Mae ffiled cyw iâr mewn saws hufen sur bob amser yn troi allan mor egn-hufenog, gyda sourness piquant. Ac os ydych chi'n ychwanegu nodiadau garlleg neu fwstard, yna credwch fi, ni fydd y dysgl hwn byth yn eich gwisgo.
Rysáit Cyw iâr mewn Hufen Sur a Saws Garlleg
Cynhwysion:
- cyw iâr shin - 6 pcs.;
- cartref hufen sur - 1 eitem;
- garlleg - 5 dannedd;
- perlysiau Provencal (sych) - 0.5 llwy fwrdd. llwyau;
- halen - i flasu.
Paratoi
Mewn esgyrn hufen sur trwy'r wasg garlleg, ychwanegwch y perlysiau a'r cymysgedd. Mae drysau cyw iâr yn cael eu gosod mewn dysgl pobi, wedi eu diflannu gyda halen. Arllwyswch y brig gyda saws sur garlleg a'i hanfon i ffwrn wedi'i gynhesu i 200 gradd. Ar ôl 45 munud gellir cymryd cyw iâr rhwyd.
Cyw iâr wedi'i stewi mewn saws hufenog sur
Cynhwysion:
- ffiled cyw iâr - 500 g;
- winwnsyn - 1 darn;
- olew llysiau - ar gyfer ffrio;
- halen, pupur du ddaear - i flasu.
Ar gyfer saws:
- hufen sur - 0,5 eitem;
- hufen (cynnwys braster heb fod yn llai na 20%) - 0,5 eitem;
- mayonnaise - 1 llwy fwrdd. llwy;
- saws soi - 1 llwy fwrdd. llwy;
- mwstard - 0,5 cwp;
- ciwcymbr wedi'i halltu'n ffres - 1 darn;
- garlleg - 1 ewin;
- Dill - 0,5 tufts.
Paratoi
Cig wedi'i golchi, wedi'i dorri'n ddarnau bach. Swnim, pupur a rhowch sosban gwresogi wedi'i gynhesu. Ar wahân, ffrio'r winwnsyn wedi'i dorri'n fân nes ei fod yn euraidd, a'i ychwanegu at y ffiled cyw iâr.
Yn y cyfamser, gadewch i ni wneud saws. Rydym yn cymysgu hufen, hufen sur, mwstard a saws soi . Ychwanegwch y garlleg a gwyrddau wedi'u torri'n fân gyda chiwcymbr, a'u pasio drwy'r wasg. Arllwyswch y saws bron â chig parod, gorchuddiwch â chaead a thawelwch ar dân fechan am 10 munud arall. Ac fel dysgl ochr i'r cyw iâr anarferol hynod o dendro mewn saws mwstard, siwgr tatws, sbageti neu reis yn berffaith.
Cyw iâr mewn saws hufen sur tomato
Cynhwysion:
- cyw iâr - 1 darn;
- tomatos tun (yn ei sudd ei hun) - 1 b.
- hufen sur - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- winwnsyn - 1 darn;
- moron - 1 darn;
- Pupur Bwlgareg - 1 pc.;
- sinsir (gwreiddyn) - 1 cm;
- garlleg - 2 ddannedd;
- persli - 1 criw;
- olew olewydd - ar gyfer ffrio;
- halen, pupur du ddaear - i flasu.
Paratoi
Cyw iâr wedi'i olchi'n ofalus, os oes angen - obmalivaem, a thorri i ddarnau. Swnim, pupur a gadael am gyfnod. Tri ar sinsir grater bach a chromenio'r garlleg. Ffrwythau nhw mewn padell gwresogi gydag olew olewydd yn llythrennol ychydig funudau. Ac cyn gynted ag y byddant yn dechrau rhoi'r gorau iddyn nhw, ychwanegwch bupur a winwns yn cael eu torri i mewn i hanner modrwyau, ac ar ôl 5 munud a chyw iâr.
Ffrwychwch dros wres canolig nes bod crwst yn cael ei ffurfio. Yna, rydym yn cyflwyno tomatos wedi'u torri'n fân ynghyd â sudd, hufen sur, halen a sbeisys. Cychwynnwch, gorchuddiwch â chaead a mowliwch am oddeutu hanner awr nes ei goginio.
Cyw iâr mewn hufen sur a saws madarch
Cynhwysion:
- cyw iâr coes cyw iâr - 4 pcs.;
- madarch gwyn (sych) - 100 g;
- hufen sur - 500 g;
- winwnsyn - 3 darn;
- blawd - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- Menyn - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- halen, pupur du ddaear - i flasu.
Paratoi
Mae madarch gwyn yn cael eu golchi ymlaen llaw ac wedi'u toddi mewn dŵr oer am o leiaf 3 awr. O'r coesau rydym yn tynnu'r croeniau a'u torri'n dogn. Rydym yn lledaenu'r cyw iâr i mewn i sosban sauté a'i llenwi
Ar wahân, ffrio'r menyn ar winwnsyn wedi'i dorri'n fân nes ei fod yn euraid. Ac mewn gwydr gyda'r cawl a ddewiswyd rydym yn torri'r blawd, gan adael unrhyw lympiau. Rydym yn cysylltu y cyw iâr gyda nionyn a llenwi blawd. Solim, pupur i flasu. Rydym yn dod â berw, rydym yn sefyll am ychydig funudau a'i dynnu o'r tân.