Rysáit yw Samsa, diolch y gallwch chi ddod yn gyfarwydd â phryderon Tseiniaidd poblogaidd. Modysneiddiwyd pasteiod crib a wnaed o fysgl heb ei ferwi ac os cynhaech y caeaden wedi'i dorri'n llawn yn y llenwad, mae mathau eraill o gig a jamiau ffrwythau melys hyd yn oed yn cael eu croesawu, ac mae'r ffwrn yn gallu perfformio swyddogaethau'r tandoor traddodiadol yn hawdd.
Sut i goginio samsa?
Mae Samsa yn rysáit ar gyfer coginio pasteiod Wcbecaidd boblogaidd. Mewn gwirionedd, mae'n baraffri puff gyda llenwi gwahanol. Mae llenwi glasurol yn cael ei dorri cig oen, braster brasterog, winwns a sbeisys. Mae'r toes wedi'i glinio o flawd, dŵr a halen, wedi'i rolio'n fân a'i stwffio. Mae'r cynhyrchion yn cael eu pobi ar dymheredd uchel nes eu bod yn crisp.
Cynhwysion:
- ŵyn - 450 g;
- winwnsyn - 700 g;
- lard - 100 g;
- dŵr 250 ml;
- pupur coch - piniwch;
- blawd - 650 g;
- olew - 60 ml;
- sesame - 35 g;
- halen - 5 g.
Paratoi
- Gludwch y toes o flawd, dŵr a halen. Gadewch am 40 munud.
- Rhaid torri'r llenwad ar gyfer y samsa yn llaw: torri'r maid gyda chig oen, nionyn a braster, tymor.
- Torrwch y toes i mewn i rannau, pob un yn ei gyflwyno.
- Dechreuwch a llunio.
- Lliwch gydag olew, chwistrellu hadau sesame.
- Rysáit yw Baksa Samsa am 30 munud ar 250 gradd.
Samsa Uzbek
Mae das ar gyfer samsa yn rysáit Wsbecaidd lle gallwch chi baratoi pastries crispy. Mae'r set o gydrannau yn safonol: blawd, dŵr a halen. Y prif beth yw cymysgu'r màs yn iawn a chael y crwst puff trwy ei dreiglu'n fawr. Mae'r dechneg fel a ganlyn: mae'r taflenni toes yn cael eu lidio â olew, wedi'u lledaenu gyda phent, wedi'i blygu i mewn i rolio, ei dorri a'i ail-rolio.
Cynhwysion:
- blawd - 700 g;
- dŵr - 200 ml;
- halen - 5 g;
- wy - 1 darn;
- olew - 100 g.
Paratoi
- Mae paratoi samsa yn dechrau â phennu'r toes: mewn dŵr cynnes, cyfuno 100 g o olew, halen ac wy.
- Ychwanegwch y blawd, gliniwch y toes.
- Rhannwch ef yn 3 rhan.
- Pob rhol ac olew.
- Rhowch gilfach, rholio a thorri i mewn i ddarnau o 1.5 cm.
- Rhannwch ddarnau a'u stwffio.
Samson o barasta puff
Mae Samsa o gorfforai puff parod yn ffordd wych o fwynhau bwyd Asiaidd traddodiadol heb lawer o ymdrech. Mae angen i chi ond dorri'r toes yn sgwariau, ei stwffio, gosod yr ymylon i wneud trionglau, a phobi 30 munud ar 200 gradd. Er mwyn atal y cynhyrchion rhag debyg i fagiau cig, torrwch y cig â llaw.
Cynhwysion:
- pastry puff - 500 g;
- cig eidion - 250 g;
- porc - 250 g;
- winwnsyn - 500 g;
- ewin o garlleg - 4 darn;
- wy - 1 pc.
Paratoi
- Cig a chymysgu cig, winwns a garlleg.
- Rholiwch y toes, wedi'i dorri'n sgwariau.
- Dechreuwch a llunio.
- Iwchwch yr wy wedi'i guro.
- Mae Samsa yn rysáit wedi'i bacio ar 200 gradd 20 munud.
