Mae bara defodol traddodiadol - cacen y Pasg - yn briodoldeb anhepgor o fwrdd y Pasg.
Oherwydd ei rysáit arbennig, nid yw'r toes ar gyfer y diddorol hon "yn ymddwyn" fel mwdin syml ac wrth ei drin, mae angen i chi arsylwi rhai driciau, felly gadewch i ni ddod at ei gilydd i gyfrifo sut i wneud cacen Pasg.
Rysáit cacennau Pasg syml
Cynhwysion:
- blawd - 2 eitem;
- wyau - 5 pcs.;
- llaeth - ½ eitem;
- olew llysiau - 50 ml;
- burum - 30 g;
- menyn - 200 g;
- siwgr - ½ llwy fwrdd.
Ar gyfer gwydro:
- siwgr powdwr - 1 eitem;
- wy - 1 darn;
- llaeth - 2 llwy fwrdd. llwyau.
Paratoi
Mewn llaeth cynnes, gadewch i ni fagu burum ("byw" yn ddelfrydol), ychwanegu llwy fwrdd o siwgr a 3-4 llwy fwrdd o flawd. Rydyn ni'n rhoi'r sbwng mewn lle cynnes am 30 munud i'w eplesu.
Yn y cyfamser, mae'r melynod wyau wedi'u seilio â siwgr, ac mae'r gwyn yn cael eu troi i mewn i ewyn. Y melys yw'r cyntaf i fynd i'r ysbail, ac yna cymysgedd o olew menyn a llysiau wedi'u toddi, ac yn olaf - ewyn protein. Gliniwch y toes yn ofalus ac arllwyswch y blawd sy'n weddill. Rydyn ni'n rhoi'r prawf i godi ail tro, ac yna fe'i gosodwn yn fowldiau ar gyfer traean o'r gyfrol gyfanswm. Pan fydd y toes yn codi eto - rhowch y cacennau yn y ffwrn a'u pobi ar 180 gradd am 30-35 munud. Rydym yn gwirio'r parodrwydd gyda ffon pren. Dylai cacennau parod gael eu hoeri yn llwyr, a dim ond wedyn y gellir eu gorchuddio â rhew o chwipio â phowdr siwgr a phroblemau llaeth.
Mae sut i addurno cacen o'r fath yn penderfynu eich hun: gallwch ei gwmpasu gyda chwistrellu lliw clasurol, ffigurau o fudge neu arysgrifau o'r hufen.
Cacen gyda rhesins ar leaven
Mae Kulich yn ôl yr hen rysáit Rwsiaidd yn codi ar sourdough fermented, sydd ar yr adeg honno yn fwy na blastig modern newydd, felly os na fyddwch chi'n bwyta cynhyrchion bur - am y rheswm hwn, rysáit am gacen flasus a syml i chi.
Cynhwysion:
- blawd - 400 g;
- llaeth sourdough llaeth - 500 g;
- wyau - 4 darn;
- olew llysiau - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- siwgr - 1 eitem;
- rhesins - 50 g;
- darn fanila - ½ cwyp;
- halen - pinsiad;
- siwgr powdwr - ar gyfer addurno.
Paratoi
Cyn i chi gaceni cacen Pasg, mae angen ichi weithredu ein cychwynnol. I wneud hyn, arllwyswch ddwy lwy fwrdd o flawd iddo, cymysgwch ef a'i roi mewn lle cynnes. Unwaith y bydd y leaven wedi cynyddu yn gyfaint ac yn bubblio - cymerwch 500 ml am linellu'r toes.
Yn draddodiadol, caiff proteinau eu troi i mewn i ewyn, a melys yn gwisgo gwenith gyda siwgr. Ychwanegwch yr olew llysiau, wyau, darn fanila a blawd i'r toes, gliniwch y toes a gadewch iddo ddod mewn lle cynnes nes ei fod yn dyblu yn gyfaint. Yn y cam nesaf o goginio, gallwch ychwanegu raisins, lledaenu'r toes ar ffurfiau wedi'u hoelio a'i adael eto i fynd.
Mae pobi cacen burum yn cael ei wneud mewn cyfnodau: ar ôl pob un o'r cacennau ar dymheredd o 100 gradd 15 munud, ac ar ôl cynyddu'r tymheredd i 180 a pharhau i goginio am 30 munud arall.
I'r gacen, nid oes angen ei opal, mae'n rhaid ei gadw mewn lle cynnes nes ei fod yn cwympo'n llwyr (er enghraifft, o dan blanced neu mewn ffwrn oeri), ac wedyn, gwneir cacennau bezdozhzhevy addurno mewn ffordd syml - gyda chymorth siwgr powdr.
Y rysáit am gacen cwstard blasus
Cynhwysion:
- blawd - 2 eitem;
- llaeth - 3 eitem;
- burum - 50 g;
- wyau - 10 darn;
- menyn - 700 g;
- siwgr - 2 eitem;
- Siam tywyll - 50 ml;
- ffrwythau candied - i flasu.
Paratoi
Rydyn ni'n gwneud y blawd gyda llaeth poeth, ac yna'n oeri i dymheredd yr ystafell. Ychwanegir at y blawd wedi'i ysgaru mewn ychydig bach o burum cynnes. Rydyn ni'n rhoi'r llwy i ymagwedd, ac yn y cyfamser, rydym yn curo'r proteinau i'r ewyn, a'r blodau y byddwn ni'n eu rhwbio â siwgr. Ychwanegwn wyau i'r llwy dwbl, cymysgwch hi, rhowch ail gam iddo, ac ychwanegwch ffrwythau melyn, sudd a ffrwythau candied. Rydym yn lledaenu'r cacennau yn siapiau, unwaith eto'n aros nes bod y toes yn addas ac yn pobi ar 180 gradd am 30 munud. Bydd y gwasgoedd oeri sydd wedi ei oeri yn addurno'n berffaith yr eicon ar gyfer y gacen o'r rysáit cyntaf.