Mae cig wedi'u pobi mewn Ffrangeg yn y ffwrn yn hoff ddysgl sy'n cael ei baratoi'n aml ar gyfer gwledd y Nadolig. Mae gan y driniaeth lawer o amrywiadau, felly, ei baratoi, gallwch synnu gwesteion â'u gallu bob tro. Gall paratoi'r ddysgl fod o borc, cig eidion neu ddofednod ac nid yn unig â chaws, ond hefyd gyda llysiau, a hyd yn oed ffrwythau.
Sut i goginio cig yn Ffrangeg?
Mae'r rysáit sylfaenol ar gyfer coginio cig yn Ffrangeg yn syml iawn. Mae'r holl weithredoedd yn cael eu lleihau i bobi chop gyda chaws caws. Mae yna rai cynhyrchion y mae angen eu hystyried, fel bod y triniaethau'n flasus, yn sudd ac yn flasus.
- Mae cig yn Ffrengig yn y ffwrn yn rysáit sy'n cynnwys pobi o dorri tenau gyda llysiau a chaws. Paratowch y dysgl yn gyflym, oherwydd mae angen i chi ei fonitro'n barhaus, fel na fydd y darnau yn gor-orffwys.
- Un o brif gynhwysion y dysgl yw nionyn piclyd, mae'n rhaid ei baratoi ymlaen llaw. Dwy awr cyn coginio, caiff y winwns eu torri i mewn i hanner modrwyau, eu dywallt i mewn i ddwr a finegr 1: 1. Am un dysgl pobi mae angen tua 4 phennau mawr o winwnsyn.
- Dim ond pan fydd caws o ansawdd da yn dod i gig blasus yn Ffrangeg, dylai fod yn fraster, gyda blas hufennog dymunol.
- Gellir gwneud y pryd ar ffurf caserol, gan ddefnyddio cig, wedi'i dorri â chig meir neu gwellt ac yn ategu'r pryd â thatws a rhai llysiau eraill.
- Fel rheol, fel saws, cymhwyso mayonnaise, gallwch ei roi yn ei lle gydag hufen sur, iogwrt heb ei ladd, wedi'i ategu gyda garlleg wedi'i dorri'n fân neu eiriau.
- Fel llenwi gwreiddiol ac i addurno ychwanegu pîn-afal, madarch ffres neu halen neu tomatos.
Cig mewn Ffrangeg mewn popty porc
Cig glasurol mewn Ffrangeg o borc - mae bron pob hostess yn adnabod y rysáit. Mae popeth yn cael ei goginio'n hynod o syml - mae'r cig yn cael ei guro'n denau, wedi'i halltu, ei blino a'i adael am 30 munud. Mae winwns hefyd wedi ei marino cyn. Os na fydd yr holl gydrannau'n barod ar gyfer coginio yn cymryd mwy na hanner awr. Mae nifer y dogn yn cael ei gyfrifo gan bresenoldeb cywion.
Cynhwysion:
- chops porc - 6 pcs.;
- nionyn piclo - 3 darn;
- caws - 200 g;
- mayonnaise;
- halen, pupur.
Paratoi
- Cig yn guro'n fân, pupur halen, pentwr, gadael am 15 munud.
- Ar yr hambwrdd pobi wedi'i orio, gosodwch y cywion, lledaenu'r winwns, arllwyswch ar y rhwyll mayonnaise.
- Chwistrellwch â chaws.
- Bacenwch y cig yn Ffrangeg yn y ffwrn am 25 munud yn 200.
Cig yn Ffrangeg o gyw iâr
Mae cig wedi'i bobo mewn Ffrangeg o'r cyw iâr yn y ffwrn yn gyflym iawn, mae'n bwysig peidio â cholli'r eiliad pan fydd yr holl hylif yn anweddu, yna mae'r cig yn dechrau sychu. Fel rheol, mae pobi yn gofyn am ddim mwy na 20 munud. Gan fod bwydo'n well yn well i roi cymysgedd o bupurau yn well, felly cynhelir blas clasurol y bwyd gymaint ag y bo modd.
Cynhwysion:
- chops o ffiledau - 1 kg;
- nionod marinated - 2 pcs.;
- hufen sur - 100 ml;
- caws - 200 g;
- halen, cymysgedd o bupurau.
