Mae lwynen oen yn sudd a chig blasus iawn, sy'n edrych yn wych ar y bwrdd. Bydd blas a gwasanaeth y bwyty'n darparu ein ryseitiau fforddiadwy a hawdd eu defnyddio, ymysg y gall pob cefnogwr o'r garin ddarganfod amrywiad i'ch blas.
Cig oen ar esgyrn - rysáit gyda rhosmari a llysiau
Cynhwysion:
- tatws - 500 g;
- chopen cig oen - 2 kg;
- olew olewydd - 2 llwy fwrdd;
- rhosmari - 2 gangen;
- madarch - 6 darn;
- tomatos - 2 ddarnau;
- garlleg - 3 ewin;
- asbaragws - criw;
- surop maple - 1/4 llwy fwrdd.
Paratoi
Caiff y ffwrn ei gynhesu hyd at 180 ° C. Mae tatws wedi'u golchi a'u sychu wedi'u gosod ar daflen pobi. Korejku (2 ddarnau cyfan) rydym yn saim gydag olew, yn chwistrellu halen ac yn rhwbio â rhosmari. Lledaenwch y cig dros y tatws a'i roi yn y ffwrn am 20 munud. Ar ôl i'r amser fynd heibio, ychwanegwch y madarch, asbaragws, tomatos a garlleg yn uniongyrchol i'r hambwrdd pobi. Rydym yn parhau i bobi am 5-10 munud arall, nes bod y cig yn barod.
Mae darnau oen yn cael eu gorchuddio â ffoil a gadael am 10 munud, ac mae'r llysiau wedi eu dyfrio â syrup maple a'u coginio am 10 munud arall.
Cig oen "Paprikash" yn y ffwrn - rysáit
Wedi'i stewi am gig amser hir, yn llythrennol yn toddi yn y geg. Nid yw "Paprikash" Oen yn eithriad. Gall terfysgoedd blasau'r pryd parod droi pen hyd yn oed i'r bwytawr mwyaf profiadol.
Cynhwysion:
- menyn - 30 g;
- olew olewydd - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- cig oen wedi'i dorri - 6 darn;
- winwns - 2 pcs.;
- cwmin - 1 llwy de;
- paprika - 1 1/2 llwy fwrdd. llwyau;
- garlleg - 4 clof;
- dail bae - 2 pcs.;
- pupur melys - 2 pcs.;
- past tomato - 1 llwy fwrdd. llwy;
- tomatos yn ei sudd ei hun - 400 g;
- broth cig eidion - 375 ml;
- gwin coch - 1 eitem;
- finegr gwin coch - 1 1/2 llwy fwrdd. llwyau;
- tatws - 2 ddarnau;
- persli - 2 llwy fwrdd. llwyau.
Paratoi
Mae'r ffwrn yn cael ei gynhesu i 170 ° C. Mae hanner y menyn wedi'i doddi a'i gymysgu â llwy fwrdd o olew olewydd. Ffrwythau cig oen hyd nes y gwregys euraidd ar y ddwy ochr. Ar y gweddillion olew ffres sy'n weddill am oddeutu 10 munud, ychwanegwch iddo dail cwen, paprika, garlleg a dail law.
Rydyn ni'n gosod y koreika mewn brazier, arllwyswch gymysgedd o broth, gwin, tomatos a phast tomato, rhowch y pupur melys a dwyn yr hylif i ferwi ar y stôf. Wedi hynny, rydym yn symud y brazier i'r ffwrn am awr a hanner. Ar ôl i'r amser ddod i ben, ychwanegwch y tatws a'u coginio am hanner awr arall. Rydym yn gwasanaethu'r dysgl, yn chwistrellu â persli.
Os ydych chi eisiau coginio cig oen ar y rysáit hwn mewn aml-farc, yna defnyddiwch y dull "Cywasgu" am 2 awr.
Chops chig ar gril - rysáit
Trwy blasus arbennig mae'n troi loin cig oen ar y gril. Mae rhostio cyflym yn caniatáu i'r cig aros yn sudd ac yn dendr, ychydig yn binc yn y tu mewn. Mae cig sbeislyd yn berffaith yn gosod saws hufen sur newydd gyda choriander.
Cynhwysion:
- olew olewydd - 1 llwy fwrdd. llwy;
- cwmin daear - 1 llwy de;
- coriander tir - 1 llwy de;
- garlleg - 1 ewin;
- loin - 12 darn;
- Iogwrt Groeg - 1 eitem;
- coriander ffres - 1 criw;
- halen, pupur - i flasu.
Paratoi
Cymysgwch olew olewydd, cwen daear, coriander tir a garlleg, ac yna rhwbio'r màs gyda morter. Gyda'r cymysgedd fregus sy'n deillio ohonom, rydyn ni'n rwbio darnau oen o faden ac yn ogystal â thymor gyda halen a phupur. Gadewch y cig wedi'i gymysgu mewn blas ac arogl yn yr oergell am o leiaf hanner awr. Ar ôl i'r amser fynd heibio, rydym yn cynhesu'r brazier a ffrio'r cig arno am 2-3 munud ar y ddwy ochr, os ydych chi'n gefnogwr o'r raddfa "parod". Rydyn ni'n gadael y tartan yn barod i orffwys, ac yn y cyfamser, rydym yn paratoi dip chwythu syml o iogwrt Groeg (neu hufen sur), coriander ffres, halen a phupur. Archwaeth Bon!