Mae cig eidion yn y ffwrn yn ddysgl frawychus a phwys. Gellir pobi cig mewn darn cyfan, darnau bach mewn grefi, ar ffurf chopsticks a hyd yn oed shibbabau. Bydd y dysgl ochr orau ar gyfer unrhyw un o'r prydau yn cael ei ferwi tatws a salad o lysiau ffres.
Sut i goginio cig eidion yn y ffwrn?
Gall prydau cig eidion yn y ffwrn fod yn flasus iawn. Er bod y cig hwn yn cael ei ystyried yn anodd, gyda pharatoi da a pharatoi'n iawn, bydd yn feddal a sudd. Bydd yr argymhellion canlynol yn ei gwneud hi'n bosibl coginio cig yn gyflym, yn ddiddorol ac heb drafferth.
- Cig, wedi'i dorri'n ddarnau, yn y ffwrn wedi'i goginio gan ychwanegu dwr hylif - cyffredin neu broth, yna bydd yn troi'n sudd.
- Er mwyn osgoi sychu'r cig yn ystod pobi yn y ffwrn, argymhellir rhoi cynhwysydd mawr o ddŵr.
- Gellir defnyddio sbeisys ar gyfer cig amrywiaeth eang: tymhorau ffit a pharatoi, ac amrywiaeth o sbeisys, megis pupur, coriander tir, zira ac eraill.
- Bydd cig eidion yn y ffwrn yn fwy meddalach ac yn fwy blasus, os bydd y cig yn cyn-marinate ac yn gadael o leiaf awr a hanner.
Cig eidion mewn ffoil, wedi'i bobi yn y ffwrn
Bacenwch cig eidion mewn darn yn y ffwrn - nid yw o gwbl yn drafferthus. Gydag o leiaf ymdrech ac amser, gallwch gael cig aromatig blasus. Yna gellir ei dorri'n sleisys a'i weini gyda garnishes neu ei ddefnyddio i wneud brechdanau. Er mwyn gwneud y cig eidion wedi'u pobi yn frwd, argymhellir dewis darn o gig sy'n pwyso llai na 500 g.
Cynhwysion:
- mwydion eidion - 500 g;
- saws soi - 70 ml;
- garlleg - 4 clof;
- zir, coriander ground - am 1 llwy de;
- pupur coch daear - ½ llwy fwrdd;
- olew - 30 ml.
Paratoi
- Caiff y garlleg ei basio trwy wasg, wedi'i lenwi â saws soi, ychwanegir sbeisys.
- Mae'r cymysgedd sy'n deillio o hyn yn cael ei rwbio â chig a'i adael am awr.
- Rhoddir ffoil mewn 2 haen, rhoi cig arno, ei lapio a'i bobi am 10 munud ar 250 gradd, yna bydd y tymheredd yn cael ei leihau i 200 gradd, bydd cig eidion blasus yn y ffwrn yn barod oddeutu 2 awr.
Cig eidion mewn llewys yn y ffwrn
Cig eidion juicy gyda thatws yn y ffwrn - dysgl delfrydol i'r rhai na allant dreulio llawer o amser yn y stôf. Mae'n gyfleus iawn bod cig gyda garnish wedi'i goginio ar yr un pryd. Mae tatws gyda'r dull paratoi hwn yn llawer mwy blasus na'r arfer wedi'i ferwi. Mantais fawr y bwyd hwn yw ei fod wedi'i baratoi heb ychwanegu braster.
Cynhwysion:
- cig eidion - 1 kg;
- winwnsyn - 2 ddarnau;
- tatws - 1 kg;
- garlleg - 4 clof;
- saws soi - 50 ml;
- olew - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- sbeisys ar gyfer cig.
Paratoi
- Mae winwns yn cael eu torri gyda semicirclau, a garlleg gyda phlatiau.
- Mae cig yn cael ei dorri i mewn i ddogn, ei rwbio â halen, sbeisys, taenellu â garlleg, winwns a thywallt â saws soi ac yn lân yn yr oer am 2 awr.