Samson wedi'i wneud o borfa puff gyda chyw iâr
Mae Samsa gyda chyw iâr yn amrywiad wedi'i addasu, a nodweddir gan ei hygyrchedd a'i symlrwydd. Nid oes angen i chi chwilio am oen sgarllach i gael llenwi'n sudd - ni fydd cig cyw iâr llai blasus a maethlon yn disodli cynnyrch drud yn ddigonol. Mae'r dysgl hon yn addas ar gyfer bwydlenni bob dydd, gan y gellir prynu'r holl gynhwysion yn yr archfarchnad agosaf.
Cynhwysion:
- ffiled cyw iâr - 650 g;
- winwns - 250 g;
- olew - 150 g;
- blawd - 600 g;
- dŵr 250 ml;
- finegr - 25 ml;
- halen - 5 g.
Paratoi
- Gwenyn, ffiledau a 50 gram o dorri olew.
- Gludwch y toes o flawd, dŵr a finegr.
- Rhannwch y toes yn rhannau, pob rhol yn haen ac yn saim 100 g o olew.
- Plygwch yr haenau mewn pentwr, rholiwch i mewn i gofrestr, wedi'i dorri'n sleisen.
- Rhannu darnau, pethau, eu llunio.
- Pobwch am 25 munud ar 200 gradd.
Samsa gyda chaws crwst puff
Mae Samsa gyda chaws yn fwydydd maethlon a sbeislyd, sy'n debyg i ddysgl Wsbecaidd yn unig trwy baratoi toes. Mae'r fersiwn fodern yn boblogaidd iawn ac mae'n haeddu sylw arbennig. Mae toes ffres wedi'i gyfuno'n berffaith â chawsiau wedi'u hail. Mae tandem o'r fath mor gytûn bod hyd yn oed mewn ffurf oeri nad yw'r cynnyrch yn colli ei nodweddion blas.
Cynhwysion:
- blawd - 450 g;
- dŵr 250 ml;
- olew - 120 g;
- halen - 5 g;
- Caws Suluguni - 350 g.
Paratoi
- Cnewch y toes allan o'r dŵr, y blawd a'r halen.
- Rhowch allan i haen, lubriciwch gydag olew, rholio i mewn i gofrestr.
- Torrwch yn segmentau, rholio a stwff gyda chaws wedi'i gratio.
- Ffurfiwch a bwyta am 20 munud ar 200 gradd.
Samsa gyda phwmpen
Mae Samsa gyda phwmpen yn Uzbek yn arbenigedd o fwyd Canolog Asiaidd ac fe'i cyflwynir mewn amrywiaeth o opsiynau. Mae un ohonyn nhw'n Ewropeaiddized, ac wedi'i kneaded ar iogwrt goat, sy'n gwneud y toes yn debyg i burum. Yn wahanol i'r olaf, nid oes angen "gorffwys" ac mae'n cyflwyno'n syth. I'r llenwad mae pwmpen Muscat yn fwy addas.
Cynhwysion:
- blawd - 400 g;
- llaeth cytbwys - 250 ml;
- olew - 40 ml;
- soda - 1/2 llwy de;
- halen - 5 g;
- mwydion o bwmpen - 700 g;
- winwnsyn - 3 darn;
- hops-haul - 5 g;
- melyn - 1 pc.
Paratoi
- Pwmpiwch y pwmpen a'r winwnsyn a'i roi allan am 10 munud. Tymor.
- Mewn llaeth cytbwys, ychwanegu olew, soda, halen a blawd. Cnewch y toes.
- Rhannwch y màs i mewn i 20 rhan, rholiwch allan.
- Dechreuwch, clymu, saim gyda melyn.
- Rysáit yw pwmpen Samson lle mae'r cynhyrchion yn cael eu pobi am 25 munud ar 200 gradd.
Samsa gyda chig fach
Samsa gyda chig yw'r opsiwn coginio mwyaf cyffredin. Yn draddodiadol, am roi suddlondeb, caiff cig ei dorri'n ddarnau bach. Gyda'r amrywiaeth o ryseitiau ar hyn o bryd, mae'n bosibl y bydd y cynnyrch yn cael ei gludo â chreg bach wedi'i gregio, cyn troi'r cig gyda winwns mewn grinder cig. I'r cig pan nad yw pobi yn cael ei fagu, mae morgyn o ddŵr oer yn cael ei ychwanegu at y mins.
