Bwthyn crwn fach sy'n cael eu pobi o batter cwstard yw profiteroles. Rwy'n eu llenwi ag amrywiaeth o liwiau: hallt a melys. Os ydynt yn melys, yna pwdin yw hwn, ond os yw wedi'i halltu - yn flasus. Nawr, byddwn yn ystyried sut i goginio proffiliau melys a phawb sydd â phrisis gwreiddiol.
Y rysáit am goginio proffiliau
Cynhwysion:
- llaeth - 130 ml;
- Menyn - 60 g;
- halen - i flasu;
- siwgr - 0,5 cwyp.
- blawd - 100 g;
- wy - 3 pcs.
Paratoi
Arllwyswch y llaeth i mewn i'r ladell a'i osod ar dân wan. Rydyn ni'n dod â hi i ferwi, halen, rhowch y menyn yn ddarnau ac eto yn aros nes ei boil. Yna arllwyswch y blawd yn ysgafn ac yn raddol, gan droi'n gyson nes bod y trwchus, er mwyn peidio â ffurfio lympiau. Nesaf, tynnwch y toes o'r plât a gyrru'r wyau ynddi.
Rhowch y sosban gyda olew a'i chwistrellu ychydig gyda blawd. Rydym yn lledaenu'r toes gyda llwy fwdin mewn darnau am faint cnau Ffrengig. Rydyn ni'n rhoi proffiliau elusennol mewn ffwrn wedi'i gynhesu i 220 ° ac yn pobi nes bydd crwst gwrthrychau yn ymddangos.
Rydym yn cael gwared ar y bolli o'r daflen pobi, yn ei oeri. Yna, torrwch y brig yn ofalus a'u llenwi gydag unrhyw lenwi a ddisgrifir isod i ddewis ohono!
Rysáit ar gyfer proffiliau elw gyda chustard
Cynhwysion:
- siwgr - 150 g;
- llaeth - 200 g;
- wy - 8 darn;
- blawd - 5 llwy fwrdd. llwyau;
- menyn - 300 g;
- cnau, siwgr powdwr - ar gyfer chwistrellu.
Paratoi
Felly, tywallt y llaeth mewn sosban, ychwanegu siwgr a'i roi ar wres canolig. Rydym yn aros nes bod y màs yn dechrau berwi ac mewn twyllodyn tenau rydym yn cyflwyno melynod cymysg â blawd, gan droi'n gyson. Parhewch i wresogi nes bod yr hufen yn tyfu. Mae'r màs sy'n deillio yn cael ei dynnu oddi ar y tân ac wedi'i oeri. Y tro hwn, gwisgo'r menyn yn dda ac ychwanegwch y cwstard oeri yn raddol. Mae proffiliau elusennol wedi'u coginio ymlaen llaw yn gosod yr hufen ac yn addurno'r brig gyda siwgr powdwr a chnau wedi'u torri.
Y rysáit ar gyfer proffiliau elw gyda hufen cyrd
Cynhwysion:
- caws bwthyn - 500 g;
- siwgr vanilla - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- siocled, siwgr powdwr - ar gyfer addurno;
- hufen - 0, 5 llwy fwrdd.
Paratoi
Er bod proffiliau elw wedi'u coginio yn y ffwrn, byddwn yn gwneud yr hufen. I wneud hyn, gwisgo'n dda gyda hufen ac ychwanegu siwgr fanila. Rydym yn llenwi'r bag melysydd gydag hufen cyrd ac yn ei roi i ffwrdd am 10 munud yn yr oergell.
Mae elw cyn-elw yn tyfu o dan is gyda chyllell, fel ein bod yn ei lenwi â màs tendr. Rydym yn addurno cacennau gyda siwgr powdr neu'n arllwys siocled wedi'i doddi.
Os nad oes gennych amser o gwbl, gallwch syml y cyfan o elw elw gyda llaeth cywasgedig wedi'i berwi!