Paprika yw un o'r sbeisys mwyaf hygyrch a chyffredin sy'n hysbys i bawb, hyd yn oed dechreuwr, cogydd cartref. Oherwydd ei liw cyfoethog, mae'r paprika'n disgleirio unrhyw ddysgl, a'r blas a'r arogl anhygoel y mae'n diwallu gweddill y cynhwysion, a gellir ei ddisgrifio o gwbl gydag epithetau di-ri.
Cyw iâr gyda phaprika, rhosmari a garlleg
Cynhwysion:
- gluniau cyw iâr - 600 g;
- paprika mwg - 1 llwy fwrdd. llwy;
- olew olewydd - 30 ml;
- winwns gwyn - 40 g;
- ewin garlleg - 2 pcs.;
- broth cyw iâr - 250 ml;
- gwin sych gwyn - 200 ml;
- dail rhosmari - 4 g;
- dail â thyme - 6 g;
- surop maple - 8 ml;
- hufen - 50 ml;
- slice o lemwn.
Paratoi
Ar bapur fflat gwastad gyda rhosmari, tom, halen a phupur. Rydyn ni'n rwbio cyw iâr gyda chymysgedd o sbeisys ac yn gadael am 15 munud i fethu. Nesaf, rydym yn gosod y croen clun i lawr ar y badell wedi'i gynhesu gydag olew, ffrio tua 5 munud, peidiwch â throi drosodd, ac yna troi i'r ochr arall a pharhau i goginio am 3-4 munud arall. Rydyn ni'n symud y cyw iâr i ddysgl, yn ei orchuddio â ffilm ac yn mynd ymlaen i'r saws. Ni chaiff y braster cyw iâr sy'n weddill ei dywallt ar ôl ffrio, ond fe wnaethon ni dorri arni mewn winwnsyn wedi'i dorri a'i garlleg. Ar ôl 5 munud, arllwyswch mewn cymysgedd o broth a gwin, dewch â'r hylif i ferwi, lleihau'r gwres a gadael i anweddu am tua 20 munud, nes ei fod yn fwy trwchus. Yn y rownd derfynol, ychwanegwch syrup maple, gwasgu'r sudd o sleisen bach o lemwn ac arllwyswch yn yr hufen. Rydym unwaith eto yn berwi'r saws ac yn gwasanaethu gyda thighi cyw iâr.
Cyw iâr gyda phaprika a lemwn
Os ydych chi eisiau colli pwysau, yna'r enillion fydd cyw iâr gwres-calorïau isel a phrotein. Fodd bynnag, gwleddwch ar ffiled cyw iâr gyda phaprika mwg, lemwn a garlleg rydych chi am ei gael o'r tu allan i'r diet, felly ysgrifennwch y rysáit. Mae'r fron cyw iâr gyda phaprika wedi'i goginio'n gyflym iawn.
Cynhwysion:
- bridd cyw iâr - 450 g;
- sudd a chroen lemwn 1;
- paprika mwg - 5 g;
- ewin garlleg - 1 pc.
Paratoi
Gwahanwch y ffiled cyw iâr o'r fron, gan ddileu'r croen. Rhennwn un ffiled i mewn i ddwy hanner, mae pob un ohonynt wedi'i chwistrellu'n hael gyda halen a phupur, a hefyd yn ychwanegu ewinedd y dysgl - y paprika mwg. Ar y brig, chwistrellwch cyw iâr gyda chwistrell lemwn, saim gyda chlud o garlleg a gadael am 15-20 munud.
Rydyn ni'n cynhesu'r gril, gan ei oleuo. Lledaenwch y ffiled cyw iâr ar y gril, tywallt hanner sudd lemon a ffrio am 4 munud. Rydyn ni'n troi at yr ochr arall, unwaith eto rydym yn arllwys gyda sudd ac yn aros am amser tebyg.
Mae cyw iâr mewn paprika wedi'i gyfuno'n berffaith â pherlysiau, salad, llysiau a mayonnaise ysgafn, felly gall ddod yn rhan o'ch brechdan.
Cyw iâr gyda phaprika wedi'i lywio yn y ffwrn
Cynhwysion:
- gluniau cyw iâr - 1.5 kg;
- saffron - 1/4 cwp;
- dŵr - 30 ml;
- winwns coch - 50 g;
- ewin garlleg - 3 pcs.;
- paprika mwg - 5 g;
- gwin gwyn sych - 60 ml;
- tomatos yn ei sudd ei hun - 600 g;
- broth cyw iâr - 250 ml;
- olifau - 100 g;
- blawd corn - 5 g;
- pupur melys - 150 g;
- mêl - 7 g;
- criw o bersli.
Paratoi
Mae gluniau cyw iâr yn ffrio mewn padell ffrio wedi'i gynhesu'n dda nes bod crwst euraidd (tua 5 munud). Symudwn yr ieir i'r brazier.
Llenwch cornmeal gyda chwpl llwy fwrdd o ddŵr a'i gymysgu â phupur a mêl pobi. Ychwanegwch y saws i'r llecyn parod a pharhau i goginio am 15 munud arall. Rydym yn gweini cyw iâr gyda pherlysiau.