- Tatws wedi'u torri gyda blociau bach, eu rhoi mewn bowlen, ychwanegwch olew, halen, pupur.
- Rhowch y tatws mewn llewys yn gyntaf, ac yna'r cig gyda winwns.
- Mae ymylon y llewys yn cael eu cynnal gyda'i gilydd, ac ar 180 gradd bydd y cig eidion a'r tatws yn y ffwrn yn barod o fewn 2 awr.
Asennau cig eidion yn y ffwrn
Mae asennau cig eidion yn y ffwrn yn feddal, yn dendr ac yn sudd. Cyflawnir hyn oherwydd y ffaith bod y cig yn cael ei stewi am gyfnod hir mewn saws ffug. Er mwyn atal yr hylif rhag anweddu yn rhy gyflym, gallwch chi ddechrau tynhau'r cynhwysydd cig gyda ffoil. Mae gwin yn yr achos hwn yn defnyddio sych neu lledrwd.
Cynhwysion:
- asennau cig eidion - 6 pcs.;
- past tomato - 1 llwy fwrdd. llwy;
- garlleg - 1 pen;
- gwin coch - 1 botel;
- cig eidion cawl - 500 ml;
- olew olewydd;
- halen, pupur.
Paratoi
- Mae cig yn cael ei dorri rhwng esgyrn, halen a phupur.
- Mewn padell ffrio, gwreswch yr olew a ffrio'r cig am tua 15 munud.
- Ychwanegwch y tomato, arllwyswch y gwin a'i goginio am 15 munud.
- Arllwyswch broth, tynhau'r padell ffrio gyda ffoil ac mewn ffwrn 180 gradd wedi'i gynhesu i baratoi 3 awr.
Stêc cig eidion yn y ffwrn - rysáit
Bydd chops cig eidion yn y ffwrn yn feddal ac yn sudd, os caiff ei goginio'n iawn. Y gorau ar gyfer y fath ddysgl yw taenell addas. Dylai cig fod yn ffres neu'n oeri, o'r chops suddiog o gynnyrch sydd wedi'u dadmerio i goginio'n fwy anodd. Os nad oes opsiynau, yna dadmerwch y cig yn naturiol, heb droi at y defnydd o ddŵr poeth a microdon.
Cynhwysion:
- taenell cig eidion - 500 g;
- winwnsyn - 300 g;
- mwstard - 1 llwy de;
- mayonnaise 67% o gynnwys braster - 100 g;
- halen, sbeisys;
- olew llysiau.
Paratoi
- Cig eidion ar draws y ffibrau wedi'i dorri'n ddarnau 1 cm o drwch.
- Eu cnoi'n dda a'u rhwbio â phupur a halen.
- Mwstard wedi'i gymysgu â mayonnaise a sbeisys.
- Torrwch y lleiniau saws a'u rhoi mewn powlen, rhowch gylchoedd nionyn a gorchuddio popeth â chaws.
- Ar 180 gradd, bydd y cig eidion yn y saws mwstard yn y ffwrn yn barod mewn 40 munud.
Stêc cig eidion yn y ffwrn - rysáit
Gellir cael y stêc eidion mwyaf blasus yn y ffwrn trwy ddefnyddio cig eidion marmor. Dyma'r cig delfrydol ar gyfer pobi, gan ei fod yn cynnwys llawer o wythiennau brasterog. Dylai trwch y stêcs ar gyfer pobi fod o leiaf 3 cm, yna ni fydd y cig yn sychu, ond bydd yn flasus a sudd.
Cynhwysion:
- cig eidion - 1 kg;
- olew olewydd - 4 llwy fwrdd. llwyau;
- halen, pupur, tym.
Paratoi
- Mae cig yn cael ei dorri'n ddarnau â thri o tua 3 cm.
- Yn yr olew olewydd, ychwanegir y tymhorol ac fe gaiff y stêcs eu gostwng i mewn am oddeutu awr.
- Ar ôl hynny, fe'u hanfonir at sosban ffrio wedi'i gwresogi'n dda ac ar y ddwy ochr ffrâm am 2 funud.
