Mae clust gyda sturwn yn gawl ysgafn a syml iawn, sy'n cael ei goginio o ben a chynffon y pysgod yn draddodiadol. Rydym yn cynnig nifer o ryseitiau i chi i'w baratoi.
Rysáit am gawl o sturwn
Cynhwysion:
- sturwnon ffres - 400 g;
- bwlb - 1 darn;
- moron - 1 darn;
- past tomato - 1 llwy fwrdd. llwy;
- Menyn - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- tatws - 2 ddarnau;
- sbeisys.
Paratoi
Cymerwch y pen neu gynffon pysgod, ei rinsiwch yn dda a'i roi mewn sosban. Yna ei llenwi â dŵr a'i osod ar dân canolig. Coginiwch y cawl am 20-25 munud ac, cyn gynted ag y bo'n boil, rydym yn lleihau'r fflam ac yn ei orchuddio, fel nad yw'r pysgod yn disgyn ar wahân. Peidiwch ag anghofio halen a phupur i flasu. Gan wastio unrhyw amser yn ofer, rydym yn paratoi wrth lysiau ar gyfer cawl: rydym yn rhwbio moron ar grater, ac mae pelydryn bach yn ysgubo ychydig. Nesaf, gwnewch rost ar fenyn hufen a past tomato am ryw 7-10 munud, podsalivaya i flasu.
Ar yr un pryd, rydym yn glanhau tatws a'i dorri'n giwbiau bach. Cyn gynted ag y bydd y broth pysgod yn barod, tynnwch y pysgod yn ofalus, ei lanhau o'r croen a'r esgyrn a'i rannu'n ddarnau llai. Ar ôl hynny, unwaith eto, dychwelwch y sturion yn ôl i'r sosban a rhowch y tatws mân a rhost llysiau at y cawl. Nawr dwyswch y tân a dwyn y cawl i ferwi. Yn y cawl o sturwn yn barod, rydym yn ychwanegu perlysiau ffres ac yn eu gwasanaethu i'r bwrdd.
Clust sturwn gyda reis
Cynhwysion:
- carcas sturwn - 1 darn;
- bwlb - 2 ddarnau;
- tatws - 4 pcs.;
- moron - 1 darn;
- reis - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- dail bae - 1 darn;
- greens - yn ewyllys;
- lemwn - ar gyfer addurno;
- sbeisys.
Paratoi
Rydym yn golchi'r pysgod yn drylwyr ac yn ei lanhau. Yna, gwahanwch y cynffon, y pen a'r nafn a'u rhoi mewn dŵr berw. Dewis pysgod i flasu
Mae cefnffwn pysgod wedi'i dorri mewn darnau. Caiff y Greenery ei olchi, ei sychu a'i falu. Rydyn ni'n dod â'r broth i ferw eto a'i daflu i mewn i datws, moron, winwns a reis wedi'i ferwi. Ychwanegwch y pysur pupur a'r darnau o sturion. Gorchuddiwch y sosban gyda chaead a'i goginio nes ei fod yn barod am tua 15-20 munud. Yna chwistrellwch y cawl gyda pherlysiau ffres, cymysgwch a thynnwch o'r gwres. Rydyn ni'n rhoi'r dysgl i sefyll am tua 5 munud, arllwyswch ar blatiau, taflu lemwn a'i weini ar y bwrdd.