Curry Cyw iâr - Rysáit

Mae cyri cyw iâr sbeislyd yn ddysgl i'r rheiny nad ydynt yn ofni cyfuniadau blas anarferol a piquancy. Mewn cyfuniad â reis wedi'i ferwi neu gacen fflat syml a salad, y pryd hwn yw'r hyn sydd ei angen arnoch ar gyfer cinio.

Cyw iâr cyrri gyda almonau ac iogwrt

Cynhwysion:

• pili gili gwyrdd - 2 pcs.;
• almonau - 100 g;
• sinsir - darn o 2-3 cm o ran maint;
• garlleg - 4 clof;
• hufen - 200 ml;
• winwns - 1 pc.
• ewin - 3 pcs.;
• cardamom - 2 ddarnau;
• sinamon - 1 ffon;
• garam-masala - 4 llwy de;
• cyw iâr - 1 carcas;
• Iogwrt Groeg - 100 g;
• coriander.

Paratoi

Oven yn gynnes hyd at 180 gradd. Mae pupur chili yn cael eu glanhau o hadau a'u torri'n fawr. Rhowch y darnau o bupurau mewn cymysgydd ynghyd â almonau, sinsir a garlleg. Llenwch yr holl gyda hufen a chwisgwch nes yn llyfn.

Yn y brazier, rydym yn gwresogi'r olew ac yn ffrio arni, mae winwns wedi'i dorri'n fân, blagur carnation, cardamom, sinamon a 2 llwy de garam-masala. Ffrïwch, yn troi, 1 munud, yna ychwanegwch y pasta wedi'i goginio'n gynnar. Rydym yn dod â'r hylif i ferwi a thymor gyda halen. Cyw iâr wedi'i dorri'n ddarnau a'i roi ar waelod y brazier. Ar ben yr aderyn, dosbarthwch iogwrt.

Rydym yn aildrefnu'r dysgl yn y ffwrn, wedi'i orchuddio'n flaenorol gyda chaead, ac yn coginio am 40 munud. Cyn ei weini, chwistrellwch y cyw iâr gyda gweddillion garam-masala. Gweini cyri cyw iâr gyda reis a chacennau gwenith.

Sut i goginio cyw iâr cyrri?

Cynhwysion:

• cyw iâr - 1 carcas;
• purwn tomato - 1/2 llwy fwrdd;
• winwns - 1 pc.
• cymysgedd o sbeisys ar gyfer cyri - 1 llwy de;
• pasta o garlleg a sinsir - 2 llwy fwrdd. llwyau;
• garam-masala - 1/2 cwp;
• olew llysiau.

Paratoi

Mewn padell ffrio dwfn waliog, rydym yn gwresogi'r olew a'i ffrio ar ei holl sbeisys. Cyn gynted ag y bydd y sbeisys mewn olew poeth yn dechrau allyrru'r synau cywio nodweddiadol - ar y padell ffrio gallwch chi ychwanegu'r pas o sinsir a garlleg (ar gyfer ei baratoi, mae garlleg a sinsir yn ddigon i malu mewn cyfrannau cyfartal), yn ogystal â winwnsyn torri. Ar ôl y past, rhowch y darnau o'r cyw iâr a'i ffrio o bob ochr i liw rhwyd.

Tymorwch yr aderyn gyda halen ac arllwyswch pure tomato. Yn ogystal â'r dysgl, gallwch ychwanegu ychydig o ddŵr neu broth. Wedi hynny, mae'n rhaid i chi ddiffodd yr aderyn nes ei fod yn barod.

Gweinwch y cyri hwn wedi'i chwistrellu â choriander ffres gydag wyau wedi'u ffrio neu wedi'u berwi'n galed, yn ogystal â'r arferol ar gyfer yr Indiaid, cacennau gwenith.