Paratoi
- Mae cribau'n lledaenu ar daflen pobi, gan adael dim lumens rhwng y darnau.
- Halen a thymor gyda phupur.
- Llusgwch y winwnsyn a'i chwistrellu gydag hufen sur.
- Chwistrellwch â chaws, pobi am 20 munud ar 200 gradd.
Cig mewn Ffrangeg mewn Oen Cig Eidion
Ychydig yn wahanol i'r rysáit arferol - cig mewn Ffrangeg o gig eidion. Yn yr achos hwn, rhoddodd entrecote a baratowyd, a frownodd yn y ffwrn o dan y gril, mewn cwmni o saws hufenog cyfoethog. Bydd dysgl Ewropeaidd heb ei ail yn goresgyn hyd yn oed y gourmetau profiadol, a bydd y bobl coginio yn hoffi cyflymder coginio ac argaeledd cynhwysion.
Cynhwysion:
- entrecote - 2 ddarnau;
- pysur pupur - 15 g;
- hufen - 20 ml;
- winwnsyn - 1 darn;
- menyn - 50 g;
- halen;
- cognac - 20 ml.
Paratoi
- Torri'r winwnsyn yn fân mewn olew, tywallt mewn cognac, a'i fudferwi am 3 munud.
- Taflu pupur, arllwyswch mewn hufen, halen.
- Coginiwch y saws am 5 munud, nes ei fod yn ysgafnach.
- Torrwch y entrecote â thywel, gosodwch gril mewn ffwrn poeth (200 gradd) o dan y gril.
- Rhowch 10 munud ar y ddwy ochr.
- Gweini cig poeth gyda saws.
Cig mewn Ffrangeg gyda thatws yn y ffwrn
Nid yw bwydydd hunangynhaliol llawn - cig mewn Ffrangeg â thatws, yn gofyn am ddysgl ochr, yn cael ei weini mewn cwmni salad ysgafn. Fe'i pobi i gyd ar yr un pryd o dan "cap" caws hael, mae'r driniaeth yn mynd yn sudd, blasus ac ysgafn o flasus. Fel sbeisys, gallwch wneud cais am rosemari bach a phupur du, a'r saws - yn ddelfrydol ar gyfer beshamel.
Cynhwysion:
- cig - 1 kg;
- tatws - 1 kg;
- caws - 250 g;
- bechamel - 150 ml;
- halen, pupur, rhosmari.
Paratoi
- Torrwch y cig yn ddarnau bach, cymerwch ychydig.
- Ar y daflen pobi, gosodwch y lleiniau cig a thatws, ychwanegu halen, tymor gyda sbeisys.
- Arllwyswch béchamel, chwistrellwch gaws.
- Bacenwch cig mewn Ffrangeg gyda thatws yn y ffwrn am 30 munud yn 200.
Cig mewn Ffrangeg gyda madarch
Yn flasus yn anarferol bydd cig yn Ffrangeg gyda madarch yn y ffwrn, os ydych chi'n defnyddio madarch melyn neu chanterelles, am fod eisiau hynny, bydd madarch prynedig y banc hefyd yn ffit. Nid oes rhaid marwolaeth winwnsod yn y rysáit hwn, mae'n well defnyddio amrywiaeth gwyn neu las, nid oes ganddyn nhw chwerwder nodweddiadol.
Cynhwysion:
- chops - 1 kg;
- winwnsyn - 2 ddarnau;
- madarch wedi'i halltu - 400 g;
- mayonnaise;
- caws - 200 g;
- halen, pupur.
Paratoi
- Torri'r lledaenu ar daflen pobi o olew, ychwanegu halen a phupur.
- Lliniwch hanner cylchoedd o winwnsyn, yna madarch.
- Arllwys mayonnaise, chwistrellu caws.
- Cig wedi'i drin mewn Ffrangeg gyda madarch yn y ffwrn am 30 munud yn 200.
Cig mewn Ffrangeg gyda chig fach
Cig yn Ffrangeg o fwyn yn y ffwrn - triniaeth gyflym, annerbyniol, foddhaol a llwyr hunangynhaliol, y bydd pob gwesteion yn ei hoffi. Ychwanegwch y pryd gyda thatws, tomatos a winwns picl. Mae llysiau'n cael eu torri gyda platiau tenau, felly ni fydd y pobi yn para 20 munud yn unig, dim ond pan fydd y caws yn ddu.