- Mae stêc wedi'u ffrio yn cael eu rhoi yn y ffwrn ac yn 170 gradd yn pobi am 10 munud.
Cig eidion yn Ffrangeg yn y ffwrn
Mae cig mewn Ffrangeg mewn ffwrn buchol yn driniaeth anarferol o flasus. Mae bob amser yn ymddangos yn suddus a blasus, gan ei fod yn aml yn bresennol ar y bwrdd Nadolig. Yn aml, mae'r cig yn cael ei ledaenu hefyd tomatos, madarch, olewydd, yn gyffredinol, popeth yr hoffech chi. Ar yr ewyllys, gallwch chi ychwanegu ewin o garlleg i mayonnaise, felly bydd yn hyd yn oed yn blino.
Cynhwysion:
- Mwydion cig eidion - 1 kg;
- winwnsyn - 500 g;
- gwyrdd persli;
- mayonnaise;
- caws - 100 g;
- halen, pupur.
Paratoi
- Caiff cig ei dorri i mewn i blatiau tua 1 cm o drwch, eu curo, eu halltu a'u peppered.
- Mae modrwyau wedi'u torri'n winwns, persys yn lledaenu'n fân wedi'u torri a'u cymysgu â mayonnaise.
- Rhowch y cig mewn ffurf enaid, brig y llysiau, taenellwch â chaws wedi'i gratio.
- Ar 170 gradd, bydd y cig eidion yn y ffwrn yn barod mewn awr.
Cig eidion mewn pot yn y ffwrn
Mae cig eidion gyda llysiau yn y ffwrn, wedi'i goginio mewn potiau, yn driniaeth na fydd yn gadael rhywun anffafriol. Daw'r cig allan yn feddal iawn ac yn dendr. Os yw'n ddymunol, ar waelod y potiau, gallwch chi roi y tatws wedi'u sleisio'n gyntaf, ac wedyn rhowch y cynhwysion sy'n weddill, yna rhowch y rhost yn syth ar unwaith.
Cynhwysion:
- cig eidion - 500 g;
- cawl cig - 300 ml;
- llafn wedi'i doddi - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- winwnsyn - 3 darn;
- past tomato - 1 llwy fwrdd. llwy;
- blawd - 1 llwy fwrdd. llwy;
- dail bae - 2 pcs.;
- halen, pupur.
Paratoi
- Cig wedi'i dorri'n ddarnau, halen a thymor gyda phupur.
- Rholiwch y darnau mewn blawd a ffrio mewn braster wedi'i doddi.
- Wedi torri'r winwnsyn hefyd, ffrio, ychwanegu tomato a choginio am 5 munud arall.
- Yn y potiau, rhowch hanner y winwnsyn, rhowch y cig ar ei ben, rhowch y winwns, y dail bae, arllwyswch yn y broth a'i gorchuddio â chwyth.
- Anfonwch y pot i ffwrn wedi'i gynhesu i 200 gradd a choginiwch y cig am 1 awr.
Cig eidion gyda prwnau yn y ffwrn
Ni fydd taflenni cig eidion meddal a meddal yn y ffwrn, wedi'u pobi â llysiau a prwnau, yn gadael anhygoel i unrhyw gourmet. Cyn pobi, gall y cig gael ei dywallt â dŵr berw, neu gallwch ddefnyddio'r cawl. Mae'n bwysig bod yr elfennau yn cael eu gorchuddio â hylif. Yr awr gyntaf yw gwneud y dysgl o dan y clawr neu ffoil, ac yna gellir agor yr hambwrdd pobi.
Cynhwysion:
- cig eidion - 2 kg;
- prwnau - 300 g;
- moron - 4 pcs.;
- winwns - 4 pcs.
Paratoi
- Cig wedi'i dorri'n ddarnau bach.
- Mae winwns yn cael eu torri mewn hanner cylch, mae moron yn cael ei dorri'n gylchoedd.
