwaith y dydd, yn troi cynnwys y cynhwysydd, utaplivaya pop up flesh.
Ar ôl hynny, hidlwch y sudd yn wydr a'i arllwys i mewn i'r eplesydd (dylid ei llenwi i 3/4 o'r gyfrol). Ar ei gwddf rhowch maneg rwber gyda bys wedi'i bersio a gadael y gwin i grwydro ar dymheredd ystafell am 20-45 diwrnod. Ar ôl 5 diwrnod, uno hanner litr o wort mewn powlen ar wahân, ychwanegu 500 g o siwgr, cymysgwch yn drylwyr, arllwys y surop sy'n deillio'n ôl i'r cynhwysydd eplesu a'i chau gyda menig. Ailadrodd yr un drefn ar ôl pum diwrnod arall.
Yna, carthwch y gwin o'r llaid gyda chymorth tiwb, ychwanegu siwgr neu fodca (alcohol) os dymunir, eto cau'r cynhwysydd gyda menig a'i hanfon i'r oergell neu'r seler am ychydig fisoedd i aeddfedu. Wedi hynny, caiff y ddiod ei dywallt dros boteli bach.
Gwin Gwyn Currant yn y cartref
Os, am ryw reswm, cewch eich gwahardd rhag prynu alcohol, bydd y diod hwn ar gyfer gwyliau teuluol yn fwy na apropos. Mae'r rysáit hwn am win o gwregysau yn y cartref yn hynod o syml.
Cynhwysion:
- dŵr 4.5 litr;
- sudd cyrens gwyn - 4 litr;
- siwgr gronnog gwyn, bach - 2.4 kg.
Paratoi
O aeron aeddfed yn gwasgu'r sudd gyda gwasgu neu wasg. Ychwanegu 1.6 kg o siwgr a'i leavenio iddo. Gwnaed yr un olaf fel hyn: rydym yn golchi'r cyrens gwyn, ei glinio mewn offer pren ac arllwys siwgr yn y gyfran o 1: 3. Cymysgwch y cymysgedd a'i hanfon i le dywyll am ychydig ddyddiau. Mae'r leaven yn cael ei ychwanegu at y wort, yn seiliedig ar gymhareb o 30 gram y litr.
Ar ôl ychwanegu'r ferment, gadewch y wort am 7-10 diwrnod ar dymheredd yr ystafell. Nawr arllwyswch fodca i mewn iddo, o ystyried bod un litr o'r ddiod hwn wedi'i ddylunio ar gyfer 10 litr o win. Pob un wedi'i gymysgu a'i gadw am 5 diwrnod arall. Yna rydym yn hidlo'r gwin ac yn cwmpasu'r siwgr sy'n weddill, yna arllwyswch i mewn i boteli a sefyll am 2-3 mis arall.