Mae cutlet cig yn un o'r atchwanegiadau mwyaf cyffredinol i bron unrhyw garnish . Mae symlrwydd a hygyrchedd yn gwneud y pryd hwn yn brif gydran ein bwydlen ddyddiol, ac mae'r posibilrwydd o goginio ar gyfer defnydd yn y dyfodol yn caniatáu i chi arbed amser yn y dyfodol, gan fod toriadau yn beryglu rhew yn berffaith. Yn dibynnu ar yr arferion bwyta yn eich teulu, gall y sylfaen ar gyfer torryddion wasanaethu fel aderyn neu gymysgedd o gig eidion gyda phorc. Yn y deunydd hwn, byddwn yn canolbwyntio ar yr olaf, gan ddadansoddi'r ryseitiau o dorri gwartheg o fwyd eidion a phorc.
Cutlets o eidion a porc - rysáit
Awgrymawn ddechrau gyda'r pyllau cig ryseit mwyaf cyffredin, y mae eu cyfansoddiad, heblaw'r cig ei hun, hefyd yn cynnwys briwiau bara wedi'u heschi. Diolch i'r toriadau olaf ddod allan yn feddal ac mae eu cyfanswm yn cynyddu.
Cynhwysion:
- cig eidion miniog - 270 g;
- Cig grym o borc - 210 g;
- sleisys o fara - 2-3 pcs.;
- llaeth - 230 ml;
- winwnsyn - 115 g;
- garlleg - 2 ddannedd;
- wy - 1 pc.
Paratoi
Llenwch y mochyn bara gyda llaeth ymlaen llaw, gan dorri'r crwst o'r darnau bara. Gall y winwns fod yn ddaear mewn cymysgydd pure, felly bydd torwyr yn dod allan yn gyflym, ond mae'n well ei dorri â llaw yn unig. Mynd i'r garlleg drwy'r wasg, ei ychwanegu at y stwffio gyda'r winwns a chodi'r wy. Dilynwch â phinsiad da o halen, gweddill y sbeisys yn ôl i'ch disgresiwn. Gwasgwch y llaeth gormodol oddi wrth y bara bara a'i gymysgu'n dda gyda'r cig. Mae'r cymysgedd sy'n deillio o hyn yn cael ei oeri, rhannwch yn ddarnau o faint o 2-3 llwy fwrdd a ffurf o bob toriad. I gael mwy o wead, gellir torri cylchau mewn breading , ond os nad ydych am ychwanegu un cam arall at y broses goginio, rhostiwch y cutlets o porc a chig eidion am ddim.
Rysáit ar gyfer cutlets juicy o porc a chig eidion
Bydd llawer mwy defnyddiol yn lle bara yn y rysáit yn zucchini. Nid yn unig y mae'r llysiau wedi'u gratio yn gallu rhoi blas sudd, ond hefyd yn gwneud gwead y toriadau parod yn amlwg yn fwy meddal.
Cynhwysion:
- cig o gig eidion a phorc - 1,8 kg;
- winwnsyn - 210 g;
- zucchini - 2 pcs.;
- wyau - 2 ddarnau;
- llaeth - 175 ml.
Paratoi
O ran cig bach o gregion cig eidion a phorc, dylid nodi y dylai cymhareb y ddau fath o gig mewn perthynas â'i gilydd fod yn gyfartal, a gall porc ei hun gynnwys ychydig bach o fraster, felly bydd y torrwyr yn dod allan o ddillad. Cymysgu'r cig wedi'i chwistrellu, ychwanegwch oddeutu wyau, zucchini wedi'i gratio, wedi'i guro â winwns a llaeth. Dylid gadael clwstig wedi'i orffen yn yr oer am awr, ac yna symud ymlaen i gerflunio'r cutlets. Mae badiau cig wedi'u gorffen ar wres uchel, yna'n lleihau gwres, sbwriel dwr yn y sosban, gorchuddio popeth gyda chaead ac yn gadael i stêmio nes bod yn barod.
Y torchau cartrefi mwyaf blasus o porc a chig eidion gyda llysiau
Gall y rhwymwr sylfaenol ar gyfer cig bach fwyd fod yn datws. Diolch iddo, mae toriad yn cadw'r siâp yn well ac yn llwydni'n hawdd, gan gadw meddal.
Cynhwysion:
- cig eidion - 640 g;
- porc - 580 g;
- tiwbiau tatws - 180 g;
- winwnsyn - 90 g;
- garlleg - 2 ddannedd;
- wy - 1 darn;
- pupur melys - 95 g;
- Perlysiau sych (melin, persli) - 2 llwy fwrdd.
- Mwynen Bara (neu flawd) - 240 g.
Paratoi
Ar ôl gadael y ddau fath o gig drwy'r grinder cig, cymysgwch nhw gyda datws wedi'u gratio, wedi'u torri gyda phupur a winwns. Ychwanegwch y garlleg a'r wy, ychwanegu halen, chwistrellu perlysiau sych. Cymysgwch y stwffio a baratowyd yn drylwyr a'i guro oddi ar yr wyneb gwaith. O'r màs a dderbynnir, torrwch y patties a'u daflu â mochion bara. Mae paratoadau o gig eidion a chig porc yn cael eu paratoi mewn dau gam: mae'r toriad cyntaf yn cael eu ffrio nes eu bod yn frown, ac yna fe'u hanfonir i goginio yn y ffwrn am 190 gradd am 7-10 munud.