Sut i ffrio cig eidion?

Heddiw, byddwn yn dweud wrthych sut i ffrio cig eidion, fel ei fod yn feddal, yn dw r yn y cefn ac yn falch o chi â'i flas cyfoethog unigryw a bydd yn cynnig sawl opsiwn ar gyfer coginio prydau ohoni.

Pa mor blasus yw ffrio cig eidion mewn padell ffrio?

Cynhwysion:

taenell cig eidion - 520 g;
olew olewydd - 75 ml;
perlysiau aromatig sych Provencal - 5 g;
pupur du newydd ffres - 5 g;
Cymysgedd pupur sych - 5 g;
Garlleg sych ar y tir - 10 g;
halen gyffredin - 10 g;
winwnsyn - 90-150 g;
saws soi - i flasu.

Paratoi

Ar gyfer ffrio, rydym yn dewis tendell cig eidion o ansawdd uchel, rydym yn ei olchi, rydym yn sychu ac yn ei dorri i mewn i ganoligau oddeutu pum i saith milimedr o drwch. Mewn powlen, cymysgwch olew olewydd gyda phupuriaid meintiau, Provencal, garlleg sych a phupur du daear a chwistrellwch y cymysgedd sbeislyd sy'n deillio o eidion. Gadewch iddyn nhw drechu am ychydig funudau a mynd ymlaen i'r ffrio. I wneud hyn, gwreswch sosban neu gril ffrio â waliau trwchus a'i ledaenu i mewn i ddarnau o gig. Rydyn ni'n eu gadael yn frown am ddau funud a hanner ar bob ochr, wedi eu halltu yn y broses i flasu, ac yna fe'i gosodwn ar y pryd.

I'r cig eidion o'r fath, mae'n bosib paratoi ychwanegu nionyn ardderchog. I wneud hyn, yn yr un padell ffrio, lledaenwch y bwlb i mewn i hanner cylchoedd, arllwyswch ychydig o saws soi a sefyll ar y tân, gan droi, ychydig funudau neu hyd nes prynwch liw brown llyfn.

Sut i ffrio stêc cig eidion?

Cynhwysion:

stêc cig eidion - 2 ddarnau;
olew olewydd - 35 ml;
pupur du newydd ffres - 5 g;
halen gyffredin - 10 g;
Sbeisys a sbeisys - i flasu.

Paratoi

Gellir gwneud y stêc feddal a sudd ddelfrydol o eidion marmor neu gig eidion wedi'i oeri rhag rhan benodol o'r carcas. Os nad ydych chi'n gwybod sut i ddewis y cig cywir ar gyfer y pryd hwn, mae'n well prynu mannau parod neu ofyn iddynt eu paratoi gan gigydd ar y farchnad.

Os ydych chi eisiau gwneud y gorau o fwyd naturiol cig eidion, yna caiff y defnydd o sbeisys ei leihau orau. Mae'n ddigon i chwistrellu'r sleisen cig gydag olew olewydd a'i roi ar y badell gwenyn gwyn prin amlwg. Rhaid iddo fod o reidrwydd â gwaelod trwchus. Rydyn ni'n dal y cig yn gyntaf am ddau funud ar bob ochr, ac yna rydym yn lleihau'r tân yn isaf ac yn paratoi'r stêc, gan droi bob munud, i'r lefel rostio a ddymunir. Ar ddiwedd y paratoad, caiff y cig ei dywallt, ei dresu â phupur daear a gadael i ni orffwys, wedi'i orchuddio â ffoil am ddeg munud.