Mae wings yn un o'r rhannau mwyaf blasus a hoff o garcas cyw iâr. Nawr mae'n hawdd dod o hyd i adenydd wedi'u plygu ar wahân mewn rhwydweithiau masnach, y gallwch chi baratoi byrbryd wedi'i rannu yn dda (felly i siarad, dyna beth i'w chwythu). Mae'r mathau hyn o brydau yn wych i bartïon gyda ffrindiau, picnic neu gasglu gyda chwrw.
Adenydd cyw iâr wedi'u ffrio mewn saws soi
Cynhwysion:
- adenydd cyw iâr - 1 kg;
- garlleg - 5 dentig;
- Sbeisys daear (pupur coch a phupur du, ewin, coriander, ac ati);
- mwstard yn barod ;
- gwin gwyn cryf - 50 ml;
- cyw iâr braster;
- olew sesame - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- saws soi ;
- lemwn.
Paratoi
Paratowch y saws marinating: gwasgu'r sudd o'r lemwn a'i gymysgu â garlleg wedi'i falu, mwstard, saws soi a sbeisys mewn cyfrannau am ddim.
Rydym yn torri pob asgell cyw iâr trwy gymalau mynegiant - mae rhannau bach unigol yn cael eu ffrio'n well. Phalancsau eithafol, mae'n debyg nad oes angen, mae'n gwneud synnwyr i'w gadael i baratoi cawl.
Rydyn ni'n gosod rhannau'r adenydd yn y saws am o leiaf 2 awr (hyd yn oed yn well - ar 4). Yn union cyn rostio, rhaid i chi chwalu'r rhannau o'r adenydd o'r saws yn ofalus ac yn ofalus fel nad oes ganddynt unrhyw microparticles o garlleg a all losgi cyn ffrio. Caiff gweddill y saws ei gyfuno â'r gwin a'i hidlo i mewn i bot ar wahân trwy strainer aml.
Pa mor flasus yw coginio adenydd cyw iâr mewn padell ffrio?
Yn gyntaf, byddwn yn ffrio rhannau o'r adenydd mewn padell ffrio ar wres uchel, yna fe fyddwn ni'n dod ag ef i argaeledd lawn gyda'r porthiant lleiaf.
Mae braster cyw iâr yn cael ei foddi mewn padell ffrio ac ychwanegu olew sesame - bydd yn creu blas penodol.
Rhowch rannau o'r adenydd yn gyfartal nes bod lliw brown euraidd yn cael ei ffurfio.
Dychrynwch y saws gyda digon o adenydd, lleihau tân ac yna coginio dan y caead am o leiaf 20 munud.
Mae adenydd wedi'u ffrio'n frwd yn edrych yn awyddus iawn, rydym yn gwasanaethu'r byrbryd hwn gyda chwrw ysgafn.
Fel arall, ar ôl i'r adenydd cyw iâr gael eu gwaredu yn y saws, gellir eu ffrio
Ar gyfer paratoi batter, rydym yn defnyddio wyau cyw iâr gydag ychwanegu starts, saws strain a / neu gwrw mewn symiau bach. Cymysgwch y ffon gyda fforc, peidiwch â chwythu'n galed.
Mae ffrio fel a ganlyn: mewn powlen gyda batter, rydym yn gwresogi rhywfaint o'r asgell ac yn ei dorri mewn blawd corn, ac ar ôl hynny rydym yn ei roi yn y braster mewn padell ffrio wedi'i gynhesu'n dda. Yna lleihau'r tân a gwnewch yn siŵr fod popeth wedi'i ffrio'n dda.