Mae'r bwydydd Sioraidd yn gyffredinol yn cael ei wahaniaethu gan yr amrywiaeth o brydau iawn, ac nid yw chashushuli o borc yn eithriad. Dysgl godidog, ychydig ynys yw'r hyn sydd ei angen arnoch yn yr oer, ac eithrio mae'n cael ei baratoi'n syml iawn ac o gynhwysion hygyrch iawn.
Chashushuli o porc - rysáit
Cynhwysion:
- porc (gwddf, mwydion) - 500 g;
- winwnsyn - 300 g;
- hylifennod - 450 g;
- garlleg - 1 pen;
- tomatos - 300 g;
- pupur poeth - i flasu;
- gwin sych gwyn - 2/3 eitem;
- dŵr - 1/2;
- finegr win - 50 ml;
- olew llysiau - ar gyfer ffrio;
- halen, pupur - i flasu;
- adzhika - 40 g.
Paratoi
Mae porc yn cael ei dorri i mewn i stribedi a'i ffrio mewn ychydig o olew llysiau nes ei fod yn tynnu. Ar gyfer y rysáit hwn, mae'n well cymryd rhan o'r carcas gyda haenau brasterog, er enghraifft gwddf, felly bydd y cig parod yn troi'n fwy tendr a sudd. Ar ôl, arllwyswch y cig gyda gwin a hanner y dwr, gorchuddiwch â chwyth a mwydrwch ar wres isel am tua hanner awr. Yn y cyfamser, paratowch weddill y cynhwysion: torri'r winwns a'r tomatos yn giwbiau, a'r madarch - gyda phlatiau. Rydyn ni'n gosod yr holl lysiau i'r cig, ychwanegwch y dwr a'r finegr, yr garlleg, yr holl halen, pupur a gadael i stiwio am 40-50 munud. Ar ddiwedd paratoi ein chashushuli blasus o borc, dylai'r pryd gael ei chwistrellu gyda Adzhika a phupur poeth, ac yna ei roi allan am 7-10 munud arall.
Rydym yn gweini'r pryd wedi'i baratoi gyda digonedd o wyrdd, gwydraid o win a darn o fara ffres.
Sut i goginio chashushuli o porc?
Cynhwysion:
- porc (cnawd) - 600 g;
- pupur melys - 600 g;
- pupur poeth - 1 darn;
- winwns - 2 pcs.;
- tomatos yn y sudd eu hunain - 450 g;
- garlleg - 1 pen;
- halen, pupur - i flasu;
- dail bae - 2 pcs.;
- hopys-haul - 1 llwy de;
- olew llysiau - ar gyfer ffrio.
Paratoi
Porc (mwydion gyda swm bach o fraster) wedi'i dorri'n giwbiau a'i ffrio mewn powdr mewn olew llysiau nes bydd y cig yn cyrraedd. Yng nghyd-destun y porc sydd wedi'i orchuddio â chrosen aur ysgafn, rydym yn ychwanegu ato semicirclau o winwns, pupur melys a chylch o bupur chili sbeislyd. Yn olaf, llenwch y dysgl gyda thomatos yn eich sudd eich hun, rhowch ddail law, garlleg a gadael popeth wedi'i lywio o dan y clwst am 60 munud. Yng nghanol y coginio, rydym yn tymhorol y chashushuli o borc yn y hop-haul, halen a phupur Sioraidd i flasu. Gweini chashushuli parod yn ddelfrydol mewn ffurf poeth, wedi'i chwistrellu'n helaeth â pherlysiau wedi'u torri. Archwaeth Bon!