Cig wedi'i grilio

Mae cig ar y gril wedi'i goginio ar draws y byd, nid yw'n flasus, mae'n ddefnyddiol hefyd. Yn ogystal, nid yw'n anodd coginio ac mae'n eithaf cyflym.

Sut i goginio cig mewn padell ffrio - rysáit

Cynhwysion:

• torri llysiau - 0.5 kg;
• tomatos ceirios - 200 g;
• Mwstard Dijon - 60 g;
• hufen 30% - 100 ml;
• Gwin sych coch - 100 g;
• rhosmari - 1 cangen;
• garlleg - 3 dannedd;
• olew olewydd - 60 g;
• menyn - 100 g;
• greens;
• pupur;
• halen.

Paratoi

Cyn piclo cig ar gyfer gril, mae'n rhaid ei olchi'n drylwyr, ei sychu a'i symud popeth nad oes arnoch ei angen, fel ffilm. Ar ôl hynny, yn cael ei dorri i mewn i medallion 3-4 cm o drwch, nid yw'n deneuach i dorri, oherwydd byddant yn sych. Mae pob loced yn ei dro yn cael ei lapio â ffilm a'i guro'n ysgafn o'r ddwy ochr, dim ond i gyflwr y dorri. Ar ôl hynny, pipur, arllwyswch y 2 win clofen o garlleg, trowch sbrig o rawnmari ac ychydig o olew olewydd. Yna, gyda'r cymysgedd hwn yn arllwys y medallion ac yn cymysgu'n dda, ar ôl gorchuddio y prydau gyda chwyth neu dynnu'r ffilm, gadewch y cig am hanner awr i orffwys. Griliwch y padell ffrio'n ysgafn gydag olew olewydd, ac ar ôl gwresogi, rhowch garlleg wedi'i dorri i mewn i dair rhan. Yn llythrennol munud yn ddiweddarach mae'n werth ei dynnu, perfformiodd ei swyddogaeth. Dewiswch y cig rhag marinâd cyn ei dorri rhag rhosmari a garlleg, sych, halen ac olew ysgafn gydag olew llysiau. Yna ffrio ar bob ochr am 2 funud, rhowch daflen pobi, peidiwch ag anghofio tywallt â menyn wedi'i doddi, rhowch y ffwrn am 10 munud ar 200 gradd, wedi'i orchuddio â ffoil ar ei ben.

Yn y sosban, cyfunwch yr hufen gyda'r mwstard ac yn fudferu'n araf, yna rhowch tomatos ceirios wedi'u sleisio a'u persli wedi'i dorri, bydd y saws hwn yn gyfeiliant gwych o fedalyn.

Y rysáit ar gyfer grilio cig yn y ffwrn

Cynhwysion:

• loin porc - 4 pcs.;
• Gwin sych coch - 50 g;
• teim - ¼ cwyp;
• olew llysiau - 30 g;
• coriander - ¼ cwyp;
• paprika - ½ cwyp;
• garlleg sych - ¼ cwp;
• pupur;
• halen môr mawr.

Paratoi

Gosodwch y ffwrn yn syth i grilio modd 240 gradd a'i throi ymlaen nes i chi baratoi'r loin, dim ond wedi'i gynhesu. Mae cig o reidrwydd yn rinsio ac yn sych yn briodol, wedi'i lapio mewn ffilm ychydig yn guro, gan na chawsom ei godi ymlaen llaw. Yna halen yn dda gyda halen a phupur. Cymysgwch y sbeisys sy'n weddill gyda menyn a'i ledaenu dros y gymysgedd sbeislyd. Rhowch y Corea ar y grât, ond bydd angen hambwrdd pobi arnoch, a byddwn yn eich cynghori i gwmpasu ffoil, yna i olchi llai. Cofiwch roi cig ar y lefel uchaf yn y ffwrn, a'r sosban ar gyfer y nesaf, isod. Gofalwch yn ofalus nad yw'r loin yn cael ei losgi, pan fydd hi'n frown, trowch drosodd. Felly, mae coginio yn cymryd 20 munud a 3-4 tro.