Cynhwysion:
- cig eidion porc-ddaear - 500 g;
- tatws - 700 g;
- nionyn piclo - 3 darn;
- tomatos - 3 pcs.;
- mayonnaise;
- caws - 200 g;
- halen, pupur, tym.
Paratoi
- Mynnwch y braster mewn padell ffrio, ychwanegu halen a phupur.
- Yn y ffurflen rhowch hanner y tatws, wedi'i dorri'n gylchoedd tenau.
- Gosodwch y mins, y winwns a'r tomatos.
- Arllwys mayonnaise, gosodwch y tatws sy'n weddill.
- Chwistrellwch â chaws, pobi am 20 munud yn 190.
Cig mewn Ffrangeg gyda tomatos
Cig mewn Ffrangeg gyda tomatos a chaws - mae'n ymddangos yn llawer mwy swn, yn y rysáit hwn gallwch chi ddefnyddio ffiledau cyw iâr neu dwrci, nid yw'n sychu'n union. Fel llenwad, nid oes angen cymhwyso mayonnaise, hufen sur, cymysg â garlleg a garlleg wedi'i dorri, yn dangos ei hun yn dda.
Cynhwysion:
- ffiledau dofednod - 1 kg;
- nionod marinated - 2 pcs.;
- tomatos - 3-4 pcs.;
- caws - 200 g;
- hufen sur - 100 ml;
- garlleg - 1 dant;
- Greens - 1 llond llaw.
Paratoi
- Torri'r lledaenu ar daflen pobi, ychwanegu halen, tymor gyda sbeisys.
- Rhowch winwns, ac yna cylchoedd tomatos.
- Cymysgwch hufen sur gyda garlleg wedi'i dorri, gwyrdd.
- Ychwanegwch saws cig a chwistrellwch gaws.
- Dewch y cig yn Ffrangeg yn y ffwrn am 20 munud ar radd 200.
Cig mewn Ffrangeg gyda phîn-afal
Dysgl blasus a hir-hong - cig mewn Ffrangeg gyda phinafal yn y ffwrn. Bydd pawb yn hoffi'r cyfuniad o ffrwythau trofannol gyda winwns piclo ar y tir, fel sail mae'n well defnyddio ffiled cyw iâr neu dwrci. Gan y gall saws fod yn addas a mayonnaise, ond gellir ei ddisodli'n hyderus gydag hufen sur neu iogwrt Groeg.
Cynhwysion:
- ffiledau - 1 kg;
- nionod marinated - 2 pcs.;
- modrwyau pinafal - 400 g;
- caws - 200 g;
- iogwrt - 150 ml;
- halen a phupur.
Paratoi
- Torrwch y ffiled yn chops, gosodwch ar hambwrdd pobi wedi'i oleuo, ychwanegu halen a phupur.
- Llusgwch y winwnsyn, tywalltwch iogwrt, ar ben y pwll o binafal.
- Chwistrellwch â chaws, pobi am 30 munud ar 200 gradd.
Cig mewn Ffrangeg mewn potiau
Caiff cig yn Ffrangeg, y rysáit wreiddiol ohoni a ddisgrifir isod, ei ffurfioli'n rhywbeth anarferol. Mae'r dysgl yn cael ei weini mewn potiau ceramig , tra bod cyfansoddiad y cynhwysion yn parhau'n clasurol, ac mae blas y cytiau'n gyfarwydd iawn. Fel dysgl ochr, tatws gyda madarch wedi'u coginio yn yr un pot. Mae'r cynhwysion wedi'u cynllunio ar gyfer 2 bot.
Cynhwysion:
- tatws - 400 g;
- madarch piclyd - 200 g;
- Menyn - 40 g;
- chops - 2 ddarnau;
- caws - 100 g;
- nionyn marinated - 1 pc.;
- mayonnaise, halen a phupur.
Paratoi
- Yn y potiau, rhowch y tatws, ychwanegu halen, ychwanegu madarch a menyn, arllwyswch ½ llwy fwrdd. dŵr.
- Rhowch gopi, halen a phupur ar y top.
- Rhowch winwns, tywallt mayonnaise, chwistrellu caws.
- Pobwch am 30 munud o dan y caead a 10 munud heb gudd.