- Mae'r cig yn cael ei ffrio ar y ddwy ochr, wedi'i roi mewn dysgl pobi, prwnau, mae llysiau wedi'u ffrio ychydig yn cael eu gosod ar ben.
- Arllwyswch y cig gyda dŵr berw, ac ar 180 gradd mae taflenni cig eidion yn y ffwrn yn barod o fewn 2 awr.
Cysbab shish cig eidion yn y ffwrn
Ni fydd y rysáit o gig eidion yn y ffwrn, a gyflwynir isod, yn un cariad o gebablau shish yn gadael anffafriol. Mae cig, wedi'i goginio fel hyn, yn ymddangos fel cebab shish go iawn, oni bai nad yw wedi ei orlawn â mwg. Ond does dim ots, gallwch chi ei wneud hebddo, ac os ydych wir eisiau, gallwch ddefnyddio mwg hylifol.
Cynhwysion:
- taenell cig eidion - 600 g;
- mayonnaise - 150 g;
- sbeisys ar gyfer cig - 1 llwy de;
- bylbiau - 3 darn;
- halen.
Paratoi
- Mae cig yn cael ei dorri'n ddogn, mae winwns yn cael eu torri gyda modrwyau.
- Cymysgu mayonnaise gyda sbeisys a halen, ychwanegu at y cig a chymysgu'n drylwyr.
- Glanhewch y cig yn yr oer am ddiwrnod.
- Eidion llinynnol ar sgriwiau a rhowch dalen bacio gyda ffoil.
- Rhowch gynhwysydd o ddŵr o dan yr hambwrdd pobi.
- Ar 180 gradd bydd cebab shish yn barod mewn 1 awr.
Rôl cig eidion yn y ffwrn
Rholiau cig eidion gyda llenwad y ffwrn - triniaeth ardderchog, y gellir ei gyflwyno ar ddyddiau'r wythnos a gwyliau fel pryd cig poeth neu fel byrbryd mewn ffurf oer. Mae rholio yn y toriad yn edrych yn hyfryd iawn. O'r swm a gynhwysir o gynhwysion, bydd 2 dogn yn cael eu derbyn, yn ôl yr angen, yn cynyddu nifer yr holl gydrannau.
Cynhwysion:
- cig eidion - 300 g;
- braster llath - 100 g;
- moron bach - 1 darn;
- garlleg - 2 ewin;
- halen, sbeisys.
Paratoi
- Mae cig yn cael ei dorri i mewn i 3 rhan a'i guro.
- Gosodwch yr haenau a baratowyd sy'n gorgyffwrdd â'i gilydd, chwistrellu halen a sbeisys.
- Ar ben hynny darnau o garlleg, sleisenau tenau o fraster a moron wedi'u torri i mewn i stribedi.
- Plygwch y gofrestr dynn, ei lapio â parchment a'i hanfon i'r ffwrn.
- Ar 180 gradd, mae'r cig wedi'i goginio am 1 awr.
Cig eidion gyda tomatos a chaws yn y ffwrn
Cig eidion, wedi'i beci yn y ffwrn, gyda thomatos a chaws, yw'r pryd y maen nhw'n ei ddweud "byddwch chi'n lick eich bysedd." Yn ogystal â'r cynhwysion a grybwyllir yn y rysáit, gallwch chi hefyd ledaenu madarch ar gyfer cig. Hamprennau ffrio ardderchog. Dyma'r winwnsyn yma orau i ddefnyddio salad gwyn neu borffor.
Cynhwysion:
- cig eidion - 800 g;
- winwns, tomatos - 2 pcs.;
- caws - 200 g;
- mayonnaise, sbeisys.
Paratoi
- Cig eidion wedi'i sleisio, wedi'i guro, wedi'i chwistrellu â sbeisys.
- Mae winwns yn cael ei chwythu mewn hanner modrwyau, wedi'i osod ar ben cig, caiff tomatos eu gosod ar winwns.
- Mae hyn i gyd wedi'i lenwi â mayonnaise ac ar 180 gradd yn pobi am 30 munud.
- Yna, chwistrellwch y cig gyda chaws a'i ddwyn i'r rouge.