Cynhwysion:
- blawd - 600 g;
- dŵr berwedig - 50 ml;
- olew - 120 ml;
- wy - 2 ddarn;
- halen - 5 g;
- menyn - 60 g;
- powdr pobi - 5 g;
- cig eidion - 400 g;
- winwnsyn - 2 ddarnau;
- dŵr - 40 ml.
Paratoi
- Cymysgwch y blawd gyda powdr pobi, dau fath o fenyn, wyau a halen.
- Arllwyswch ddŵr berw a chymysgwch y toes.
- Cig eidion gyda scrôl bwa mewn grinder cig. Ychwanegu dŵr at y stwffio.
- Torrwch y toes, ei rolio, ei llenwi, ei ffurf a'i goginio am 40 munud ar 200 gradd.
Samsa gyda thatws
Mae Samsa yn y ffwrn yn ffordd fodern, diolch y gallwch chi ddefnyddio unrhyw stwffio, gan sicrhau ei fod bob amser yn cael ei baratoi'n gyfartal. Bydd fersiwn gyllidebol o samsa gyda thatws yn galluogi'r gwragedd tŷ gyda symlrwydd coginio, oherwydd bod popeth sy'n angenrheidiol: torri llysiau amrwd, ychwanegu at fraster sudd a chymysgu, lapio mewn toes.
Cynhwysion:
- blawd - 600 g;
- dŵr - 200 ml;
- wy - 1 darn;
- olew - 60 g;
- tatws - 6 pcs.;
- winwnsyn - 3 darn;
- lard - 200 g.
Paratoi
- Cymysgwch flawd a blawd o'r blawd.
- Tatws, nionyn a braster wedi'u torri i mewn i giwbiau.
- Rhole dough, olew.
- Torrwch yn rhannau, llenwi, ffurfio trionglau.
- Pobwch am 40 munud ar 180 gradd.
Samsa o lavash
Gall Samsa gartref wneud paratoad syml a chyflym, os defnyddir y lavash denau yn lle'r prawf. Bydd rysáit "Diog" yn eich galluogi i ymdopi â'r dysgl mewn 20 munud: mae angen i chi dorri'r bara pita i mewn i rannau, saim y perimedr gyda'r wy wedi'i guro, a gosod y mochyn yn iawn, i lawr yr ymylon. Ar ôl - ffrio hyd yn rhwd mewn sosban.
Cynhwysion:
- briwgig - 350 g;
- winwnsyn - 2 ddarnau;
- lavash - 3 darn;
- wy - 1 darn;
- olew - 80 ml.
Paratoi
- Yn y pyllau, ychwanegwch y nionyn, gliniwch.
- Torrwch y lafas i mewn i sgwariau.
- Lliwch y perimedr gyda'r wy. Gosodwch y llenwad o'r ymyl.
- Caewch y stwffio gyda hanner y bara pita.
- Ffrio mewn padell.
Samson yn y padell ffrio
Mae rysáit samsa yn y cartref yn cynnig yn lle pobi yn y ffwrn, ffrio'r cynhyrchion mewn padell ffrio. Bydd y dull hwn yn lleihau'r amser coginio, yn gwireddu gwead crisp, crwst euraidd ac yn cadw sudd y llenwad. Y prif beth yw cynhesu'r olew llysiau'n dda a monitro ei dymheredd yn ystod rhostio.
Cynhwysion:
- pastry puff - 500 g;
- pysgod o fawn maen - 300 g;
- winwnsyn - 2 ddarnau;
- zira - pinsiad;
- olew - 150 ml.
Paratoi
- Yn y pyllau, ychwanegwch winwns, sbeisys.
- Torrwch y toes yn sgwariau, llenwi, llunio.
- Mae Samsa wedi'i frio yn rysáit lle mae'r cynnyrch wedi'i goginio mewn padell ffrio mewn olew.