Mae cawl winwns gyfoethog yn glasuryn o fwyd Ffrengig, sy'n hawdd iawn ei ailadrodd yn eich cegin eich hun. Mae gan y cawl hwn dannedd golau brown a blas melysog o winwns, sydd wedi cwympo'n hir ac wedi bod yn amser caramelize. Mae yna lawer iawn o amrywiadau o'r pryd hwn, ond byddwn yn trafod y rhai pwysicaf, ac yn bwysicaf oll, y mwyaf blasus.
Sut i goginio cawl winwnsyn: rysáit
Cynhwysion:
- ceps sych - 30 g;
- menyn - 30 g;
- winwns gwyn - 2.5 kg;
- gwin gwyn sych - 65 ml;
- cawl llysiau - 500 ml;
- y dail lawen;
- canghennau tyme - 3 pcs.;
- caws (orau gruyer) - 90 g;
- bontiau.
Paratoi
Torrwch y modrwyau gwynyn gwyn a throsglwyddo'r olew wedi'i doddi nes ei fod yn dryloyw. Ychwanegu lawr, ti, ychydig o halen a siwgr, cymysgwch yn drylwyr a rhowch seigiau gyda winwnsyn ar y tân lleiafswm. Gorchuddiwch y llestri gyda chaead ac yn fudfer y nionyn am oddeutu hanner awr, gan droi'n achlysurol. Pan fydd y bylbiau wedi'u torri'n troi'n màs gludiog brown euraidd, yna mae'n bryd i arllwys popeth gyda gwin a chawl, ychwanegu madarch wedi'u prewi'n fyr, troi a gwres, heb arwain at ferw. Rydym yn cael gwared o'r te cawl a lawr.
O'r byns rydym yn torri'r brig ac yn tynnu'r mwydion, gan adael y ceudod yn unig ar gyfer y cawl ei hun. Rydym yn arllwys cawl i mewn i byns, taenellu gyda gruyer a lle dan y gril. Cawswch gawl winwns gyda chaws, heb anghofio gwydraid o win gwyn.
Cawl winwns gyda eog - rysáit
Cynhwysion:
- menyn - 45 g;
- winwns gwyn - 1.5 kg;
- broth pysgod (o eog) - 2 litr;
- ffiled eog - 450 g;
- thym - 2 gangen;
- ewin o arlleg - 2 pcs.;
- caws caled wedi'i gratio;
- baguette.
Paratoi
Torrwch y winwnsyn gwyn i mewn i gylchoedd tenau, tymor, ychwanegu tym, arllwys gyda menyn wedi'i doddi a'i gymysgu. Rhowch y winwnsyn mewn ffwrn wedi'i gynhesu i 160 ° C am 40-45 munud neu hyd nes ei fod yn dechrau caramelize. Yn achlysurol, bydd angen troi darnau o winwnsod fel nad ydynt yn llosgi. Yn y cyfamser, torrwch y ffiled o giwbiau eog a'i berwi mewn cawl. Rydyn ni'n pobi nionyn, cymysgu tatws mwnshyd gyda chath ac yn arllwys dros ffurfiau anhydrin. Ffrwythau'r sleisys baguette tan gasglu, rwbiwch y tost gyda slice o garlleg a'u rhoi ar ben y cawl. O'r brig rydym yn disgyn i gysgu dysgl gyda chaws ac ar yr un pryd, cawsom dan gril y cawswyd caws ar wyneb.
Os oes awydd, gallwch baratoi cawl winwns tebyg mewn multivark. Rhowch y nionyn yn gyntaf yn y modd "Cywasgu", cymysgwch y pysgod gydag ef ac aros nes y daw i'r paratoad. Arllwys cynnwys y bowlen gyda chawl a chymysgedd.
Sut i goginio cawl winwnsyn bach: rysáit
Gellir coginio cawl winwns llawn â chaws hyd yn oed yn ymprydio. Bydd, bydd, a bydd caws yno, er ei fod yn hollol wahanol i'r cynnyrch llaeth gwreiddiol, ond nid yw blas yn cydsynio o gwbl.
Cynhwysion:
- nionyn gwyn - 2,8 kg;
- olew llysiau - 60 ml;
- blawd - 30 g;
- broth llysiau - 1.5 litr;
- crutonau bara - 6 pcs.;
- greens ffres;
- Cashew (amrwd ac wedi'i fri am 8 awr) - 1 eitem;
- dŵr 240 ml;
- sudd lemwn - 20 ml.
Paratoi
Ar hanner yr olew llysiau rydym yn pasio modrwyau nionyn, yn lleihau tân ac yn aros tua hanner awr, gan droi bob 5 munud. Mae winwns carameliedig yn cael eu tywallt i'r bwlch cawl i ddadhalogi'r prydau. Ar yr olew sy'n weddill, grillwch y blawd am funud, ychwanegwch y blawd i'r cawl gyda winwns, ei gymysgu i dorri'n llwyr, ac arllwys yr hylif sy'n weddill. Rydym yn ychwanegu unrhyw sbeisys sylfaenol i flasu.
Ar gyfer "caws" mewn cymysgydd, guro'r cnau wedi'u saethu â dŵr a sudd lemon, ychydig yn ychwanegu cymysgedd halen.
Rydyn ni'n arllwys cawl ar ffurflenni, o'r uchod, rydyn ni'n rhoi coolie, arno - caws cnau "a chopi popeth o dan gril i griben gwrthrychau.