Mae Lasagna yn ddysgl Eidalaidd traddodiadol. Mewn pasta lasagne, caiff ei gyflwyno ar ffurf platiau, sy'n cael eu rhyngweithio â llenwi. Yn ei ansawdd gall fod yn faglith, yn ogystal â llysiau. Nawr byddwn ni'n dweud wrthych sut i goginio lasagna gyda brocoli.
Rysáit am lasagna gyda brocoli
Cynhwysion:
- brocoli - 1 kg;
- mozzarella - 100 g;
- Parmesan - 50 g;
- olew olewydd - 30 ml;
- wyau - 1 darn;
- hufen chwipio - 200 ml;
- nytmeg - pinch;
- menyn - 50 g;
- blawd - 50 g;
- lasagna (taflenni) - 6 pcs.;
- halen, sbeisys - i flasu.
Paratoi
Mewn dŵr berw, lledaenwch y taflenni lasagna a'u coginio am tua 10 munud ar dân fechan. Er mwyn sicrhau nad yw'r taflenni'n cyd-fynd, ychwanegwch 10 ml o olew olewydd i'r dŵr. Ar ôl yr amser hwn, rydym yn lledaenu'r taflenni mewn colander, fel bod y gwydrau yn ddiangen. Mae brocoli yn cael ei didoli i mewn i ddiffygion a hefyd yn cael ei dipio mewn dŵr berwi, coginio am tua 3 munud. Yna, rydym hefyd yn ei daflu yn ôl mewn colander, ond nid ydym yn arllwys allan y decoction.
Nawr paratowch y saws: mewn padell ffrio, cynhesu 20 ml o olew olewydd, tywallt y blawd ynddo a'i gymysgu'n gyflym, ffrio tan euraid. Yna, rydym yn arllwys gwydraid o broth, lle cafodd brocoli ei goginio, ychwanegu hufen, sbeisys. Wel, cymysgwch bopeth a choginiwch nes bydd y saws yn dechrau trwchus. Ar ôl hynny, tynnwch y padell ffrio o'r tân, gadewch i'r saws oeri ychydig a gyrru 1 wy, ar unwaith ei gymysgu, fel nad oes gan yr wy amser i blygu.
Rydym yn pobi y dysgl pobi uchel gydag olew olewydd, arllwyswch saws bach ar y gwaelod (dim ond i gwmpasu'r wyneb), gosod 2 daflen lasagna, ar ben hanner y brocoli, sy'n cael ei dywallt â saws. Unwaith eto, gosodwch 2 daflen lasagna, unwaith eto y saws a'r broccoli sy'n weddill. Unwaith eto, arllwyswch y saws a gorchuddiwch y 2 daflen lasagna sy'n weddill, sy'n cael ei dywallt â gweddill y saws.
Parmesan a mozzarella tri ar grater, wedi'u cymysgu a'u chwistrellu â lasagna. Fe'i hanfonwn at y ffwrn a'i bobi ar 200 gradd am 30 munud. Yn barod i lasagna gyda brocoli ac hufen, tynnwch o'r ffwrn, gadewch iddo oeri ychydig a'i dorri'n ddogn.
Lasagne gyda brocoli a madarch
Cynhwysion:
- lasagna - 12 o daflenni;
- brocoli - 300 g;
- pys gwyrdd - 200 g;
- hylifennod - 200 g;
- basil y ddaear - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- hufen - 200 ml;
- ricotta - 300 g;
- llaeth - 300 ml;
- menyn - 50 g;
- blawd - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- Parmesan - 100 g;
- olew olewydd - 1 llwy fwrdd. llwy;
- halen, pupur - i flasu.
Paratoi
Mae taflenni Lazagne yn cael eu coginio yn ôl y cyfarwyddiadau. Mewn cynhwysydd dwfn, rydym yn cyfuno hufen, ricotta, ychwanegu basil wedi'i falu, halen a sbeisys i flasu a chymysgu. Mae harmoni yn cael eu torri i mewn i blatiau a ffrio mewn olew olewydd. Mewn dŵr wedi'i halltu hyd nes bod hanner wedi'i goginio, rydym yn berwi pys a brocoli.
Ar gyfer y saws mewn menyn, ffrio'r blawd, arllwyswch mewn llaeth cynnes gyda chlytiau tenau, gan droi, coginio am tua 7 munud. Tynnwch y saws o'r tân ac ychwanegu halen a phupur i flasu. Caiff y ffwrn ei gynhesu i 180 gradd. Ar waelod y dysgl pobi arllwys 4-5 llwy fwrdd o saws, gosod 4 taflen lasagna mewn un haen, ar ben y hanner y brocoli, y pys a'r madarch, yna - hanner y cwch
Gan gymryd fel sail, gellir paratoi unrhyw un o'r ryseitiau uchod gyda lasagna gyda brocoli ac eggplant. I wneud hyn, torrwch y bwbanen mawr ar hyd yr hanerau, torrwch y sleisen gydag olew olewydd, taenwch y garlleg wedi'i dorri a'i ffrogio yn y ffwrn am 30 munud, yna tynnwch y mwydion â llwy a chwythwch yn dda nes ei fod yn esmwyth. Ychwanegu'r eggplant i weddill cynhwysion y llenwad a pharatoi'r lasagna.