Daeth y saws hwn atom ni o Tsieina neu fel y dywedant o'r nefoedd, yn Asia, mae ryseitiau gyda chyfuniad o sur a melys yn gyffredinol boblogaidd. Rydym yn cyflwyno dwy saws traddodiadol i chi gyda chyfuniad o chwaeth, sydd ar yr un pryd yn rhoi sail ar gyfer byrfyfyr.
Sut i goginio saws melys a sur Tsieineaidd gartref - rysáit syml
Cynhwysion:
- siwgr - 135 g;
- finegr gwyn - 70 g;
- dŵr 140 g;
- saws soi - 20 g;
- past tomato - 30 g;
- corn corn - 25 g.
Paratoi
I wneud saws traddodiadol, yr un peth ag y caiff ei goginio yn Tsieina, bydd angen cyn lleied o gynhyrchion arnoch bron bob amser ar gael yn y gegin, yn ogystal â dim ond 12-15 munud ac amser oeri. Yn groes i lawer o ryseitiau a osodwyd yn y rhwydwaith byd-eang, y mae un o gynhwysion blawd ynddo, rydym yn esbonio nad yw'r Tseiniaidd yn ymarferol yn defnyddio'r cynhwysyn hwn fel trwchwr ar gyfer sawsiau. Mewn bwyd Tseiniaidd traddodiadol, starts yn 99% o drwch ar gyfer sawsiau. Defnyddir y trwchwr am reswm syml, sef gyda pwrpas ymarferol, wrth fwyta gyda chopsticks, mae'n angenrheidiol bod y saws yn parhau ar ddarn o fwyd a ddygir i'r geg ac ar yr un pryd nid yw'n sychu i'r bwrdd a'r dillad.
Felly, cyfuno'r starts â dŵr a chymysgu'n dda, gan osgoi ymddangosiad clotiau, rhowch yr holl gynhwysion eraill mewn sosban fach neu sosban fach a'i gymysgu'n ofalus, ar ôl ychwanegu cymysgedd o ddwr a starts. Mae'r paratoad yn digwydd ar dymheredd canolig ac yn droi yn gyson, o ganlyniad mae'n rhaid i chi gyflawni'r dwysedd angenrheidiol.
Os ydych chi eisiau, gallwch ei ddefnyddio wrth gwrs fel ychwanegion sinsir ffres wedi'i gratio neu garlleg wedi'i wasgu, neu efallai y ddau. Mae yna hefyd opsiynau ar gyfer ailosod y finegr bwrdd ar gyfer rhai ffrwythau. Gall sudd ffrwythau gael ei ddisodli hefyd, bydd yn eich helpu i syndod eich hun a'ch hanwyliaid gydag amrywiaeth, yn ogystal â rhoi cyfle i chi ddewis y saws yn fwy cywir ar gyfer y prif gwrs.
Sut i wneud saws melys a sur gyda phîn-afal - rysáit
Cynhwysion:
- sudd pîn-afal - 70 g;
- dŵr - 70 g;
- finegr - 45 g;
- saws soi - 20 g;
- siwgr brown - 90 g;
- corn corn - 35 g;
- pin anffail - 25 g.
Paratoi
Mae'r saws hwn hefyd yn draddodiadol mewn bwyd Tsieineaidd, mae'r gwahaniaeth mewn un cynhwysyn yn unig, nid yw cogyddion Tsieineaidd yn defnyddio darnau o anffail wrth baratoi'r saws hwn, dim ond sudd pîn-afal sy'n cael ei ddefnyddio ar gyfer blasu. I goginio eto, gallwch ddefnyddio dwy ffordd i fynd i mewn i starts, ychwanegu at y cynhwysion sydd eisoes wedi'u cymysgu gyda'i gilydd o'r rhestr, ac eithrio taflenni pîn-afal, neu ei gysylltu â dŵr ar wahân, ac yna eu cyflwyno i'r holl gynhwysion sy'n weddill. Mae modrwyau pîn-bap neu ddarnau yn cael eu torri mor fach â phosibl ac yn ychwanegu at y saws yn unig wedi'r cyfan, wedi'i gymysgu'n dda, ei diddymu ac yn dechrau trwchus.